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| 商品編號： | DCB4471 | |
| 商品名稱： | 園藝 趣味科學：超過300張示範圖，園藝專家不失敗的107個種植法則 出版公司:采實文化事業 作者:上田善弘 類型:生活風格-園藝 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 園藝
趣味科學
采實文化事業
上田善弘
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園藝 趣味科學：超過300張示範圖，園藝專家不失敗的107個種植法則 出版公司:采實文化事業 作者:上田善弘 類型:生活風格-園藝 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：上田善弘 、譯者：游于萱
出版社：采實文化事業股份有限公司
出版日期：2016-01-21
課程類型：生活風格>園藝
ISBN/ISSN：9789865683887
內容簡介
日本園藝學院校長首度公開，第一次種植就成功的的「種植訣竅」
300張圖片解說，簡單、易懂、豐富有趣
讓喜好園藝的你不能錯過的107個種植技巧
一次學會栽種繁殖、澆水施肥、修剪養護的園藝百科全書
◆◆最有趣、最實用的園藝科學知識，都在本書中◆◆
‧為什麼要整土？如何運用不同的材質盆器？為何需要盆底石？
‧液態肥可以帶來立即成效?如何預防病蟲害？
‧夜晚及下午不宜澆水？什麼是徒長？
‧花朵盛開時該如何修剪？如何修剪和摘心？
‧定期整土可幫助帶入新鮮空氣，該如何翻土，讓土壤回春？
‧如何分辨幼苗的好壞？如何提高扦插繁殖的發根率?
‧球根植物的最佳購買時間為何時? 為什麼種子遲遲不發芽？
在日本創辦園藝學院的院長上田善弘首度出書，獨家傳授最簡單卻最重要的照顧養護觀念。包括施肥的技巧、修剪植物的訣竅、土壤的利用等，收錄各式問題，全方位解答關於園藝的大小事，不論你是園藝新手或老手，這都是一本非讀不可的書。
◆【土壤】攸關植物是否能成長茁壯的關鍵
「土壤」是培育植物的溫床，也是它的家，不過，關於換土、混土、土壤的回收再利用，甚至是土壤的過篩，都有一定的訣竅。只要為植物選擇適合的土壤，將可開出美麗的花朵，結出豐碩的果實。所有選擇土壤的技巧，都在本書中。
◆【播種、種植】培育植物，播種是起始點
買回來的種子，只要放進土壤中，澆一點水，就完成種植了嗎？如果這樣想，那就錯了！不論是土壤的選擇、換盆的時機，甚至是幼苗的栽種時期等，都有一定的訣竅，只要了解「為什麼要這樣種」，你的植物就能有好的開始，最後開出美麗的花。
◆【施肥&澆水】栽種植物，得從學澆水開始
你或許不相信，澆水也得看時機，並非於固定時間澆即可。澆水雖然是栽種中最基本的一環，卻也是極為重要的工作，內含許多技巧。施肥亦是如此，適期、適量的拿捏很重要，若施量不當，將對植物造成負面影響。
◆【修剪、摘心】想讓植物長得更好，修剪很重要
「摘心能讓植物長得更好」、「枯萎的花一定要摘除」、「落葉樹要在冬天修剪」，這些道理，你是否也曾想過呢？好不容易植物開始生長了，我們都希望能開花、結果。因此，只要了解修剪和摘心的時機，你的植物一定能長得更漂亮。
◆【病蟲害】了解植物生病的原因，從根本解決
植物也會生病？人有病痛，植物當然也有。不過，植物一旦感染疾病，必需先找出原因，才能對症下藥。因此，辨別不同的蟲害、了解噴灑農藥的時機、如何去除病蟲等，上田院長將透過其30年的經驗，為你破解惱人的病蟲害。
【30年經驗的園藝大師，栽種祕訣搶先看】
‧選擇「團粒構造」的培養土，植物更能充分呼吸。
‧盆底放「盆底石」，能提高排水性及通氣性。
‧總是不開花的植物，可能是日照或溫度不足、氮氣過剩所致。
‧植物為什麼會「徒長」？光線不足、給水過多，都可能是原因。
‧梅雨季或雨季較長時，溫度及濕度充足，進行扦插工作較容易成功。
‧修剪方式一旦錯誤，或不慎切除花芽部位，植物當然不開花。
【本書特色】
特色1＜花草樹木的全面性栽種指南＞
不管是草花、蔬果、觀葉盆栽、球根植物等等，一本涵概各種植物的栽種養護技巧，為全面性的栽種指南。
特色2＜詳盡圖解，一看就懂＞
修剪時要從哪個部位下手？肥料該如何調配？如何進行換盆？圖解步驟要點，清楚解說一看就懂。
特色3＜成功種植的107個法則＞
園藝達人長年種植經驗分享，整理出107個植栽照顧養護法則，深入淺出的詳細解說，面對各種植問題不再不知所措。作者簡介： 上田善弘Yoshihiro Ueda
岐阜縣立國際園藝學院校長。
1956年（昭和31年），生於滋賀縣。千葉大學園藝學系畢業、大阪府立大學碩士畢業。農學博士。歷經千葉大學園藝學系助教，2005年出任岐阜縣立國際園藝學院教授，十年後擔任校長一職，此外，亦為NPO法人玫瑰文化研究所理事。專業領域為花卉園藝學、植物育種學、園藝文化論等。
經過長年致力於玫瑰分類，及其遺傳育種之相關研究，現以日本權威的玫瑰研究家代表，擔任「岐阜國際玫瑰大賽」、「國際新品種玫瑰香競賽」之審查委員長。
主要著作有《玫瑰大百科（合著）》（NHK出版）、《園藝學（合著）》、《觀賞園藝學（合著）》（文水堂出版）、《栽培植物的自然史（合著）》（北海道大學出版會）、並修訂《花圖鑑 薔薇》一書（草土出版）等。 譯者簡介： 游于萱
留日年數七年，為日本中央大學犯罪社會所博班生。
目前為兼職譯者，從事雜誌、書籍等翻譯工作，題材廣泛。
本身亦為重度小說愛好者，樂於玩味文字。
各界推薦
名人推薦： 台灣園藝學會理事長 林學詩
台灣大學園藝系教授 葉德銘
章節試閱
◎如何選擇適合植物的土壤？
要訣：選擇具「團粒構造」的培養土，讓植物根系得到良好的呼吸空間。
土壤的主要功能為：支撐植物、讓根系獲得舒展、幫助植物順利生長、供給
植物開花結果的養分。好的土壤中必須要有適量的空氣（氧氣），讓根部得以呼
吸。植物的根系是會呼吸的，由根部表面的細胞（表皮細胞）直接吸取土壤縫隙
中的氧氣。
如果土壤的排水性不佳，根系長時間地浸泡在水中時，就會因缺氧而產生窒息情形，長期下來會使根部腐壞、受傷變黑而後枯死。所以為了避免根部缺氧
情形，需讓土壤裡的空氣保有良好的流通空間。
此外，土壤需具有良好的養分，即使沒有時常供給液態肥或追肥，也足以供給植物之所需。所以選擇保水性、排水性適度的土壤，可帶來乾濕合宜的土壤環境，讓根系得以健康呼吸，是選擇土壤時的重點。
挑選土壤時，還需選擇具有一定程度大小的顆粒，小丸子般的結構＝團粒化的土壤最為理想。若土壤的顆粒過小，土壤間的空間也會變小，可能造成根系生長與呼吸空間不足。當顆粒大小合宜時，水就能順利排出，減少積水情形，
即能避免根部產生窒息情形。
團粒構造的每一顆土壤粒子都擁有吸附肥料的能力，表裡皆帶有肥料成分。
植物以先從表面吸取所需養分，當表面養分不足時，便可轉而向團粒構造裡面
索取養分，這都得歸功於團粒化的土壤擁有儲存許多肥料之能力。
這種土壤保持養分的能力又稱為「鹽基置換容量」，保肥能力越高，其容量
也就越多。「鹽基置換容量」依不同種類的土壤也有所不同，而團粒構造的土壤
則是容量多的培養土。此外團粒也有保持水分的能力（保水性），即便突如其來
的一場乾旱，也可以暫時提供植物所需的水分。
總而言之，讓根部擁有適度的呼吸空間，以及可以維持所需之養分的培養
土，是栽種植物時最理想的選擇，唯有這樣的培養土才能讓植物順利地孕育生
長。
◎為什麼需要定期整土？ （花草、樹木）
要訣：定期整土可幫助帶入新鮮空氣，並活化微生物。
植物經過一段時間的生長後，會逐漸破壞土壤中的團粒結構。（參照第10頁），因此在前項植物栽種結束後，準備著手栽種下一個植物之前，必須先讓土壤獲得再生力。培養土要能夠再生使用，首先需進行的是翻土的步驟。經由將下層的土向上翻，上層的土向下翻（上下翻攪混合）的步驟，讓空氣充分地送達至下層的土壤。
送入空氣可讓原本處於窒息狀態的微生物開始活躍地活動，此時再加入新的堆肥及腐葉土等有機物，微生物便會開始分解這些有機物，變成適合孕育植物的土壤。整土作業不僅止於栽種的前後，種植期間或是植栽週遭的土壤有變硬的情形時，都應經常翻動之。經由翻土的過程，能夠讓新長出來的根延伸得更廣。
欲讓新鮮空氣進入土壤中促進活化，必須定期進行翻土的工作。
◎良好的幼苗體質，該如何打造？
要訣：植物的生長階段中，以初期的育苗時期最為重要，應特別細心照料。
植物是否可以茁壯生長、開花結果，大多取決於育苗時期。就有如以小孩的成長來做比喻，三歲前的教養方式，會決定這個人往後的人生，此為相同之道理。種子發芽後，使苗根有足夠的空間伸展、根系發達，長成堅韌強壯的幼苗，可以順利的吸收水分、養分，打造出良好的幼苗體質。
如果幼苗夠強壯，便足以對抗環境變化（冷、熱、乾燥、潮濕等）以及病蟲害；相反地，若幼苗虛弱，便會缺乏對抗自然及病蟲害的抵抗力，導致容易被害蟲侵略而生病。萎縮缺乏生命力的幼苗，即便之後細心照料，仍然無法超越原本就強壯的幼苗。總之，幼苗的培育照顧相當重要。
種子是育苗最重要的一環，所以在品種的選擇上應挑選堅韌易栽種的種子，如此一來種子發芽後才能夠有效地吸收肥料，並接受充足光照，避免出現徒長的情形。此外，購買幼苗時的挑選原則也是如此，應選擇茁壯的幼苗。
◎植物一定要施肥嗎？
要訣：肥料能補充植物所需的氮、磷、鉀，幫助生長。
植物無法和動物一樣，可以自行尋找食物，為了維持生命及生長，其所需的養分必須仰賴自身製造。植物以光合作用的方式進行養分的製造，又稱為「二氧化碳同化作用」，植物吸收二氧化碳和水後，藉由光能製造氧氣及碳水化合物，而製造出來的碳水化合物可作為動物的食物。
僅有二氧化碳、水及氧氣，仍不足以讓植物生存。植物生長尚需其他養分，如：蛋白質、氮、磷、鉀等，植物可由土壤吸取獲得。不過不論為哪一種性質的土壤，皆無法經常保有上述的養分。通常不同種類的土壤，會缺乏不同的特定養分，因此必須予以補給。
植物對於氮、磷、鉀的需求量極大，因此被稱為「植物生長三要素」，在植物的生長期間，應經常施用肥料補充之。
◎栽種後要避免立即施肥，為什麼？
要訣：栽種初期的植物根系可能受到損傷，施以肥料反而會造成根部腐壞。
在栽種的過程中，即使已謹慎進行，難免還是會不小心弄斷根系，造成損傷。對於受傷斷裂的根系而言，需要的是重新修復調養。如果此時施肥，根系不但無法吸收肥料養分，還會由該部位開始腐爛並漫延，導致植物損壞，最後枯死。
所以栽種後，為了避免前述情形，需先供給植物所需之水分即可，讓植物重新獲得修復。如在此時施加肥料，反而會阻礙水分的吸收，所以栽種後應避免立即施用肥料。
◎換盆前，需先進行修剪，為什麼？
要訣：為了使植株順利的成長，移植前應做好修剪工作。
通常植物長大後，根系會纏繞糾結在一起，為了避免於盆內形成團狀根系，必須進行換盆的工作。
換盆的過程中，往往會造成根部斷掉或受損等情形，一旦根部斷掉，其吸水量便會隨之降低，與水分蒸散量無法達成平衡，當水分蒸散量高於吸水量時，就會導致植物枯萎，所以為了降低水分蒸散量，需進行修剪。
修剪不僅可以避免換盆後植物發生枯萎的情形，藉由適度修剪，能使修剪過的枝條長出新枝，亦會長出新根，所以換盆前，應仔細評估植物的整體情形後，再進行修剪。
修剪前，需首先評估植物整體枝條，將枝幹（莖）交錯處疏開，橫向生長、會影響其他樹枝發展的橫枝，則由其著生的根部剪去。此外，生長方向不一致的枝條，由接近地面處裁剪下來，枯枝及受病蟲害侵蝕的樹枝亦須加以移除。透過修剪，將樹型加以整頓好，再進行換盆。
◎植物常見的疾病有哪些？該如何預防？
要訣：平日照顧養護需多加觀察，盡早發現、即時處理。
植物生病的原因可分為「受病原體感染」，以及「因環境變化所導致的生理障礙」兩種情形。病原體又可大至粗分為三種，分別為黴菌（菌絲體）、細菌、以及病毒。以上三種皆是極為細小的生物，藉由在植物體內繁殖，引發各種不同的病害，具有傳染性。為了阻撓微生物的繁殖，防治工作尤為重要。
若是由「生理障礙」所導致的生病，可分為因養分過多或不足所導致的營養障礙，以及溫度變化所導致的高溫、低溫障礙等情形。若發生營養障礙的情形，應將過多或不足的營養素調整至適當的量；若為溫度變化所導致，則應查詢該植物的舒適溫度為何，並將之置於該溫度下管理，方能解決問題。因生理障礙所導致的疾病不具有傳染性，但會使植物變得脆弱，而易受到病菌感染。
一般居家種植裡最常發生的疾病中，以黴菌所引起的病害最受大家關切。由黴菌所引起的病害包含：白粉病、黑星病、銹病、霜霉病、灰黴病、疫病等等。當上述病徵嚴重時，會導致患部變形、腐敗、長出如同細毛般的菌絲、以及表面出現孢子粉末等。
在細菌性病害中常見的有：根部長出腫瘤塊狀的「根頭腫瘤病」、原本健康的植株突然快速凋萎的「青枯病」、以及根部呈爛泥狀且顏色變黑的「軟爛病」。發生上述狀況時，應小心地將患部摘除，並且勿直接丟棄或避免掉落於庭院中，以防止感染擴散。
由病毒所引起的疾病會導致植物整體萎縮，出現生育障礙、葉子形成濃淡不一的斑紋、萎縮的葉面變成嵌紋狀等等。植株一旦感染病毒，便無法恢復原本的狀態。病毒之感染多半是由油蟲、纓翅目為媒介，因為牠們會吸取葉子或莖的汁液，因此應做好害蟲防治工作，即可避免遭受感染。
近年來還發現到比病毒還小的病原體──類病毒，類病毒會引起菊花矮化病等，該病原體亦會造成草木過度低矮、葉子出現黃色斑點等情形，通常在低溫時較不易發病，高溫環境下時病徵明顯。
不論上述何種疾病，如能於日常栽種時仔細觀察植物的變化，方能早日發現異常、即早應變處理。
◎「一年生」和「多年生」植物有什麼不同？
要訣：生長周期在一年以內的為「一年生植物」，一年以上者為「多年生植物」。
種子在一年之內完成發芽、開花、結果、枯萎的生命周期，稱為「一年生植物」，這是種子為了要克服低溫嚴寒或高溫、乾燥等環境的生存手段。相對於「一年生植物」，枯萎後留下地下莖或根，下一個生長季節又能再重新發芽生長的植物則稱為「多年生植物」，其中地下根肥大呈球狀者稱為「球根植物」，其它則屬於「宿根草本類植物」。
除了上述的草本植物以外，有另一種在嚴酷環境中不會枯萎，在木質化後仍會持續生長的「木本植物」。分布在比溫帶更北邊的木本植物，嚴寒時會透過掉葉、長出休眠芽的休眠方式度過冬季。植物就是以這樣的方式適應其生長環境，從而形成其生活方式。
一年草植物起源於非洲、地中海沿岸以及西亞等乾燥地區。為了能在逐漸乾燥化的環境中生存，有些變成一年生草本植物，也有些進化成像鬱金香或水仙等有肥大地下莖（鱗莖）的球根植物。
多年生植物中，草本植物與木本植物最大的不同在於，二次成長的持續期間。意即草本植物成長到某種程度後，莖部就不會再肥大，木本植物的莖或根則持續肥大至幾乎占滿整株植物。木本植物會持續多年反覆開花結果成大型植物，莖也會變得肥大。草本植物體型較小，其地上的部分會在開花結果後枯萎。
一年生植物轉化為多年生植物就是如同上述般，以多種姿態逐漸適應四季變化所進化而成。
◎什麼是徒長？植物為什麼會出現徒長？
要訣：光線不足、給水過多，都有可能造成植物徒長。
植物不自然地持續生長，以至節間之間過長，脆弱的延伸便稱為「徒長」。發現徒長時，首先應觀察是否為光線不足。植物會朝著向陽處延伸，若光線不足，植物依然會不斷地往更高處延伸，最後導致徒長。
其次的原因為供給過多的水分。由於植物縱向生長需要比一般更多的水分，澆水量多會使植物吸收過多的水分，導致徒長。植物成長抑制劑也有可能導致徒長，但此原因往往連一般的園藝愛好者都難以辨識，尤其常見於開花盆栽或是迷你玫瑰等呈現開花狀態的植物種苗。
盆栽生產者為了讓商品能在市場賣出高價，往往會出售過於完整修飾的盆栽，因此他們常常會使用化學藥劑來抑制植物的過度成長，該藥劑就稱為「成長抑制劑」。抑制劑中所含的化合物，會妨害促進莖部成長的植物賀爾蒙──赤黴素的生成。這種抑制生長的成分具有時效性，一旦失效，枝幹或莖又會回復原有的長度。
所以，防止過度生長的方法就是「確保植物擁有適當的日曬」、「土壤乾燥後再給予適當水分」等，方能實現建全的栽培管理。
作者序
作者序──學會澆水需要花費三年時間，為什麼？
不論是哪一個領域，皆有相傳的祕方，在園藝的世界裡亦不例外，有栽種的祕訣流傳著。從業餘園藝玩家、栽種職人到專業農家的角度來看，不多贅言解釋，「這樣做就對了」、「不這樣不行」，這就是所謂的「訣竅」。
一旦問起這些方法「為什麼好？」、「為什麼不好？」、「其理由或科學根據為何？」，我想大多數的人都無法具體回答。舉例來說，常言「澆水三年功」，只是學習簡單的澆水卻需要花上三年的時間，不覺得很不可思議嗎？
其實在專業的園藝栽培農場裡，園主絕對不會將澆水的工作交給實習生，雖然澆水是植物栽培中最基礎的一環，但也是極為重要又困難的工作。本書列舉了許多關於澆水的技巧與要訣，詳細內容可參閱八十二頁。
所謂的「園藝達人」，即初學者不懂的訣竅，對他們來說卻像呼吸般自然簡單。藉由瞭解這些「種植的祕訣」，理解栽種時每一個步驟的意義，使自己更能掌握種植關鍵，樂於園藝工作。
本書以詳盡的文字解說，配合插畫及圖片，將這些「園藝訣竅」整理成一本簡明易懂的「園丁的知識庫」，讓每一位喜愛栽種的朋友，都能成為「園藝達人」。
在執筆這本書時，一邊想著出版社為什麼會選上我，也許有其他更適合的人選，就這麼想的同時，也完成了這本書。書中內容有些並非是我擅長的領域，有些則是藉由長年在園藝界打滾的經驗，又重新學習的部分。這本書花了一年以上的時間撰寫，多虧編輯們的勉勵及鞭策才得以完成。希望讀者把它當作隨身書，在閱讀中感受種植的樂趣。
上田善弘
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