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世界文學、生活風格
光碟詳情
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| 商品編號： | DCB4818 | |
| 商品名稱： | 台北微醺小酒館 出版公司:創意市集 作者:林才右(萊特) 類型:生活風格-醇酒 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 台北微醺小酒館
林才右
萊特
醇酒
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台北微醺小酒館 出版公司:創意市集 作者:林才右(萊特) 類型:生活風格-醇酒 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：林才右（萊特）
出版社：創意市集
出版日期：2016-01-14
課程類型：生活風格>醇酒
ISBN/ISSN：9789869233880
內容簡介
結束忙碌的一天後，您是否希望和幾個三五好友，找個溫暖的角落，點一杯好酒、一嚐主廚的私房菜，享受一個無所事事的夜晚？
今晚，跟著巴黎藍帶葡萄酒專家萊特，一起走進越夜越迷人的饗宴吧！
探訪隱身於巷弄的小酒館，邂逅最溫暖、最有特色的小餐館，品嚐台北夜晚最不一樣的風景。
斟滿一杯酒，敬生活，因為生活如此美好。
◆ 溫暖加場
台北是一座溫暖的城，在這裡，萊特邀您一起探訪那些美好得令人陶醉的小酒館。這裡有葡萄牙媽媽的家常菜、溫暖南法料理、日式清酒搭串燒、熱情洋溢的西班牙美食，當然，也有創意料理如蚵仔煎配牛排、麻油義大利麵等，靜靜地等待懂得享受的您。
今晚，就選一間隱藏版的小酒館，走入這迷人的微醺世界吧！
敬小酒館，因為微醺如此美好。
本書特色
本書從小酒館的文化談起，從小酒館的起源開始慢慢爬梳，細細剖析小酒館經典的元素和靈魂人物，並以小酒館料理風格區分，分門別類介紹小酒館的特色、背後溫暖的故事及對美食的堅持，除此之外，萊特更提供專業、簡單的餐酒搭配技巧，讓您在微醺之餘，也能盡興享受味覺的豐富感。作者簡介： 林才右（萊特）
畢業於巴黎藍帶葡萄酒管理學院。
曾經打鍵盤寫程式，現在則是打著鍵盤寫文章。
離開分秒必爭的科技業，投入美食佳釀的懷抱，尋找一個效率與慢活的契合點。
目前為Eternal Banquet小酒館負責人、GQ風格玩家專欄作家、品迷網專業葡萄酒顧問及企業團體葡萄酒講師。
【微醺 ‧ 葡萄酒】
https://www.facebook.com/enjoywineculture/
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章節試閱
何謂Bistro?
Bistro 常常會被稱作「法式小酒館」，因為小酒館最早是從法國巴黎公寓地下室的廚房演變而來的──房東為了增加額外收入，而將自家的廚房提供給房客使用，或是提供簡單的膳食給住客，就好比時下的某些民宿，須跟屋主共用廚房或是客。
那Bistro 這個詞彙是怎麼來的呢？有一派說法是來自俄文bystro，意思是「快一點」，緣於1814 年蘇聯佔領巴黎期間，一位客官吃飯時總是嚷嚷著“ bystro, bystro ”( 快一點、快一點），這個詞彙因而誕生。不論這個說法是否屬實，我們都可以知道，這詞彙背後隱喻著法國餐點的上菜速度──從19 世紀就是「慢工出細活」。
另外有一派說法認為Bistro是出自於一種餐前酒，稱作Bistrouille，而這種餐前酒廣泛出現於平價餐廳裡，久而久之，這種提供食物與酒精飲料的平價餐廳就被叫做Bistro。
除了Bistro外，還有一個跟小酒館有關的詞彙叫做「Bistronomy」，如果你有機會翻開字典，可能會找不到這個單字的意思，因為這是一個複合字，是Bistro與Gastronomy（食饗）的結合，它是一種新型態的餐廳，屬性介於傳統小酒館與高檔餐廳間。Bistronomy這股風氣是從巴黎開始擴散出來的，因為法國這幾年經濟不穩定，很多高級餐廳開始裁員或是歇業休息，造成很多有經驗、有想法的廚師出走，他們決定保留法國菜的傳統，另外再添加一些天馬行空的創意，或是揉合異國元素的香料與做法，創作出更多的實驗性質料理，這樣的料理不如一般頂級餐廳昂貴，饕客還可以享受不一樣的美食體驗。
Bistronomy 翻成中文是什麼呢？因為也是新名詞，所以目前也沒有一個準確的中文翻譯，讓我們還是姑且叫它小酒館吧！
如果一定要給小酒館下個定義，那麼它就是一個自成一格的小世界，沒有高級餐廳的繁文縟節、不用穿西裝打領帶、女士不用踩高跟鞋就可以享受美食，裡面提供的食物可能是簡單的家鄉菜，也可能是主廚的拿手絕活。幫你上菜的更有可能就是老闆本人，輕鬆自在的氛圍就像在家裡用餐一樣，當然別忘囉，在小酒館裡微醺是一定要的，一定要來一次葡萄酒Chin-Chin*（法文乾杯的意思）！
推薦序
推薦序一
餐酒搭配就跟婚姻一樣 Owen Liang／WINE&TASTE品迷網創辦人
餐酒搭配就跟婚姻一樣。這句流傳古今的名言在葡萄酒文化抬頭的台灣一樣適用。葡萄酒不只是奢侈品、社會階級象徵，它是一種生活習慣，更是一種味覺、嗅覺的美好體驗。
可惜的是，生活周遭已經充斥「美食」的我們卻把「吃」與「喝」分開看待，這是相當可惜的。因為有太多美好的用餐體驗是食物與飲品在口中相遇擦撞出來的，例如：西方的生蠔與夏布利白酒、鵝肝與貴腐甜酒皆是。
在西方，體驗餐酒搭配最輕鬆的地方莫過於小酒館了。在法國學習葡萄酒的萊特特地精選了台北的小酒館，並且貼心的附上最值得一試的餐酒搭配組合，讓讀者體會到餐酒如婚姻完美結合的經驗。
這本書不管是對新手或對老手都非常的實用。對新手來說，本書包含了法式、義式甚至日式的小酒館，你可以挑選附近的小酒館就近嘗試，包準你迷上那種放鬆悠閒的生活體驗；對老手來說，本書有很多有趣的餐酒搭配，例如日式小酒館的奶油燒鮑魚菇，可以搭上布根地的老白酒，體會和洋交會的滋味。
非常榮幸的是，WINE&TASTE品迷網每月選給會員的精選酒，也有非常多款被收錄在這本書中。讀者不妨跟著萊特的腳步，一起探索酒食搭配的美妙滋味。
推薦序二
從老闆到黑板 初見《台北微醺小酒館》／HP （葡萄酒講談社社長）
最近收到一份即將上市的書稿，作者與編輯希望寫些想法。即將出版的這本書，書名為《台北微醺小酒館》，作者是酒友萊特。我原以為這是本類似「二十間你非去不可的餐廳」之類的休閒文字，可是卻發現，萊特花了心思建構篇章，從「小酒館－Bistro」此字來源的考證，到剖析小酒館的精神；從（小酒館）老闆到黑板（菜單），書中皆有著多面向觀察，不只是一本平面表列的指南。
對於直覺型的讀者如我，小酒館大概是介於餐館與酒吧之間的綜合體。它靜靜座落在昏暗的街角，不大的空間卻有著看盡眾生的氣度。想寫這些形形色色的小酒館，光是起個閒心雜念，就得先準備一份口袋名單。作者從大眾認可的到私房珍藏的，點點滴滴都是不為人知的時間投入。此外，想寫小酒館，對吃喝總得有個視點、有個高度，威士忌白蘭地從A到Z，遑論啤酒、葡萄酒皆須涉獵。醍醺酩醒之間原已浩瀚，從起司到鴨舌，又是一番望聞問切。作者沒有箇三兩三，酒館的老闆、主廚、侍酒師，可是難與你把酒共鳴。
常言道：吃喝易，懂吃喝難，何況為人點盞燈。落筆似文難成冊，這本台北小酒館的書，還得真要一番爬梳！
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