「矽谷製造」的漢堡肉？科技食物狂熱的真相與代價 作者:拉里莎．津貝洛夫 類型:科學-應用科學 EPUB電子書 繁體中文版

作者簡介：

拉里莎．津貝洛夫Larissa Zimberoff
食物、科技以及商業領域的資深調查記者，經常在史丹佛大學、美國烹飪學院納帕分校演講、主持、討論食品科技的最新議題。

譯者簡介：

楊詠翔
師大教育系、台大翻譯碩士學程筆譯組畢。
每天都要聽重金屬音樂，版權新手兼還沒自由的自由譯者。
譯有《怪書研究室》（墨刻）、《溫和且堅定的正向教養教師聖經》（遠流）、《地底城市》（遠流，合譯）等書。
譯作賜教、工作邀約：[email protected]

媒體推薦：

「津貝洛夫出色地消化了大量複雜的資訊，把這個嚴肅主題以幽默風趣的方式呈現出來……任何對未來食物有興趣的人都該一讀。」
——《出版人週刊》Publisher’s Weekly

Air Mail數位媒體書評：
「讀起來令人愉悅、充滿勇氣，就像來自矽谷的《紐約客》風格的擴展。」

丹?巴柏Dan Barber，《第三餐盤》The Third Plate作者、「藍山」餐廳主廚暨合夥人：
「津貝洛夫犀利地問了所有該問的問題，揭開矽谷科技業對於打造科技食物系統的飢渴與貪婪。如果你也懷疑自己吃下肚的是什麼東西，讀這本書可以讓你更瞭解真相。」

《圖書館月刊》Library Journal：
「對食品行業的轉型進行了引人入勝的徹底調查，包括這一產業與永續和人造肉品的複雜關係。強烈推薦！」

《科技雜誌》Science Magazine：
「採訪內容令人嘆為觀止！」