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| 商品編號： | DCD5706 | |
| 商品名稱： | 府城文學地圖(1)：舊城區 出版公司:遠流出版事業 作者:林皇德 策劃；臺南一中105級科學班 撰文 類型:旅遊-臺灣 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 府城文學地圖
舊城區
林皇德
撰文
旅遊
臺灣
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府城文學地圖(1)：舊城區 出版公司:遠流出版事業 作者:林皇德 策劃；臺南一中105級科學班 撰文 類型:旅遊-臺灣 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：林皇德／策劃；臺南一中105級科學班／撰文
出版社：遠流出版事業股份有限公司
出版日期：2015-04-29
課程類型：旅遊>臺灣
ISBN/ISSN：9789573276241
內容簡介
文學是最好的導覽者
帶你看見這城市浪漫、寫實、魔幻
超現實的不同面貌
文學，是接近這塊土地最深刻的靈魂。
因為了解，我們才能愛得更加深刻；
而想了解自己的故鄉，就必須去碰觸，去閱讀，去感受。
走動踏查，可以更加認識故鄉的面貌；
閱讀歷史，可以更加了解它的骨幹與血肉；
但是，若想接近這塊土地最深刻的靈魂，不能沒有文學。
臺南一中的三十位科學班學生，耗時一年，從十一位文學家的生平與著作中，歸結了十一條文學踏查路線，實地走訪與記錄。整理撰寫臺南眾多大小地景的歷史、故事以及現況，讓踏足於這塊土地的人不只是旅遊觀光， 更能品味臺南的歷史、人情、文學與靈魂。
《府城文學地圖》分為「舊城區」、「大臺南區」兩冊。
「舊城區」收錄五條府城文學路線，涵蓋臺南市東區、中西區、南區、北區、安平區等地。
跟著許丙丁的腳步，《小封神》走進神靈與人們共存的魔幻寫實；
跟著楊熾昌的腳步，巷弄彷彿宛如脫離現實的甬道；
跟著葉石濤的腳步，一棟棟建築是展現了世間百態的博物館；
跟著許達然的腳步，徜徉寫實與浪漫迴旋的幽谷；
跟著李安的腳步，這裡蘊養出了無數的分鏡與豐富象徵。
另有「大臺南區」，收錄沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬等六位作家的文學路線。作者簡介： 策劃／林皇德
生於1976年，臺南麻豆人，現任臺南一中國文科教師。定居於臺灣最有歷史的城市，相信閱讀可以為人們帶來最豐富的內涵，寫作是人間最偉大的志業。著有《用愛釀成篇章——臺灣文學家的故事》（臺灣文學館出版）。
作者群／臺南一中105 級科學班
我們是一群生於1997、1998 年的高中生，對科學有專長，對鄉土有熱愛，對於文化與歷史還有很大的琢磨空間。實際踏上文學之路後，才發現自己的淺薄與渺小，但這並不能阻礙追尋的腳步。或許，我們也有那麼一點想證明科學與人文並不是對立的。科學可以用來探索人文的美，更深刻的發掘故鄉美好的一面。因為了解，我們才能愛得更加深刻。謹以此書獻給我們深愛的故鄉。
王貞元、王敏齊、江翊瑄、吳興亞、李廷威、阮昱祥、
林杰民、侯品睿、洪家威、張恆維、連盟家、郭宇軒、
郭哲毓、陳彥年、陳紹銘、陳揚善、陳逸婷、陳翰霆、
曾子嘉、黃勝洋、黃鼎鈞、詹雨安、蔡振廷、鄭丞傑、
蕭博哲、駱佳駿、謝岫倫、嚴詠萱、蘇奕達、蘇琬婷。
各界推薦
名人推薦： 專文推薦
◎王浩一（作家）
走讀推薦（按姓氏筆劃排列）
◎何興中（臺南一中學務主任）
◎邱詠婷（國北教文產系副教授）
◎凌性傑（詩人）
◎張添唐（臺南一中校長）
◎許悔之（詩人）
◎陳美桂（北一女中教師）
◎陳萬益（清華大學臺文所教授）
◎須文蔚（東華大學華文系系主任）
◎楊雅玲（高應大文產所助理教授）
◎鍾怡慧（澎科大通識教育中心副教授）
他序：
●走讀推薦
文學地圖中有路，路裡看見地景，美麗的臺灣，我的家鄉，在臺南，文學，美。謝謝本校國文科林皇德老師翻轉教育、用心創新，指導一○五級科學班同學書寫《府城文學地圖》。翻騰的心血成江成海，打開的書本翠綠青蔥。敬愛的皇德老師，謝謝您的專業付出與引領，是教育工作者的榜樣；親愛的竹園岡優秀青年，恭喜你們在「從Ａ到Ａ + 的竹園Life」願景中，卓越成長。《府城文學地圖》的出版，是一○四學年度大學學測國文科文章分析考題的參考答案：為何人可以透過書寫而不朽？書寫對寫作者個人的價值和意義？
──國立臺南第一
專文推薦
●貪看花色，我走了文學這路徑／王浩一（作家）
臺北的活動提早結束，沒有留戀，我又搭上高鐵返回臺南。暖暖的三月天，無事，覺得多賺了一個明亮的平日下午 。早餐僅僅一杯咖啡，午餐也跳過去，下午三點的臺南街頭，我想，該找一爿小店，享受沒人的「寂寞但是幸福」下午餐，去哪？
不急著找東西吃，既然春光明媚，那應該先去拍攝正盛開的苦楝，林森路的，五妃街的，西門路的……最後往知事官邸古蹟前去，安靜的小街有一株苦楝老樹佇立在街頭，滿樹薄紫，那是臺灣的春天顏色。花色娉婷，三點半的時間剛好，陽光斜斜照射在背景建築的立面上，百年的紅磚建築閃閃發亮，掩映著眼前的老樹紫花，顯得夢幻。拍了幾張滿意的照片，也貪看了一陣花樹美景，我往不遠處的韋家麵店走去，那是導演李安每次返回臺南，總會去重溫舊時的美食記憶的小麵館。
《府城文學地圖》年輕的作者群，有一組人跟隨著李安的文學地圖，他們也在書上記錄著這家麵館。今午，獨享了陽光和春風，我緩緩踅到這裡。麵端來了，一口咬下，芝麻香肉臊香順著麵條入胃，餓蟲都醒了。咀嚼中，這群高中生的採訪腳步與筆下的描述，曾經閱讀的美味感覺都回來了，文字的文學香氣也都回來了，他們所說著李安的青春記憶也統統回來了。這一碗麵，讓我有了提筆落點的信心，寫寫他們：
能完成這些書寫，明星學校所有的背景條件似乎充足，卻又不可思議。話說兩年前，我擔任了這個科學班口試甄選委員，應徵的孩子都是國三的應屆畢業生，也是臺南各個國中裡，理化數學的佼佼者，總共有六十位男生女生進入最後篩選階段，預定錄取三十名。我是四組甄選團隊中的一員，知道這些孩子們都很優秀，而我的工作是剔除「人工天才」，盡量選入懂得生活、能自理壓力的學生，希望能引入「除了理化數學之外」的潛力學生……甄選後，我不知道這一班的學習狀況……直到，他們在導師林皇德的帶領之下，交出了這本令人咋舌的「功課」：《府城文學地圖》。
府城文學地圖，其實就是作家們在這座城市的「生命現場」，透過探索與偵查，理出作家與城市之間的親密關聯，哪些地點曾經豐富了作家的過去歲月？哪些城市角落曾經留下了作家的心靈注腳？這些小作家們追逐著前輩的身影，架構一幅幅文學與生命，城市與生活的「不朽關係」。
當精神的質與知識的量成就了「不朽」，所以，有了蘇軾文學地圖、巴黎文學地圖，也有了唐詩地圖、印象派畫作地圖等等。這兩本《府城文學地圖》總共收錄了十一位臺南作家，記錄他們的在地生活、記憶、光影，甚至美食的氣味，也標記了這座城市的豐富深厚。
整個書寫的過程大致是這樣的：兩年前導師林皇德，有一個單純的想像：「讓這群孩子多一點文學薰陶，也多認識自己的城市」，怎麼做？對於剛入學的菜鳥新生交付「府城文學地圖計畫」，有些趣味，甚至好玩，這些學生還來不及思索與抵抗之下，分別「認養」十一位臺南作家，那是興奮的。
他們開始尋找不同作者的作品，圖書館的資料嚴重不足，書店也無陳列，甚至Google的資訊也少得可憐，學生們意識到「事情大條了」。大家內心開始糾葛、懷疑、排斥到最後「認命了」。一些絕版的書冊，一些失佚的掌故，甚至開始尋訪鄉賢耆老，先是像偵探，也像記者，「辛苦但是神奇地」找足了所有資料。然後，他們開始閱讀，閱讀也是一項大工程，除了文學的洗禮，也要爬梳作家字裡行間與這座城市有關的經歷，仔細標誌地點。再如拼圖般地踏查、整理、組合，最後書寫下來……
一年多的時間，班上的小作者們氣勢磅礡地寫了二十五萬字，因為內容豐富，圖像也完整。特別將內容區分兩冊，其一是舊城區，其二是大臺南區。
《府城文學地圖1 舊城區》：收錄許丙丁、楊熾昌、葉石濤、許達然、李安等五位作家的文學踏查路線。
《府城文學地圖2 大臺南區》：收錄沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬等六位作家的文學踏查路線。
「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚，悠然過日子的好地方。」這是葉石濤生活在臺南的心得，近年來也成了「慢臺南」旅遊標語。而葉石濤也說「作家是夢獸」，書裡的十一位作家在這座舊城的書寫起飛的夢想，這座舊城也得以更美好。今天，我們得以在此悠然翻閱，謝謝這群年輕的小夢獸……在我們貪看城市的花樹當下，多了文學的優雅。
章節試閱
●具有濃厚文學性的導演：李安蘊養看世界的眼光
○文學之路 老街與古城牆交織在靈魂裡
一早的鳥鳴迎接著清晨早起的人，踩著腳踏車穿梭在北門路熙熙攘攘的車陣中，來人的匆匆與忙碌隱隱透露這都市繁華的一面。路旁老舊的洋房，華美的雕飾仍宣示著過去的榮耀。在臺南這個都市，處處可見老建築們吶喊著，如老軍官般，別著勳章，回味自己曾有的風光。
《臥虎藏龍》裡，在氣派的貝勒府長大的玉嬌龍，私藏著自己的一個小世界，在生活上，在心中，有一片秘密的竹林、一座幽微的武林。而在這華麗的古都成長的李安，這清晨的鳥鳴、人群、老屋、小巷，是否構築了他內心世界的一隅？
李安曾說：「其實我主要的成長是在臺南。……它塑造了我的個性，跟我對世界的眼光，這是在臺南養成的，而且比較保守一點的個性，這是在臺南養成的，還有我的紀律、道德標準、行為準則，基本上是臺南給我的。」或許這一條條的老街、一片片的古城牆，正交織在李安的靈魂裡，也隱隱浮現在他動人的電影畫面中。
穿過了衛民街、民權路，來到了老臺南人記憶中的全美戲院。站在遠處，便可望見龐大的看板，飽和的色彩囓咬住了路上行人的目光，老畫師用手中的筆刷，一筆一劃勾勒出每一個角色的眼神與氣魄。走進戲院讓自己和柔軟的椅子合為一體，大螢幕上射入一道微微的白光，反映著如生活寫照般的影像。
曾經，也端坐在全美戲院裡的李安，身邊是無盡的黑暗層層包裹，人群間傳來擁擠的氣味，他感到呼吸變得迫促，全身肌膚彷彿受到擠壓；只有眼前的那一道光，從身後投射而來，在大螢幕上點燃了一柄耀眼的火炬，帶著他飛進了遙遠的夢裡。
在假日急促的車陣中穿梭著，沿著公園路走到了臺南公園，街道的對面就是李安曾經就讀的公園國小，另一頭則是李安幼時居住的三一二巷日式宿舍區。古舊的紅磚牆上，生鏽的鐵絲網拉起了一道破碎的防線，牆後是日式風格的老屋和綠意盎然的庭院。或許，童年時的李安也曾在庭院裡、草地上，透過鏽蝕的鐵絲望向牆外的天空，渴望抓住浮雲的尾巴，遨遊天際。
當年的李安或許也有調皮的一天，從日式宿舍區走到國小上課時，好奇地鑽入了公園廣闊的綠意中，在老樹下穿梭，在石階上磨蹭著鞋底沾黏的泥土，在池水邊看魚兒游泳。他隨興地漫步，直到鐘響前一秒，才匆忙穿過馬路，飛奔進入學校。校園裡充滿了寧靜祥和的氛圍，古蹟校舍紅色的屋瓦、三角形的山牆，襯著蓊鬱的綠樹與趣味的動物造景，讓小學彷彿是座美麗的公園。年少的李安在這裡感受到龐大的升學壓力，而走過來時路的他，仍充滿了感激。雖然學校總是為我們帶來許多課業壓力，但卻也為我們譜下更美好、更難忘的時光。
循著李安成長的足跡，一路漫步到臺南一中，按日治時期樣式重建的民族門挺立著，榮耀的昂首。古蹟的校舍處處可見歷史的烙印和時間的刻痕。撫摸著紅樓牆上斑駁的紅磚，耳邊彷彿響起了李安與同學們並肩而行的腳步聲，他們談論著理想與抱負，伴隨著青春的歡笑。在地磚上踩跳，享受冬日午後的和煦，不知不覺就到了大榕樹下。大榕樹如守護神一般張開它的雙手保護著一中的莘莘學子，即使是日晒雨淋、風吹雨打，仍不失堅毅和青翠。在陽光的輝映下，坐在老榕旁，感受著校園裡的書香。
溶在和樂的氛圍裡，轉眼已是傍晚，向晚的夕陽斜斜地懸在天際，橘紅得眩目。走出校門，踱步到巷口的韋家麵店。小店因為李安而聲名大噪，擠滿了人，每一個人都是為了這銷魂的乾麵而來。時間在和藹的老闆臉上刻印出長長的細紋，卻帶不走他手中烹煮出的味道。看似簡單的一碗乾麵，貌似容易的一道小吃，卻能讓這間沒有招牌的小店在此屹立，想必被揉進麵裡的是老闆數十年的功力和用心，也是這將每一碗麵做到最好的精神。
迎著夜風緩緩走向一旁的知事官邸，歐式的設計風格、廣大的庭院、橘紅的磚牆、牆上精美的雕飾，在在威示著主人不凡的地位，管理著這片富庶豐饒的王畿。走上二樓向前眺望，卻發現臺南已經不似當年，昔日君臨大地的知事官邸，已經被層層樓房包圍，不再突出。但也只有臺南這樣的城市，能以寬闊的心包容著新與舊不同的生命。
夜色籠罩四周，眼前的府城就像電影院一樣暗了下來。一道微微的光亮起，或許，我們與李安都一樣，不論經過多少時日，內心總有一些源自最初的追尋，是永恆不變的。
○文學地景 公園路三二一巷藝術聚落
李安在一九五四年十月二十三日出生於屏東潮州，而後因父親接任花蓮師範學校的校長而搬家到花蓮。直到十歲時，再因父親調任臺南二中校長而遷居臺南。初到臺南時，李安一家便住在公園路三二一巷的日式宿舍區中。
當《少年PI的奇幻漂流》在臺大賣，李安特別回來答謝家鄉影迷時，臺南市長賴清德曾當面提出邀約，拍攝八田與一的傳記電影，並帶著李安來到公園路三二一巷的日式宿舍區勘景。一踏入這巷子裡，李安透露自己小時候就住在第一間房舍，可惜後來被拆掉了。這裡充滿了他兒時的記憶，他和弟弟李崗曾在巷道裡穿梭遊玩，也喜歡在屋內的木質地板上滑溜。他笑著跟同行的人說：「應該由我來導覽。」
李安是家中長子，出生的時候是晚上十點多，體重約八磅。喜獲麟兒的父親李昇就坐在一張椅子上，嘴巴笑著坐了一整個晚上直到早上六點，然後親自跑到菜市場買了一隻鴨子，做菜給妻子吃。李昇在家裡是從來沒做過菜的，可見得當時心中有多高興。李昇將兒子取名李安，一方面是因為老家在江西德安，二方面是他從大陸渡海來臺時搭乘的輪船就叫做永安號。
李安小時候額頭上有條青筋浮現，據說這樣的小孩較難照養，而他幼年時也果真常到醫院報到。如果超過兩個禮拜沒上醫院，醫生都會開玩笑地說：「怎麼好久沒來繳菜錢了？」
小學一年級時，李安到媽媽同事家玩，逗弄著一條平常就很熟悉的狗兒。當他伸手想抽取一根狗屁股下的棍子時，被莫名激怒的狗兒撲上來咬住了臉，上牙在眉骨留下一道疤，下牙在臉頰留下一個旋子，後來這個旋子就成了他臉上招牌的酒窩。
小時候，李安曾跟著退伍軍人一起玩，聽了許多《西遊記》的故事，還看了不少康樂隊的平劇、歌舞、魔術、特技、話劇表演。偶爾他也會上臺，最拿手的表演就是跟弟弟李崗一起演唱〈家在山那邊〉。爸媽的朋友來家裡時，李安也常用掃把權充吉他，跟弟弟一起表演，逗大家開心。
在花蓮師範附設實驗小學就讀時，導師會利用每週六的班會時間讓同學上臺表演，李安的相聲就是招牌節目。他還自己寫劇本，編導了許多話劇，親自上臺反串演女生。當時校長還跟李安的爸媽說：「你這個兒子將來可能走第八藝術。」
位在公園路三二一巷的日式宿舍群，原來是日本陸軍步兵第二聯隊的軍官宿舍，二次大戰結束後則成為臺南高等工業學校（今國立成功大學）的教授宿舍。二○一二年宿舍群由國防部移交給臺南市政府管理後，將其中七間狀況較佳的宿舍進行整理，並開放藝術團隊進駐。二○一三年「三二一巷藝術聚落」宣告成立。
臺南市政府邀請韓國、荷蘭等國與本地的藝術家為此地創作公共藝術，巷弄的牆角、樹幹、門牆上，隨處都有邂逅藝術創作的驚喜。小巷裡、圍牆邊、大樹下，一長排藍紅白高高低低的椅子，像是盪鞦韆，又像是休息站，邀請你靜靜的坐下來，讓自己也成為這片美麗風景的一個元素。紅磚牆緣，陶瓷鳥兒相互依偎，勾勒著這個清新的早晨。隱約之中，彷彿還可以聽到，有個小男孩踩響了雀躍的腳步，從遙遠的過去送來了朗朗的笑聲。
○文學地景 李安老家
李昇調任至臺南一中擔任校長時，全家人便遷居至與南一中僅有一牆之隔的這棟房舍，至此不再遷移，成了李安永遠的老家。而今，李安每次載譽歸國時，必定回到此地向母親磕頭請安。
老家房舍是僅僅一層樓的平房，日式的外觀、中式的氛圍。屋齡超過三十年，雖仍整潔典雅，但房況已經老舊，木質裝潢遭到白蟻侵襲，屋頂破損，一下大雨就漏水。李安的母親常在地上放置臉盆盛接漏水，並擔心許多值得紀念的老東西受潮。李家沒有因為李安的揚名國際而失去了原來的味道，依舊是那麼的樸實、那麼的平凡。
李安許多得獎的獎座，都收存在老家裡。唯有奧斯卡獎座，母親覺得太貴重，要他自己帶去美國。
當《臥虎藏龍》為臺灣奪下首座奧斯卡最佳外語片時，李安在母親七十六歲大壽那天回到老家，為她祝壽，並把奧斯卡獎座獻給她。回到老家時已近凌晨兩點，家門口擠滿了人，官員、媒體記者，還有熱情的鄉親。隔天李安一走出家門，就聽到隔壁的南一中教室窗邊擠滿了學弟，大聲地對他呼喊著：「我要小金人！」而他也向學弟們喊話：「以前我就在那一班。」臺灣人的熱情，使回家的李安擁有了一份歸屬感。雖然也有近鄉情怯的時候，但家鄉永遠是他最大的支持力量。
李安的祖先來自江西德安，祖父創建了德安最大的商行「李恆裕」。江西的老家是一棟五進的大宅院。來到臺灣後，李安的家庭裡仍保留著些許傳統家族的風範，有嚴格的倫理觀念，有上一代對下一代的期許與傳承。
就讀國立藝專時，李安參加了暑假的環島巡迴公演，表演舞臺劇、歌舞、國樂。期間經過臺南，李安也回到了老家。在父親的眼裡，此刻的長子彷彿成了四處取笑、討好觀眾的康樂隊員，不禁有些失落。而李安因為連日投入演出，奔波忙碌，變得又黑又瘦。飯桌上，父親開口訓話：「什麼鬼樣子！」他沒有回嘴，只是將筷子扔下，默默走進房間，久久不出。這是李安唯一一次的叛逆，但對於這個家庭而言，已然接近革命。
家庭，也是李安的電影中時常探討的主題之一。《冰風暴》就針對家庭核心價值的解構提出了深刻的反思。一九七三年，美國尼克森總統的水門案正開始延燒，在康乃狄克州，有兩個比鄰而居的家庭各自存在著理不清的問題。班和艾蓮娜表面上是一對令人稱羨的夫妻，但平凡乏味的家庭生活逐漸令他們厭倦，班開始與鄰居珍妮外遇；而艾蓮娜則透過偷竊等逾矩行為尋求快感，並興起了參加換妻派對的念頭。這時，班和艾蓮娜的女兒溫蒂正陷入與麥奇兄弟的性愛探索之中，逐步沉淪；兒子保羅則暗戀著同學莉比茲，並開始吸食毒品。夜裡，一場冰風暴就要來襲，在雲層與冰雪籠罩下，一切都在崩解：國家權威在崩解，社會價值觀在崩解，家庭的核心在崩解，人心也在崩解；就像電影一開始，保羅在火車上看的《驚奇四超人》漫畫中所寫到的：「你做了這件事，我們的團隊也就沒有存在的意義……結束了……驚奇四超人結束了！」
現在的李安老家仍是私人住宅，並不開放參觀，所以這裡並不標示在地圖上，也請大家不要前去打擾。或許你可以到巷口那個小小的空地公園走走，吹吹涼風，看看盛開的繁花。運氣好的時候，還可以邂逅散步的李安母親；那時，就可以一起坐下來，在清涼的樹蔭下聊聊大家心中共同的驕傲。
○順道一遊 美勝珍蜜餞
位在中正路與國華街口的美勝珍蜜餞，雖然只是轉角處一間小小的店面，卻已有超過八十年的歷史，為許多人的年少時光增添了甜蜜的味道與豐富的色彩。
老闆說，店的對面以前就是電影院，許多少男少女攜手走進電影院前，都會先來這裡買幾包蜜餞。這酸甜的滋味似乎與青春時光最為契合。如今，當年的少男少女已成了爸爸媽媽，或是阿公阿嬤，仍會回來光顧，挑選昔日喜愛的口味，也重溫過去的青澀時光。
店裡陳列著數十種蜜錢，在玻璃臺上像是成串的琉璃珠一般閃爍著。有些蜜餞是季節限定，例如蜜漬草莓，只有冬天來才有。而有些則是店家自己手工醃製的，例如糖漬芒果乾。先將芒果洗淨，削皮切片後以南臺灣熾烈的日光晒乾。接著得熬煮焦糖漿，先將蔗糖炒出焦色，熬煮出稠度，放入芒果乾拌勻後就完成了。芒果乾還帶有些許酸味，外層包覆的褐色糖漿甜甜蜜蜜，令人想把手指上沾染的每一滴蜜汁都吸吮乾淨。這種糖漬芒果乾是以前農家裡常常自製的小零嘴，前庭就晒著芒果乾，逗引著小孩的遐想。李安南一中的學長葉石濤，曾有一篇小說〈林君的來信〉，提到在林君的龍崎老家，秋婆也會自己用砂糖醃製芒果。當裝芒果漬的玻璃罐打開時，「帶有芳香的既酸又流出淡淡甜香味全都飄散在整個房間上頭」，柳村和春娘兩人一同品嚐著芒果蜜餞，而青澀的情意也在這甜蜜的滋味中逐漸濃郁。
○順道一遊 阿娟肉粽魯麵
對府城人而言，魯麵是一道帶著喜慶氣氛的料理。早期臺南人在女兒文定時，男方會排開隆重的陣仗送來聘禮，沿途鑼鼓暄天，喜氣洋洋。送聘的隊伍跋山涉水，抵達女方家時，往往已是飢腸轆轆。此時，貼心的女方家就會煮好熱騰騰又用料豐富的魯麵，答謝男方親友。直到現在，許多臺南人遇有婚嫁或是喜慶時，也還會把魯麵分送親朋好友，分享喜氣。
國華街上的阿娟肉粽魯麵，就是一間人氣爆表的店家，店裡只賣魯麵、鹹粥和肉粽三種料理，卻總是大排長龍，早早就搶購一空。
招牌魯麵每日十點半開賣，常常不到十二點就賣光了。魯麵裡每一樣食材都有著吉祥的寓意，例如菜頭象徵好彩頭，要切成丁才有添丁的意思，紅蘿蔔象徵紅財寶，包心白菜象徵永結同心，長長的麵條象徵長命百歲。除此之外，還有魚漿、肉絲、金針、蝦米、高麗菜、香菇、木耳、蛋花等，如果用料不豐富的話就顯現不出臺南人的熱情。
另一項熱賣的食品鹹粥，則是每日十一點半開賣，賣完一鍋後得再等五十分鐘才有下一鍋。鹹粥每日不同，週一、週五是芋頭粥，週二是高麗菜粥，週三是菜頭粥，週四是筍絲粥，全都是用大鍋費時熬煮，不會為了節省時間而使用壓力鍋，破壞了米粒的完整性。
鹹粥這道料理有個奇妙之處，不用大鍋就煮不出好味道，所以一般人在家裡用小鍋小碗很難做出像店裡那樣的滋味，也難怪那麼多人寧可在大太陽下晒一、兩個小時，也要排隊來買。
店家在對面的大樹下設置了桌椅，方便顧客等待與用餐。在榕樹垂落的氣根下，就著古樸的木桌享用傳統的魯麵，別有一番樂趣。
作者序
●走讀城市的浪漫與寫實／林皇德
姐姐過世的時候，我還是五年級的小學生。喪禮完成後，她的牌位便一直供奉在佳里善行寺。有一段時期裡，爸媽每天都會在我和妹妹上學之前，把我們帶到善行寺，向神主上香祭悼。
當時的善行寺已是散發著古樸的味道。柱子上的紅漆略微脫落，牆上的壁畫以石灰打底，也已受潮，總是使我的制服沾上了粉白的痕跡。屋頂的橫樑是原木架構，微微帶有朽蝕的跡象。那時的我跪下來時，額頭只到供桌的高度。依序向觀音菩薩、祖師爺、地藏王菩薩、天公及佛祖參拜後，便拿香向姐姐祭拜。那木製的小小的神主，隱藏在佛祖身後晦暗的陰影中。在眾多的牌位裡，我總是踮著腳尖，雙眼仔細搜尋，卻仍然很難找到姐姐的神主。但我想，每一分心中的默念與祝福，都一定能夠抵達天聽。
站在善行寺的廟埕中往右前方望去，可以看見鄰近有一棟樓房，造型很獨特，多邊的形狀不像一般街上方方正正的房屋。牆上總是爬滿了綠色的藤蔓，顯得極為清幽。我常幻想著裡頭居住的人會是什麼樣子，可能是穿西裝打領帶的紳士，可能是飽讀詩書的老人家。
後來雖然搬離了佳里，每年的春節、中秋和忌日仍然會回到善行寺向姐姐上香。看著寺廟一年比一年老舊，柱子上的紅漆已脫落殆盡，牆上的壁畫也早就一片模糊，心中淺淺一嘆。年復一年造訪這座寺廟，它對於我而言，象徵著對姐姐的思念，以及對時光飛逝的感慨。
直到閱讀了吳新榮的作品，這座善行寺在我心中的面貌，才開始產生了劇烈的變化。原來，吳新榮的妻子毛雪芬的喪禮也在此地舉行。《亡妻記》裡細細地刻劃喪禮的過程與吳新榮的思念之苦。每一頁，他總是以著飽滿的情感由衷地呼喊著：「雪芬喲！」每一聲呼喚都來自最深層的內心，滲著暖熱的血液的溫度。而我在廟埕中所望見的，爬滿了藤蔓的建築，原來就是吳新榮居處小雅園的故址。吳新榮曾在此地與青風會的朋友們一起寄寓理想，與臺灣文藝聯盟的同伴們一起暢談文學。一瞬間，在我的腦海中，這座善行寺彷彿得到了全新的生命，每一片磚瓦、每一根樑柱，甚至是每一塊斑駁的痕跡，全都有了豐富的意義。
曾經有一個至情至性的醫生作家，在此地送別他的至愛，和我一樣滴下眼淚，懷念她，書寫她。這裡不只是記憶中思念姐姐的地方，也是我與另一個偉大靈魂接軌的地方。
在佳里度過了十多年的時光，每天在這裡生活，在大街小巷裡穿梭，我卻好像不曾真正認識它。如果我們沒有真正張開心裡的眼睛去接觸這片土地，不論走過多少次，都無法看清楚它的面貌。
因為了解，我們才能愛得更加深刻；而想了解自己的故鄉，就必須去碰觸，去閱讀，去感受。走動踏查，可以更加認識故鄉的面貌；閱讀歷史，可以更加了解它的骨幹與血肉；但是，若想接近這塊土地最深刻的靈魂，不能沒有文學。
認識一座城市，最好的導覽員就是作家。若是你也跟著作家的腳步來到府城，你會發現，這座城市有著千變萬化的姿態。跟著許丙丁的腳步，它是神靈與人群共存的魔幻寫實；跟著楊逵的腳步，它是帶著批判色彩的現實主義；跟著葉石濤的腳步，它是帶著想像翅膀的浪漫主義；跟著楊熾昌的腳步，它是比現實更現實的超現實主義。你會訝異，在這裡生活了這麼久，卻從不曾見過這樣的府城。
《府城文學地圖》兩冊一共引介了沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬、許丙丁、楊熾昌、葉石濤、許達然、李安等十一位作家，從他們的生平與著作中歸結成十一條文學踏查路線。他們或在臺南出生、成長，或曾在臺南定居，寫作的領域包含古典詩、散文、隨筆、新詩、小說、劇本；因此，每一條路線都是文學、生命與土地的交集。
書籍的篇章依據文學地圖所在的位置，區分為「舊城區」與「大臺南區」兩冊。「舊城區」包含許丙丁、楊熾昌、葉石濤、許達然、李安的文學地圖，觸及了臺南市東區、中西區、南區、北區、安平區等地；「大臺南區」則包含沈光文、楊逵、吳新榮、陳秀喜、阿盛、蔡素芬的文學地圖，觸及的地區有新化、善化、佳里、七股、將軍、北門、新營、柳營、白河、東山。每冊的排列則以作家的出生年份為次序，由古及今，在空間的地圖之外，融入了時間變遷的軌跡。
從這十一位作家身上，我們也看見了府城文學的沿革。由於以作家為線索，串連府城的文學地景，因此相同的地景可能會重複出現在不同的文學地圖上。但在不同作家筆下，同一個的地景所呈現的樣貌並不一樣。
府城的偉大作家並不只這十一位。或許，本書可以是一個起點，希望未來有更多更多的文學地圖出現，讓世人看見府城更加繽紛多彩的面貌。
這本書的作者群，是就讀於臺南一中一○五級科學班的三十位學生，對於文化與歷史都還有很大的空間需要琢磨。實際踏上文學之路後，才發現自己的淺薄與渺小，但這並不能阻礙追尋的意志。
寫作的過程，彷彿是一趟偵探的尋尋覓覓，作家的傳記與著作是既有的線索，而在小心翼翼地探究每個細節後，拼貼出全景。我們沒有採用訪談家屬或作家本人的方法，因為想要像一個小小的崇拜者那樣，細細的握住手中僅有的片語隻字，探索著偶像的腳步，踩過他所踩過的每一寸土地。
一路上，感謝諸多貴人的指引，謝謝善化區賴哲顯老師對於沈光文文學地圖的協助，謝謝新化區康文榮老師對於楊逵文學地圖的指導，謝謝過程中每一位給予協助的先進。謝謝臺南一中張添唐校長、何興中主任的鼎力支持，讓這本書得以順利完成並且出版。此外，也感謝臺南一中一○三級攝影社黃彥霖同學協助照片的拍攝，讓府城的美麗可以更生動的呈現出來。
謹以這本書，獻給我們最愛的府城臺南──這塊我們學習與成長的土地。
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