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| 商品編號： | DCG3065 | |
| 商品名稱： | 千古食趣:人生在世, 吃喝二字 出版公司:海鴿文化出版圖書有限公司出版創智文化總經銷 作者:君淮 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 千古食趣
人生在世
吃喝二字
君淮
人文社會
文化風俗人類
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千古食趣:人生在世, 吃喝二字 出版公司:海鴿文化出版圖書有限公司出版創智文化總經銷 作者:君淮 類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：君淮
出版社：海鴿文化出版圖書有限公司出版 創智文化有限公司總經銷
出版年：2021
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789863923374
書籍簡介
★ 文人、趣聞、典故、地域、情感，結合而成的美食地圖
★ 飲食文化和歷史傳統、地域風情、人物事件共冶一爐
■ 人生在世，吃喝二字
「吃」，表面看是一種生理滿足，實際上是藉吃這種形式表達了豐富的心理內涵。食物是過往歲月的一把鑰匙，有了它們，我們就和那些名家大師之間搭上了「橋」。
吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，還往往蘊含著人們認識事物、理解事物的哲理，具有深刻的社會意義。
■ 養生之道，莫先於食
飲食是人類維持生命最基本的保障，瞭解全面的飲食文化更是一個人想要活得健康愉快、充滿活力和智慧的有力法寶。本書是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進而用文化俘獲讀者的心。
■ 看看那些小吃名點私房菜
臭豆腐：聞著臭，吃起來香
老婆餅：清甜可口
雲南過橋米線：滑嫩爽口
「鬼城」抄手：好吃到不要命
鍋巴菜：乾隆親賜的小吃
羊油饊子：草原美食
作者簡介
作者簡介
君淮
中文系畢業，愛讀書及吸收各種新知，喜好旅遊也愛各地美食並精心研究歷史，對於中國傳統文化、文學有極深刻的研究，因此積累了豐富的知識和深厚的理論基礎。為此，特別結合自身的專業與愛好編撰了此書，讓讀者在享受營養、美味的各式料理時，也能瞭解其中的飲食文化、歷史傳統和風俗民情，目前為自由撰稿作家。
章節
前言(第3頁)第一章 美食名家私房菜，重口味(第11頁)- 斬魚丸：秦始皇御膳(第12頁)
- 甫里鴨羹：陸龜蒙首創(第14頁)
- 五柳魚：杜甫烹製(第16頁)
- 東坡肉：美食家蘇東坡(第19頁)
- 陸游：會吃又會做(第22頁)
- 簡約派美食家：李漁(第25頁)
- 董菜：巧奪天工萬種情(第29頁)
- 隨園菜：私廚王小余(第33頁)
- 宮保雞丁：紀念丁寶楨(第35頁)
- 譚家菜：譚延闓雅食為樂(第37頁)
- 御廚黃晉林：一代奇人(第40頁)
- 孔府宴：地位非凡(第42頁)
- 梅家菜：梅蘭芳的獨家美食(第49頁)
- 子龍脫袍：李宗仁盛讚(第53頁)
第二章 古今佳餚來一口，好滿足(第55頁)- 洛陽假燕菜：美如燕窩(第56頁)
- 酸菜魚：歷史悠久(第59頁)
- 汽鍋雞：別出心裁(第61頁)
- 四喜丸子：吉祥喜慶(第64頁)
- 套四寶：豫菜一絕(第67頁)
- 燒乳豬：廣東傳統大菜(第69頁)
- 樟茶鴨：酥皮嫩肉(第71頁)
- 水晶餚蹄：色雅味佳(第73頁)
- 龍井蝦仁：杭菜一絕(第75頁)
- 魚香肉絲：家常美味(第75頁)
- 蝴蝶海參：八珍大菜(第79頁)
- 大煮干絲：揚州干絲堆細縷(第81頁)
- 麻婆豆腐：又鮮又嫩(第83頁)
- 燒豬頭：齒頰留香真美味(第86頁)
- 佛跳牆：佛聞棄禪跳牆來(第90頁)
第三章 小吃名點路邊攤，暢快吃風味(第93頁)- 臭豆腐：聞著臭，吃起來香(第94頁)
- 老婆餅：清甜可口(第96頁)
- 雲南過橋米線：滑嫩爽口(第98頁)
- 熱乾麵：武漢名片(第100頁)
- 「鬼城」抄手：好吃到不要命(第102頁)
- 羊眼包子：譽滿京城(第104頁)
- 鹹魚餅子：美味又果腹(第106頁)
- 燒賣：熱騰騰、香噴噴(第108頁)
- 鍋巴菜：乾隆親賜的小吃(第110頁)
- 羊油饊子：草原美食(第112頁)
- 揚州炒飯：粒粒香(第114頁)
- 甜醅：給嘴解饞，甜醅當先(第116頁)
- 燒豬腳：火候足時它自美(第118頁)
第四章 嘗鮮美食地圖，來一遍(第121頁)- 北京：烤鴨(第122頁)
- 張家口：燒南北(第125頁)
- 哈爾濱：得莫利燉活魚(第128頁)
- 內蒙古：手把羊肉(第130頁)
- 廈門：土筍凍(第133頁)
- 單縣：羊肉湯(第135頁)
- 南寧：檸檬鴨(第137頁)
- 玉林：牛巴(第139頁)
- 棗莊：辣子雞(第141頁)
- 岐山：臊子麵(第143頁)
- 大理：雕梅(第145頁)
- 杭州：醋溜魚(第147頁)
- 香港特色小吃：魚蛋粉(第149頁)
- 臺灣美食：蚵仔煎(第151頁)
第五章 有關食物的八卦，看餓了(第153頁)- 古代也有方便食品(第154頁)
- 和三國有關的美饌(第156頁)
- 與四大美人相關的名菜(第163頁)
- 張翰為美食辭官(第166頁)
- 李白與安陸「翰林雞」(第169頁)
- 蘇東坡拚死吃河豚(第171頁)
- 唐婉智烹「三不黏」(第174頁)
- 朱元璋與虎皮毛豆腐(第178頁)
- 法海寺老和尚的燒豬頭(第181頁)
- 李漁存錢為吃蟹(第183頁)
- 「八寶素菜」傳說(第185頁)
- 「糖和尚」蘇曼殊(第187頁)
- 齊白石揮筆寫「烤」字(第189頁)
- 花饌：用鮮花作食物(第191頁)
- 袁世凱餐桌演戲(第194頁)
第六章 節令佳節這樣吃，沒白過(第197頁)- 立春：春餅(第198頁)
- 正月十五：元宵(第200頁)
- 二月二：炒豆、豬頭(第203頁)
- 清明：青團(第206頁)
- 端午：粽子、雄黃酒(第208頁)
- 立秋：燉肉(第212頁)
- 七夕節：巧食(第214頁)
- 中秋節：月餅(第216頁)
- 重陽節：菊花酒、重陽糕(第221頁)
- 冬至：餛飩(第223頁)
- 臘八節：臘八粥(第225頁)
- 小年：糖瓜(第230頁)
- 除夕：年夜飯(第233頁)
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