切、炒、觀、學:傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理出版公司:春山出版作者:金恬(Michelle T. King) 類型:人文社會-文化風俗人類 EPUB電子書繁體中文版


商品編號：	DCG3716

商品名稱：	切、炒、觀、學:傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理出版公司:春山出版作者:金恬(Michelle T. King) 類型:人文社會-文化風俗人類 EPUB電子書繁體中文版

語系版本：	EPUB電子書繁體中文版

運行平台：	EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2026-05-01

光碟片數：	1片CD光碟

銷售價格：	$100元

熱門標籤：	傅培梅戰後臺灣與20世紀中華料理金恬人文社會文化風俗人類 Michelle

切、炒、觀、學:傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理出版公司:春山出版作者:金恬(Michelle T. King) 類型:人文社會-文化風俗人類 EPUB電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：金恬(Michelle T. King)
出版社：春山出版
出版年：2025
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：EPUB
ISBN：9786267478790

書籍簡介
「我父親教導的精髓在於：並不是人需要去適應瑜伽，
而是需要調整瑜伽修習，以適用於每個人。」

傳承自現代瑜伽之父奎師那阿闍梨，
由其兒子暨重要弟子德悉卡恰闡述，

以《瑜伽經》為依據，從體位法出發，
論及呼吸控制法、收束法，
再深入解說瑜伽在心靈上的修習內涵，
以及如何解脫來自無明的苦。
同時收錄了《瑜伽經》的完整原文、翻譯及注釋。

◎現代瑜伽之父—奎師那阿闍梨
生年逾百，從未飄洋過海，但他的瑜伽卻傳遍了歐洲、亞洲和美洲，實踐於全球。
他教導出世界知名的瑜伽大師，影響遍及全球：
．阿斯坦加串聯瑜伽的帕達比．究依思（Pattabhi Jois）
．經典體位法的茵佐．戴衛（Indra Devi）、
．正位法的艾揚格（B.K.S. Iyengar）、
．他的兒子──德悉卡恰，是他最後一位也是最重要的弟子，完整傳承了古老瑜伽的精髓與《瑜伽經》經典要義，總其成寫下這本《瑜伽之心》。

◎作者德悉卡恰為奎師那阿闍梨的兒子，完整承續了父親的衣缽。
德悉卡恰透過本書，整理出父親奎師那阿闍梨瑜伽系統的菁華，並以自身的實修經驗，提出了身心靈修練計畫。因此，這是第一本遵循古老的瑜伽原則，發展出一套精密修練，並將步驟、程序提點清晰的瑜伽實踐書籍。

◎本書完整收錄帕坦伽利（Patañjali）的《瑜伽經》（Yoga Sutra）及其翻譯和注釋，以及奎師那阿闍梨所著〈瑜伽祈請精要〉（Yogñjalisram）三十二頌，此頌保存了其教法的精髓。

◎本書特色
奎師那阿闍梨之子德悉卡恰，終其一生長伴父親左右，並隨其學習，並傳授其父的整套瑜伽教法。德悉卡恰的方法奠基於奎師那阿闍梨的根本教法，主張修習必須隨順個人不斷變化的需求，以成就療效價值的至極，而非一種方式解決所有人的問題，一種治療方式治百病。
在本書中，德悉卡恰呈現了其父瑜伽系統的菁華，以及自身的實修進路，詳述了瑜伽的所有要素：體位法、平衡、有意識地呼吸、冥想、哲學，並指示瑜伽行者如何開發出配合自身當下的健康情況、年齡、職業和生活型態的一套修練。而修練瑜伽時，最基本且重要的就是呼吸，因為每一個姿勢、每一個動作都源於此。平衡的結合會帶給身心和諧與秩序。
本書也細數了在瑜伽修練之路上可能遭遇的種種障礙，以及有效的解決之道。瑜伽的八個分支為制戒、內制、體位法、呼吸控制法、制感、攝心、禪那、三摩地，論理直指瑜伽本質，實而闡明人存在的本質，若能循著次第進程循序精進，終將消除無明，促進身體療癒，澄明心識。書中尚透過問答形式，釐清瑜伽修練上的許多疑慮與曖昧概念。
奎師那阿闍梨對帕坦伽利（Patañjali）的《瑜伽經》（Yoga Sutra）有高度的評價，本書也完整收錄，並附上德悉卡恰的翻譯和注釋。

◎修習瑜伽的要點
．修習瑜伽從何處開始？作者認為，從何處開始，得視個人的關注之所在而定。該從哪裡切入、如何開始修持，並無成規可循。
．我們可以從任何面向著手修習瑜伽，但如果想成為完整的人，就得統合自身所有的面向。在《瑜伽經》中，帕坦伽利重視生命中的所有面向，包括我們和他人的關係、我們的習性、健康、呼吸和冥想之道。
．練習體位法時，必須讓呼吸來引領每個動作，才能達成兩者的結合，而這是整套體位法練習的基礎。
．為何如此看重呼氣？因為瑜伽的重要目標是消除不淨、減少無明，而光是透過消除不淨，就可以帶來正面效果。呼氣能從身體帶走不淨，清理出更多空間，好讓氣可以流入。
．瑜伽主要的意圖是要讓人更有智慧，比以前具備領會事物的能力。如果體位法能幫上一把，妙哉！如果使不上力，就寧可尋找其他的方法。目標總是虔愛（bhakti），也就是趨近至高之智──神。

◎書評推薦
「對於初逢瑜伽興奮異常，卻又困惑於眾多學派與彼此教法爭執不下的朋友，我想不出比本書更好的書來推薦了。除此，對於尋求強化瑜伽修習深度的學生，我也幾乎想不出比本書更值得舉荐的了……《瑜伽之心》彌足珍貴之處，不僅在於德悉卡恰學養的精深，也在於其人慈悲、親切、實事求是，以及平易近人的精神，彌漫、貫穿全書。」
──《瑜伽期刊》（Yoga Journal）

「將本書從頭讀到尾，你就會開始明瞭瑜伽究竟是什麼。」
──《周日泰晤士報》（The Sunday Times）

「有興趣搞清楚瑜伽是什麼、修習哈達瑜伽而尋求更寬廣的修習脈絡和更專精的練習、指望在《瑜伽經》找到指引、熱愛奎師那阿闍梨或德悉卡恰，以及直接或間接受益於他們的人，都會想要閱讀這本書。
──《瑜伽國際期刊》（Yoga international）

「本書為瑜伽理論與實修的寶貴資料來源，瑜伽學生和老師必讀。」
──茵佐戴衛（Indra Devi），《瑜伽與你》（Yoga for You）作者

作者簡介
【作者簡介】

德悉卡恰（T.K.V. Desikachar, 1938-2016）
當代最偉大的瑜伽師奎師那阿闍梨─師利帝如瑪萊（r Tirumalai Krishnamacharya）之子，有結構工程師背景。德悉卡恰一向相伴父親膝下，並隨其研習，直至1989年奎師那阿闍梨過世為止。德悉卡恰將一生投注於瑜伽的教授，不論學生背景與能力程度，皆有教無類。他曾任教於馬德拉斯（Madras）紀念其父親的學校，並於歐洲、美國和紐西蘭等地授課。

【譯者簡介】

陳麗舟
臺灣大學中文系、政治大學宗教研究所畢業。曾任電視節目企畫、編劇、出版社主編等。譯有一行禪師的《正念生活的藝術》等，並合著《中文經典100句─六祖壇經》。

朱怡康
專職譯者，守備範圍以宗教、醫療與科普為主。譯有《為神而辯》、《塔木德精要》、《二十一世紀生死課》、《耶穌比宗教大》、《毋以神為名》等書。

章節

封面

書名頁

祝福∕茵佐．戴衛

序言∕芳達．史卡拉維利

　　　承先啟後的瑜伽大師傳奇──奎師那阿闍梨

導論　奎師那阿闍梨的一生與瑜伽──訪談德悉卡恰

第一卷　瑜伽修習

1　瑜伽：概念和意義
2　瑜伽修習的基礎
3　體位法原則
4　審慎安排瑜伽練習
5　體位法變體
6　呼吸控制法
7　收束法

第二卷　理解瑜伽

8　讓心迷惑之物
9　行動必留下痕跡
10　世界存在，為了被認識，被探索
11　活在世間
12　世界存在，為了讓我們解脫
13　心識的特性
14　瑜伽之路的九道障礙
15　瑜伽的諸多道路

第三卷　帕坦伽利的《瑜伽經》

第四卷　〈瑜伽祈請精要〉

【附錄一】本書提到的原典

【附錄二】人人適用的四套練習

梵中名相對照表

版權頁

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