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| 商品編號： | DCG6421 | |
| 商品名稱： | 粥的歷史 出版公司:弘雅三民圖書 作者:陳元朋 類型:人文社會-歷史 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 粥的歷史
陳元朋
人文社會
歷史
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粥的歷史 出版公司:弘雅三民圖書 作者:陳元朋 類型:人文社會-歷史 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：陳元朋
出版社：弘雅三民圖書股份有限公司
出版年：2021
課程類型：人文社會>歷史
檔案格式：EPUB
ISBN：9789571465784
書籍簡介
一碗粥，可能是都會男女的時髦夜點，也可能是異國遊子的依依鄉愁；可以讓窮人裹腹、豪門鬥富，也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裡面有多少的歷史？喝粥，純粹是為口腹之慾，或是文化的投射？
本書談粥的歷史，主要談的是與這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，很可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到粒實的烹調，再到食物形象的賦予，歷史上的粥，從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的卻是有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇合中現身。
作者簡介
作者簡介
陳元朋
1968年生，臺北人。國立臺灣大學歷史學博士。曾任國立臺灣大學歷史系講師、中央研究院歷史語言研究所博士後，現為國立東華大學歷史學系副教授，著有《兩宋的尚醫士人與儒醫──兼論其在金元的流變》、〈唐宋食療概念與行為之傳衍──以《千金‧食治》為核心的觀察〉、〈身體與花紋──唐宋社會的文身風尚初探〉等。
章節
文明叢書序自 序前 言──從「早餐Bar」開始的飲食習慣文化探索臺灣的「吃粥商業」- 臺北市復興南路的清粥小菜
- 加盟經營的「食神廣東粥」與「源士林廣東粥」
- 臺南市的「阿憨鹹粥」與「阿堂鹹粥」
- 桃園市大興西路上的「鴻記養生粥」
- 「光泉」與「美極」的「速食粥」
粥的起源──從穀類的粒食辦法談起- 考古出土的穀物種類
- 包在硬殼裡的食物
- 「炊具」與「用水煮的食物」
一種食品、多種形象- 「農家衣食，甚是艱難」──粥的貧苦形象
- 「粥美嚐新米、袍溫換故綿」──富人碗裡的粥
- 「此味清切」──粥的清雅形象
吃粥與養生- 本草典籍中的米穀品類
- 早期使用米穀品類的方劑
- 「粥能益人，老年尤宜」──清代曹庭棟的《粥譜》
- 粥的食療譜系
結 語──作為歷史研究的飲食課題版權宣告
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