|
| 商品編號： | DCH3694 | |
| 商品名稱： | 手釀水果102:延長水果保鮮期賦予嶄新好風味完整封藏35種水果的四季美味全書 出版公司:邦聯文化 作者:顏金滿 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 手釀水果102
邦聯文化
顏金滿
休閒生活
美食食譜
| |
手釀水果102:延長水果保鮮期賦予嶄新好風味完整封藏35種水果的四季美味全書 出版公司:邦聯文化 作者:顏金滿 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：顏金滿
出版社：邦聯文化
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866199929
書籍簡介
手釀水果的魔法，令人難以抗拒的美味
純粹天然的原味，絕對會想自己動手做
台灣享有「水果王國」的美譽，一年四季都吃得到各種水果。除了新鮮現吃之外，推薦你將這些美味製作成「果醬」‧「糖漬水果」‧「果乾」‧「水果酒」‧「水果醋」，延長美味的保存期限。
這些手釀水果作法又簡單、成功率又高，又能確保無人工添加物，是最佳蜜封水果鮮甜味的魔法！
★低糖手工果醬
除了能享受純粹濃郁的經典必備款──草莓、藍莓、橘皮等果醬之外，還有複合口味的櫻桃蘋果白蘭地果醬、萊姆奇異果醬、綜合莓果果醬等，能品嚐到豐富多層次的果味。而且還提供了低糖、標準雙配方，讓你自由選擇。
★糖漬水果&果乾
清脆爽口的台式芒果青、醃桃子、梅漬聖女番茄，西式的糖漬香橙皮乾、葡萄白酒漬、糖漬栗子，用天然冰糖醃出水果的新滋味；甘甜不膩的鳳梨乾、奇異果乾、芭樂乾，用低溫慢慢濃縮水果的原味酸甜。
★醇香水果酒
最人氣的紅白葡萄酒、梅子酒、水蜜桃酒、荔枝酒，最特別的鳳梨百香果酒、蘋果洛神花釀、橘子茶酒……等，詳實記錄90天的釀製過程，居家製作絕對不會失敗，釀一瓶自己的美容養生酒吧！
★健康水果醋
自己釀製的水果醋，味道溫潤順口，帶有自然甘醇的酸味，每種有不同的保健美麗功效。實際拍攝第1天初泡、1個月檢視、3個月完成的三階段，美顏蘋果醋、消脂鳳梨醋、抗癌紅柚醋、抗壓水蜜桃醋，泡一瓶適合自己的健康醋吧！
本書特色
★第1本用天然「甜菊葉」取代「精製糖」，做出「低糖低熱量手工果醬」。此外也提供標準配方，讓讀者可自由選擇。
★內容詳盡、豐富，包含果醬、糖漬水果、果乾、水果酒和水果醋，完整運用台灣最常見35種水果，封藏四季美味。
作者簡介
作者簡介
顏金滿
【證照】
‧烘焙丙級技術士證照
‧烘焙乙級技術士證照
‧中餐烹調丙級技術士證照
‧中式麵食乙級技術士證照(酥糕漿皮類)
【現任】
‧台北市職能發展學院外聘中式點心講師
‧唐菓甸烘焙坊顧問
【歷任】
芳和國中特教班烘焙老師
實踐國中特教班烘焙老師
烹飪補習班中式點心老師
中正社區大學中式點心老師
育達高職餐飲科夜間部中式點心老師
【著作】
最賺錢的路邊攤
皇帝最愛的宮廷點心
開家賺錢的中式早餐店
中式點心輕鬆做
糕與粿
中秋＆端午＆春節 幸福應景的中式糕餅點心
包餡好點心
老店餅舖
手作餡料
章節
作者序(第2頁)編輯手記(第3頁)PART I 手工果醬 甜蜜封藏(第6頁)- 手工果醬成功指南(第8頁)
- 草莓果醬(第12頁)
- 藍莓果醬(第14頁)
- 桑椹果醬(第15頁)
- 鳳梨果醬(第16頁)
- 百香果果醬(第18頁)
- 香芒果醬(第19頁)
- 紫葡萄果醬(第20頁)
- 甜蜜金棗醬(第22頁)
- 金黃番茄果醬(第23頁)
- 紅肉李果醬(第24頁)
- 加州李子醬(第25頁)
- 柑橘橘皮果醬(第26頁)
- 金桔果醬(第28頁)
- 柚子醬(第30頁)
- 水蜜桃果醬(第32頁)
- 茉莉蘋果果醬(第33頁)
- 鳳橘果醬(第34頁)
- 焦糖鳳梨果醬(第35頁)
- 草莓煉乳果醬(第36頁)
- 蘋果白蘭地果醬(第37頁)
- 藍莓芭娜娜(第38頁)
- 萊姆奇異果醬(第39頁)
- 百香鳳梨果醬(第40頁)
- 蘋果肉桂果醬(第41頁)
- 蘭姆香橙果醬(第42頁)
- 香蕉可可醬(第44頁)
- 紅酒番茄果醬(第45頁)
- 桂花洋梨果醬(第46頁)
- 青梅果醬(第47頁)
- 鳳梨檸檬果醬(第48頁)
- 百香火龍果醬(第50頁)
- 綜合莓果果醬(第51頁)
- 柑橘總匯果醬(第52頁)
- 玫瑰水梨果醬(第53頁)
- 雙色櫻桃果醬(第54頁)
- 枇杷甜桃醬(第55頁)
- 栗子核桃醬(第56頁)
- 法式焦糖栗子醬(第58頁)
- 栗子可可生薑醬(第59頁)
- 番外篇 1～風味多變水果糖漿(第60頁)
- 番外篇 2～美味多變吃果醬(第64頁)
PART 2 手釀水果 美味珍藏(第68頁)- 醃漬水果、果乾成功指南(第70頁)
- 糖漬櫻桃(第74頁)
- 糖漬草莓(第75頁)
- 糖漬香橙片(第76頁)
- 糖漬栗子(第77頁)
- 葡萄白酒漬(第78頁)
- 醃漬楊桃(第79頁)
- 梅漬聖女番茄(第79頁)
- 糖漬香橙皮乾(第80頁)
- 糖漬橘皮(第82頁)
- 蜜檸檬(第83頁)
- 蜜金棗(第83頁)
- 脆梅(第84頁)
- 紫蘇梅(第85頁)
- 芒果青(第86頁)
- 醃桃子(第87頁)
- 醃李子(第87頁)
- 奇異果乾(第88頁)
- 鳳梨乾(第89頁)
- 番茄乾(第89頁)
- 梅漬檸檬乾(第90頁)
- 芭樂乾(第91頁)
- 蘋果乾(第91頁)
PART 3 香甜果酒 芬芳私釀(第92頁)- 私釀水果酒成功指南(第94頁)
- 水蜜桃潤膚酒(第99頁)
- 白葡萄排毒酒(第100頁)
- 紅顏桑椹果釀(第102頁)
- 美膚草莓酒(第103頁)
- 童顏梅子酒(第104頁)
- 紅肉李美容酒(第106頁)
- 養聲楊桃露(第107頁)
- 補血葡萄酒(第108頁)
- 開胃柳橙酒(第110頁)
- 番石榴養生酒(第111頁)
- 美白奇異果酒(第112頁)
- 活力木瓜酒(第113頁)
- 潤色櫻桃酒(第114頁)
- 草莓李子酒(第116頁)
- 滋補荔枝酒(第118頁)
- 蘋果洛神花釀(第119頁)
- 紅龍果健體酒(第120頁)
- 橘子茶酒(第121頁)
- 鳳梨百香酒(第122頁)
- 番外篇～飲用香甜水果酒(第123頁)
- 蘋果洛神伏特加(第123頁)
- 梅酒沙瓦(第123頁)
- 柳橙果香蘇打(第123頁)
PART 4 天然果醋 健康醞釀(第124頁)- 健康水果醋成功指南(第126頁)
- 美顏蘋果醋(第130頁)
- 窈窕梅子醋(第132頁)
- 香草檸檬醋(第133頁)
- 蜂蜜草莓醋(第134頁)
- 健美香橙醋(第136頁)
- 抗癌紅柚醋(第137頁)
- 消脂鳳梨醋(第138頁)
- 保健番茄醋(第139頁)
- 桑椹酒醋(第140頁)
- 抗壓水蜜桃醋(第141頁)
- 玫瑰龍眼醋(第142頁)
- 葡萄紅酒醋(第144頁)
- 肉桂青蘋果醋(第145頁)
四季水果的介紹(第146頁)
|
您現在的位置：
電子書綜合教學
