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| 商品編號： | DCH3976 | |
| 商品名稱： | 免烤箱完美烘焙術:零失敗!73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案 出版公司:麥浩斯 作者:陳山 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 免烤箱完美烘焙術
冰箱
麥浩斯
陳山
休閒生活
美食食譜
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免烤箱完美烘焙術:零失敗!73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案 出版公司:麥浩斯 作者:陳山 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：陳文山
出版社：麥浩斯
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789864084449
書籍簡介
想吃甜點免烤箱！新手完全制霸點心指南
不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾
讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略！
打開家中的蔬果箱，原來好多蔬果都能變成可口的甜品！
電鍋、冰箱與鍋具，這些人人廚房都有的配備，換個腦袋思考，就能創造出千變萬化的美味甜點！
誰說一定要有烤箱才能做烘焙？！
現在就讓烘焙點子王來告訴你，人人都可在家享受療癒的甜點手作時光！
作者簡介
作者簡介
陳文山
[ 烘焙點子王‧Mountain陳文山 ]
Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。
著有：
《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》
《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》
經歷：
Kisetsu季節日記 廚藝總監
La Dolce VITA Pastry chef
W Hotel Taipei Pastry
景文科大烘培助教
Black as chocolate-醬料組長
美奇客貝果-店長
堤岸咖啡館-主廚
有機傳奇餐廳-主廚
證照：
中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級
中華民國技術士證烘焙食品-西點蛋糕-丙級
City & Guilds國際咖啡師-Merit
相關著作:《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》
章節
作者序基礎烘焙器具[ Chapter 1 ] 常備蔬果變甜點- 蜜紅豆 | Honey Red Bean
- 蜜南瓜 | Honey Pumpkin
- 蜜芋頭 | Honey Taro
- 蜜地瓜 | Sweet Potato
- 南瓜布丁 | Pumpkin Pudding
- 茶巾地瓜燒 | Sweet Potato Chestnut
- 白酒香草漬蜜桃 | Candied Peach
- 白酒蜜桃凍 | Peach Jelly
- 香料辣鳳梨 | Spicy Pineapple
- 紅酒燉蘋果 | Red Wine Stewed Apple
- 蜜洋梨 | Honey Pear
- 養生薑糖碎 | Ginger Candy
- 梅香蜜蕃茄 | Honey Tomato
[ Chapter 2 ] 電鍋 OK！甜點上桌- 焦糖布蕾 | Caramel Brulee
- 巧克力布朗尼 | Chocolate Brownie
- 芝麻水蒸蛋糕 | Sesame Cake
- 黑糖糕 | Brown Sugar Cake
- 馬芬 | Mafen
- 蘋果蛋糕 | Apple Cake
- 香蕉蛋糕 | Banana Cake
- 黑糖桂圓蛋糕 | Longan Cake
- 檸檬蛋糕 | Lemon Cake
- 乳酪蛋糕 | Cheesecake
- 雪藏綠豆冰糕 | Green Bean Cake
- 麻糬 | Mochi
- 麵包布丁 | Bread and Butter Pudding
Special Column 市售蛋糕運用- 白巧生乳酪蛋糕 | White Chocolate Cheese Cake
- 蛋糕棒棒糖 | Cake Pops
- 延伸推薦美味特選
[ Chapter 3 ] 有鍋就能做點心！- 鬆餅 | Pancake
- 迷你銅鑼燒 | Mini Dorayaki
- 半月燒 | Custard Pancake
- 日式厚鬆餅 | Thick Pancake
- 迷你水果蛋糕 | Mini Fruit Cake
- 可可千層蛋糕 | Chocolate Mille Crepe Cake
- 抹茶千層毛巾捲 | Matcha Mille Crepe Cake
- 檸檬乳酪塔 | Lemon Tart
- 紅酒葡萄塔 | Red Wine Grape Tart
- 酒香巧克力塔 | Chocolate Tart
- 水果蛋糕捲 | Swiss Roll
[ Chapter 4 ] 糖果＆巧克力- 黑芝麻白巧脆米 | Chocolate Bites
- 黑巧克力霸 | Chocolate Bark
- 莓果巧克力霸 | Berry Chocolate Bark
- 抹茶生巧克力 | Matcha Chocolate
- 伯爵茶生克力 | Earl Grey Chocolate
- 黑巧克力餅乾 | Chocolate Chip Cookies
- 巧克力雪 Q 餅 | Mashmellow Biscuits
- 掛霜榛果 | Sweet Hazelnut
- 原味棉花糖 | Marshmallow
- 莓果棉花糖 | Berry Marshmallow
- 雙色棉花糖夾心餅乾
- 巧克力花生牛軋糖 | Chocolate Nougat
- 蔓越莓夏威夷豆牛軋糖 | Cranberry Nougat
- 奶香牛軋餅 | Nougat Soda Cookies
- 鹹香雪 Q 菜脯餅 | Nougat Radish Cookies
- 堅果燕麥棒 | Oatmeal Bars
- 堅果米香 | Crispy Rice
[ Chapter 5 ] 放入冰箱等一會兒- 低脂奶酪 | Panna Cotta
- 咖啡巧克雙色奶酪 | Double Panna Cotta
- 烏龍檸檬雙凍 | Oolong Tea Panna Cotta
- 伯爵柚子果凍 | Earl Grey Teafruit Jelly
- 可爾必思鮮果凍 | Calpis Fruit Jelly
- 紅茶卡士達果凍杯 | Black Tea Jelly
- 咖啡可可慕斯蛋糕 | Coffee Mousse Cake
- 巧克力慕斯杯 | Chocolate Mousse
- 南洋椰糕 | Coconut Jelly
- 杏仁霜冰糕 | Almond Ice Cream
- 提拉米蘇 | Tiramisù
- 黑芝麻生乳酪塔 | Black Sesame Cheese Cake
- 藏心芒果乳酪 | Mango Cheese Cake
- 伯爵慕斯夏綠蒂 | Charlotte Cake
- 熱帶風情白巧慕斯 | Passion Fruit Mousse
- 抹茶生巧堅果慕斯 | Matcha Nut Mousse
- 檸檬乳酸慕斯蛋糕 | Lemon Mousse Cake
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