美味零油煙!:讓新手變廚神的全能料理爐 出版公司:健行文化出版九歌發行 作者:喵媽 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：喵媽
出版社：健行文化出版 九歌發行
出版年：2016
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789869254496

書籍簡介
內容簡介

超省時，零油煙，全家人的健康廚房
 
婆婆來晚餐，1.5小時就搞定一桌中式家常菜！
婆婆問：這蔥燒鱈魚好鮮，魚肉Q彈，要蒸個20分鐘吧？
我回：全能料理爐8分鐘搞定。
再問：山藥蒜頭雞湯裡的肉這麼嫩，要煮個1小時吧？
我說：用微波壓力鍋20分鐘搞定！
又問：那高麗菜跟雪裡紅是炒的吧？
我說高麗菜也是交給微波壓力鍋，然後那個蒼蠅頭也是全能料理爐處理的！
 
從此擺脫外食一族！有了廚房神器，料理新手也能變廚神！
從不下廚的喵媽，用了全能料理爐後，
連婆婆都大讚：我看你都坐在客廳看電視，靠機器竟能煮出這麼好吃的飯菜！
 
★好省時！
解構廚房料理神器，海選一百道包含蒸、煮、炒、炸、煎、燉、滷、燒烤、烘焙的食譜：
無論是家常料理、宴客大餐、烘焙甜點……，可以一次搞定，看達人示範「一爐多菜」的省時料理技巧。
 
★好方便！
過熱水蒸氣烘烤微波爐（俗稱水波爐）的機種、廠牌這麼多，怎麼挑選CP值最高、最合用的機器？哪一台同時具備烤箱、微波爐、麵包機的功用？不懂日文的人又該如何操作？如何設定溫度和時間？本書詳列出最方便、最容易上手的食譜與步驟，讓你從料理新手變高手。
 
★好好吃！
不用再天天外食，不需要再滿臉油煙，就能像餐廳師傅一樣烤出外酥內嫩、香而不焦的烤魚，炸出健康減油、酥脆可口的炸雞。無論是簡易燉煮的湯品，或是新鮮出爐的麵包，本書教你不僅保留食材原味，還能吃到健康美味！
 
本書特色
 
★作者從一介新手變成料理達人，教我們如何善用全能料理爐，煮出健康美味的料理，每個人都能成為料理廚神！

作者簡介
作者簡介
 
喵媽
 
忙碌的上班族，在接觸料理前，最大的興趣就是規劃自助旅行，希望趁著爸媽還有體力，每年都帶著他們一起旅行。截至目前為止，旅遊足跡已遍及二十八個國家。
 
購入「日立過熱水蒸氣烘烤微波爐」（Hitachi全能料理爐）前，只會用瓦斯爐燙青菜、煮泡麵跟水餃，冰箱裡只會有簡單的糖、鹽、醬油跟番茄醬。二O一四年年底從日本帶回全能料理爐，初期以玩烘焙為主。二O一五年年初才首次嘗試用全能料理爐做簡單的料理，接下來也只斷斷續續做過幾次。直到買了Range Mate 微波專用鍋，發現做料理沒想像中困難，漸漸地對料理產生興趣，陸陸續續買了許多適用於全能料理爐的烤盤、鍋具與烘焙用品，並開始用部落格記錄自己的料理食譜。後來承蒙FB「夏普水波爐同樂會」社長青睞，邀請加入社團，參與出版《水波爐料理全書》，有幸成為三十八位共同作者之一。
 
自認料理年資只能算是料理界的幼幼班生，努力試著用全能料理爐搭配適當鍋具，做出「煎、煮、炒、炸、烘、烤、燉」等料理，希望藉由分享食譜，讓全能料理爐能成為大家廚房裡的好幫手，達到廚房「無火料理」的目標。

章節