繽紛細緻 看了就想跟著做 kokoma翻糖甜點 出版公司:繪虹企業出版聯合發行總經銷 作者:Kokoma.攝影 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：Kokoma.攝影
出版社：繪虹企業出版 聯合發行總經銷
出版年：2016
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789869293310

書籍簡介
 
動手玩翻糖，一點也不難！
步驟圖解＋私房祕技＋創意巧思step by step
任何人都能做出自己喜歡的甜點造型！
 
「翻糖可以吃嗎？應該很甜吧？」
「用翻糖做造型，會不會很難很複雜？」……
相信不少人對翻糖都會有這樣的疑問，
烘焙玩家KoKoma親自傳授達人級翻糖技巧，
讓初學者也能輕輕鬆鬆，發揮天馬行空的想像力，
打造出令人驚呼連連的精緻甜點！
 
★來玩翻糖吧！一定要知道的翻糖基礎概念
 
翻糖之所以這麼好玩，是因為它有點像小時候玩的黏土，很好塑形，加點調色就可以盡情地發揮創意！從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全，提升造型質感的關鍵就在這裡！
 
★5大經典甜點×翻糖造型，滿足你對甜點的所有渴望！
 
收錄餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、吋蛋糕、馬卡龍等食譜，材料、做法都十分簡單，初學者也能輕鬆烘焙，變化出各式翻糖甜點，好吃又好看。在遇到特別的日子時，更適合當作生日、派對、聖誕節時的禮物，讓親朋好友在繽紛細緻的甜點中，感受到滿滿心意與祝福。
 
★掌握基本訣竅，所有翻糖造型都能一次學會！
 
感覺做法很難的翻糖甜點，一旦掌握關鍵技巧後，就會發現出乎意料地簡單，烘焙達人Kokoma教你運用壓模、擀製、上色等方法，即使是新手也能照著做，不必擔心失敗，完成令人捨不得吃的造型裝飾！
 
＊搓出各種不同形狀，如圓球、水滴、長條、桶狀
＊使用糖霜寫字、畫線，以及糖珠裝飾，為作品帶來獨特性
＊狗狗糖偶、玫瑰花、珠寶、雪人、多肉植物……造型應有盡有
 
★超過1200張步驟圖解，讓你看圖就會做！
 
以超詳細的步驟圖解，分解造型手法和細節，像是狗狗糖偶的頭部製作、毛的紋路，即使零基礎也不怕學不會，立即掌握成功率！另外，書中分成7大單元，每個單元都貼心附有「Q&A」解答製作過程中的疑難與困惑，不讓你多走冤枉路。
 
本書特色
 
‧最吸睛！達人級裝飾技巧大公開
運用塑形、染色及搭配技法，打造專屬的獨特風格。
 
‧超詳盡！步驟全圖解，簡單易上手
從糕體、糖霜到裝飾完整傳授，保證一看就會。
 
‧大滿足！100款翻糖造型全收錄
利用翻糖的可塑性，變化出多種造型，滿足味蕾與視覺。
 
‧不藏私！美味甜點配方，通通告訴你
跟著人氣烘焙玩家，自製餅乾、蛋糕球、馬卡龍等甜點。
 
‧最貼心！翻糖常見問題，一次解答
以Q&A的問答方式，立即掌握做翻糖的成功關鍵。

作者簡介
作者簡介
 
Kokoma
 
為了做一顆蛋糕給孩子慶生，跌入糖與麵粉的世界，也為了捏一個迷你壽星來裝飾那顆蛋糕，與翻糖結下不解之緣。從完全不像到驚呼可愛，kokoma的翻糖旅程像小火車一路開得很愉快，因為興趣而起，基於開心而續，從小廚房到大教室，翻糖永遠帶來快樂的能量。
 
Kokoma’s
www.facebook.com/kokomacake

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