極光飯糰手習帖:免基礎、零失敗的140道超人氣料理 出版公司:圓神 作者:極光 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：極光
出版社：圓神
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789861338750

書籍簡介
140道美味食譜‧13種豐富餡料‧10項飯糰分類‧4大米飯知識
從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──
跟著百味指揮家極光，以米飯搭配各國豐富的特色食材，演奏出美食交響樂

★輕鬆上手
──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧，做出不簡單的料理
飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此，卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法，讓你輕鬆入門無障礙。
★極致饗宴
──運用豐富食材，從簡樸到華麗，捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴
從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰，到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰；食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品，經由巧手化身為餐盤上最美的風景。
★結緣好食
──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐，開啟人與人之間的交流
在日文中，飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物，藉由飯糰傳達出自己的心意，藉著手的溫度，讓彼此的感情升溫。
★創意滿點
──極光運用意想不到的食材，迸出飯糰新滋味
冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味，待你嘗鮮。
★飯糰百科
──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載
米，從古時就有百味之本的稱號，也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。

本書特色

一開課就秒殺！
飯糰達人「自炊食代」極光老師，
大好評飯糰課精華再延伸！

★手捏的幸福溫度，凝聚掌間的星級美味──
以最簡單的廚藝，端出最不簡單的饗宴！

★增進親子互動，豐富親友交流──
野餐出遊、居家聚餐、準備便當，展現個人手藝的最佳選擇！ 

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作者簡介
作者簡介

極光
熱愛烹飪，喜歡蒐集食器。
鑽研家庭基本料理，自我期許成為料理研究家。
享受線下開課與學員共享的樂趣，致力於推廣旬食以及在地食材，成為家戶料理的日常。
極光流便當課和極光家料理的基本等系列課程大受歡迎之後，更專注於飯糰教學，目的在推廣台灣好米。
自2018年11月「極光飯糰課：飯糰第一課（初階）」開課迄今，已經在全台灣教授超過2000位學員，並持續增加中。
‧著作
2017年《自炊食代愛女便當》方智出版社
2018年《極光家之味》親子天下出版社
‧雜誌連載
《未來Family》專欄作家
《親子天下》專欄作家

章節