義式素美味100:蔬食研究家的義大利麵．燉飯．披薩 出版公司:邦聯文化 作者:李耀堂 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：李耀堂
出版社：邦聯文化
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789860688986

書籍簡介
餐桌上的「神隊友」，素食者的「新日常」
近年因健康、環保、保護動物等因素，讓蔬食風興起，吃素人口逐漸增加，變成一股食尚潮流。
根據《世界素食人口報告》顯示，我們的蔬食人數占總人口約14％，高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理，本書以最受歡迎的異國料理為主題，以義大利美食中最受喜愛的米飯和麵食為主軸，分成義大利麵、義式燉飯、薄皮披薩三大篇。並邀請享有口碑的素食界名師，使用原型在地食材，用心研發出活用度高的基底材料，包含11種風味醬、5款香料油、5款油漬配料、10款蔬果乾，以此無添加材料搭配運用，設計出100道風味義式蔬食，在家便能享用天然、優質的健康美味。
 
真誠推薦
‧佛光山開山寮當家 釋覺具
‧美食節目製作人/主持人 焦志方
‧六堆釀(豆油伯)行銷總監 李明芳
‧綠色公益基金會 執行長 戴慶華
‧全國廣播主持人 胖胖
‧自由作家/雋凡文創行銷長 克里歐
‧電視節目主持人/購物專家 何偉綸
 
本書特色
◆超高CP值義式菜
醬料與配料隨口味自行搭配，延伸出100道倍數的美味
 
◆簡單料理美味吃
備料快速簡單、省時省力，3～5種材料做出異國料理
 
◆天然手感的Q彈麵食
以優質麵粉自製義大利麵條、麵餃、披薩皮，完全零添加
 
◆兼具健康的美味之選
主打天然、原型、香草，做出蔬食豐富的風味與層次

作者簡介
作者簡介

李耀堂

【現任】
南開科技大學餐飲管理系專技助理教授
瑞康屋烹飪老師
烹飪節目常駐廚師

【著作】
手作抹醬、日式素家常101、素餐桌調味帖、第1本素西餐料理書【升級增編版】、無油煙輕鬆煮(以上邦聯文化出版)
米饌饗宴、素食好健康、原住民美食、健康美味豬、好男人愛下廚、神奇米飯力量大、五星級常備菜、蔬食共和國

【得獎紀錄】
2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌
2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌
2012第一屆大甲媽祖[福佑平安]媽祖宴金牌
2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
2010第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌
2010FDA行政院衛生署優良廚師
2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
2007第一屆台北中華素食展金廚獎

章節