小麵包 Little Bread 出版公司:日日幸福 作者:吳育娟(Candy) 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：吳育娟(Candy)
出版社：日日幸福
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789869820097

書籍簡介
以「小麵包」為設計主軸，不只當次食用的份量剛剛好，製作以及保存都更容易！跟著專業的Candy老師一起來做小麵包吧

柔軟的麵糰，用心揉入了豐富而美好的食材；
小小的麵包、綿密細緻的口感，也能讓人獲得溫暖的心意與關懷。

Part 1 Wonderful Time
白麵糰為基底，單吃有淡淡的香甜，
搭上鹹、甜抹醬或自己喜歡的配料，
每一天都可以有不同的美味。

    選出多款適合搭配抹醬，或是做成三明治的麵包或吐司，以及直接當作下午茶的點心麵包，像是蜂蜜牛奶小吐司、馬鈴薯橄欖佛卡夏、全麥核桃小吐司，天天都可以做不同的鹹、甜搭配。

Part 2 Taste of Life
結合日常煮食的料理，
把認真過日子的酸、苦、痛，
以及開心與美好，全都加進麵包裡。

    融入辣味起司、黑胡椒腰果、什蔬咖哩等等……，來自平常做料理時的特色口味，有別於一般甜麵包，香氣與層次豐富，希望能夠讓味蕾有更新鮮的體驗，原來這樣加入麵包當內餡這麼好吃。

Part 3 Seasonal Flavors
台灣的物產豐富，味美價廉。
趁著每種水果味道最好的時刻，用心揉進麵糰裡，
從視覺到口感，感受令人驚艷的完美融合。

    將每個季節不同的食材細心的揉入麵糰中，火龍果的紅、酪梨綠、百香果黃、抹茶綠以及墨魚醬的黑，不只顏色繽紛，也讓麵包增加纖維、蛋白質、健康油脂以及其他的維生素，烤焙過後的口感與滋味更是令人顛覆對原本食材的印象。
本書特色：
1.從基本麵包基礎製程以及麵種製作開始，零基礎也可以輕鬆上手。
2. 麵包尺寸設計縮小，份量不過多，營養且低負擔。
3.融入人生的滋味，麵包不只有鹹與甜，還有酸、辣、苦，顛覆對麵包的印象。
4. 善用富饒的在地水果、物產，在食材最天然、最美味的那一刻，揉進麵糰裡！

    以「小麵包」為設計主軸，不只當次食用的份量剛剛好，製作以及保存都更容易！跟著專業的Candy老師一起來做小麵包吧！

作者簡介
作者簡介

吳育娟Candy
麵包教學資歷8年，現為哆夶食間Tobe Cooking Studio 烘焙研發授課老師。

經歷
Panasonic烘焙料理教室 專任老師
時報旅遊2018兒童夏令營活動 專任老師
香港商雅虎資訊(股)公司 年度烘焙活動包班老師
日本Home made烘焙學校烘焙研修班結業
日本菓子專門學校短期西點研修班結業

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