火鍋開店經營設計學:市場趨勢 經營策略 空間設計 精準定位立於不敗! 作者:漂亮家居編輯部 類型:財經商管-企業管理創業 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：漂亮家居輯部
出版社：
出版年：2019
課程類型：財經商管>企業管理創業
檔案格式：PDF
ISBN：9789864085392

書籍簡介
台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，正因國人如此熱愛吃鍋，再加上其進入門檻低，不少創業人選擇投入，就連企業集團也加入戰局；眼光望向對岸大陸，其市場競爭度不亞於台灣，各種麻辣鍋、養生鍋、涮涮鍋都蔚為流行，店同樣也是一家接著一家開。雖說火鍋產業進入門檻低，但是要怎麼維持長久的生意？值得深思。
 
 
 
◎嗑鍋變得多元，多方了解進入市場才不怕被打趴
 
從學者、廚師、香料達人、設計師等多面向角度，解析火鍋讓人趨之若鶩的原因；隨多數人爭相投入，給予接下來進入市場的心態與建議。
 
◎火鍋空間設計不斷升級換代，沒設計你就等著被淘汰
 
餐飲空間，食物好吃已成基本，空間設計要美觀、舒服，才是吸引人再次上門的關鍵。
 
 
 
◎品牌私授營運術，想找到自身的經營之路，必讀、必看！
 
依照火鍋市場常見經營4大模式「獨立／連鎖品牌經營模式」、「集團旗下多元品牌經營模式」、「食材供應商自營品牌經營模式」、「海外／外來品牌經營模式」，挖掘全台知名火鍋品牌運營心法！
 
「滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋」傳承老字號鍋物品牌，延續新世代飲食文化
 
「橘色涮涮屋」以細水長流精神，迎來品牌新的里程碑
 
「肉多多火鍋」憑藉獨立漁獲容品通路優勢，成為高CP值火鍋新秀。
 
「撈王鍋物料理」找到市場缺口，開創鍋物市場新藍海。

作者簡介
作者介紹
 
漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife
漂亮家居設計家www.searchome.net/
 
 
相關著作：《照明設計終極聖經【暢銷更新版】：從入門到精通，超實用圖文對照關鍵問題，全面掌握照明知識與設計應用》《木素材萬用事典【暢銷典藏更新版】》《裝潢輕時代：減少帶不走的無用設計 ，注入專屬於你的Life Story》《史上最威！裝潢現場施工全解：設計圖紙x工班現場、材料設備x工法技巧，專業詞彙即刻掌握關鍵工程》《展示陳列設計聖經【暢銷新封面版】》《設計師不傳的私房秘技：小坪數設計500【暢銷改版】》

章節