黑金動盪, 全球能源秩序的轉折點:頁岩革命×能源轉型×地緣政治×環保議題……能源市場如何影響全球格局出版公司:山頂視角作者:王建良、趙林、薛慶類型:財經商管-國際市場趨勢 EPUB電子書繁體中文版


商品編號：	DCM7071

商品名稱：	黑金動盪, 全球能源秩序的轉折點:頁岩革命×能源轉型×地緣政治×環保議題……能源市場如何影響全球格局出版公司:山頂視角作者:王建良、趙林、薛慶類型:財經商管-國際市場趨勢 EPUB電子書繁體中文版

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更新日期：	2026-05-01

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銷售價格：	$100元

熱門標籤：	黑金動盪全球能源秩序的轉折點山頂視角王建良趙林薛慶財經商管國際市場趨勢

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內容說明:

商品資料
作者：王建良, 趙林, 薛慶
出版社：山頂視角
出版年：2025
課程類型：財經商管>國際市場趨勢
檔案格式：EPUB
ISBN：9786269940745

書籍簡介
夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。

好茶的滋味，從本質上來說，一定是五味調和。透過豐富的實地探勘、大量資料數據、理性的科學解讀，本書細細追尋「好茶」究竟如何誕生，並將各色茶品分為六大類，詳盡道來各自妙處。

▎綠茶湯清因芽貴

每年精製的私房茶，包括野生顧渚紫筍、玉玲瓏、獅峰龍井、碧螺春、寶洪茶等等，在揀選茶青時，基本上限定在一芽一葉至一芽兩葉之間。好喝且要好看，文質兼美，才是選擇綠茶的智慧之舉。

▎黃茶堆悶滋味醇
在崇尚綠茶的時代，因不善製茶或低溫殺青，抑或殺青時間過長，又或者殺青後未及時乾燥等因素，茶坯在溼熱狀態下，發生了非性的自動氧化，形成了黃葉黃湯，在陰錯陽差中，無意間誕生了黃茶。

▎白茶清涼不揉炒
因為白茶未經揉捻，其中的與多酚類化合物未能充分接觸，致使白茶的湯色與滋味淺淡，這恰恰為白茶後期緩慢、輕微的多酚類物質氧化，增加了轉化的保留空間，注入了更多風味情趣。

▎烏龍三紅七分綠
烏龍茶起源於武夷山，還有一個重要原因，就是武夷山的茶樹，大多分布在峰巖深壑的山谷之中。茶農採茶時，要翻山越嶺，登高逐坡，茶青在茶籃裡抖動碰撞，極易在陽光下產生類似萎凋、搖青的效果。

▎紅茶醉人濃強鮮
相對於手工製作，機器揉捻能更充分地破碎茶葉細胞結構，得到完美的條索，為兒茶素的氧化奠定基礎。機器代替人工，是紅茶製作的巨大進步。市場鼓吹手工紅茶的優越性，不過是商業炒作的噱頭而已。

▎黑茶邊銷後發酵
由此可知，經過人為的保存陳化，茶的青氣和苦澀味，已經明顯減輕；湯色氧化得紅黃明亮；滋味變得更加甘甜醇和，其價值較原來的粗老綠茶，當然會「其利倍」之了。

本書特色：本書匯聚作者多年深入茶山的見聞與心得，透過實地走訪與細緻考證，以嚴謹的思維剖析六大茶類的本質與起源關係。為確保觀點有據可循，作者遍訪茶農茶人，深入研究製茶工藝與茶樹品種，力求內容精準可靠。全書圖文並茂，圖解輔文，既賞心悅目，又知識豐富。

作者簡介
靜清和，原名張茂林，出身於中醫世家，當代著名茶人，知名茶學者。著名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。多年來，秉持「靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂」的製茶、做茶理念，長期遊學茶山，從源頭問茶，對茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和論述。以傳統中醫理論為基礎，以現代科學理念為表達，深入淺出，形成了自己獨特的視角與觀點，深刻影響著海內外健康飲茶、茶席設計、茶道美學及其對茶的認知。

章節

總序

正本清源說茶真

序一

序二

總論

茶裡幽物知多少
殊途同歸說茶陳

綠茶篇

綠茶湯清因芽貴
碧螺峰下明前春
西湖龍井豆花香
竹下忘言對紫筍
高胺低酚安吉白
恩施玉露承唐韻
猴魁瓜片與松蘿

黃茶篇

黃茶堆悶滋味醇
君山銀針金鑲玉
茶中故舊是蒙山

白茶篇

白茶清涼不揉炒
政和大白醇厚佳
福鼎白茶毫密布

烏龍茶篇

烏龍三紅七分綠
武夷岩茶別有韻
墨綠觀音重似鐵
鳳凰單叢數烏
臺灣烏龍有古風

紅茶篇

紅茶醉人濃強鮮
正山小種桂圓湯
祁門紅茶群芳最
滇紅湖紅競生輝

黑茶篇

黑茶邊銷後發酵
普洱性寒味最釅
冷觀普洱生與熟
安化黑茶花色多
六堡獨具檳榔香
蘆溪安茶陳作藥
藏茶又分南與西

花茶篇

茉莉理氣散鬱結

主要參考書目

版權頁

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