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| 商品編號： | DCM8245 | |
| 商品名稱： | 不加班也能升職!49天打造你的AI工作流:Z世代數位分身放大絕 出版公司:深智數位 作者:歐陽奇點 類型:電腦資訊-程式設計 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | Z世代數位分身放大絕
深智數位
歐陽奇點
電腦資訊
程式設計
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不加班也能升職!49天打造你的AI工作流:Z世代數位分身放大絕 出版公司:深智數位 作者:歐陽奇點 類型:電腦資訊-程式設計 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：歐陽奇點
出版社：深智數位
出版年：2025
課程類型：電腦資訊>程式設計
檔案格式：PDF
ISBN：9786267757116
書評
《世界地方特色料理圖鑑》是一本由日本料理研究家青木百合子編纂的食譜百科，集結了超過300道來自世界各國、地區的特色料理。本書不僅提供詳細的食譜，更深入介紹每道料理的歷史文化背景、宗教飲食規則，讓讀者能透過味蕾體驗世界。書中內容豐富，被譽為能拓展餐桌視野、提供料理靈感，適合家庭實用參考。部分評論提及，書本內容嚴謹考究，適合對飲食文化有興趣的讀者。 書籍簡介
從你家廚房出發環遊世界，
今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。
而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。
從料理視角重新認識世界，
七大洲代表性國民美食復刻上桌！
料理研究家青木百合子，長年鑽研世界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。
本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流∕商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。
作者簡介
作者簡介
青木百合子（Yuriko Aoki）
世界與日本地方特色料理研究家、廚師清真認證研討專家小組成員（日本厚生勞動省國庫補助事業）、全日本司廚士協會會員。
曾任雜誌記者，2000年成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，以「保護國內外傳統地方特色料理、與未來連結」的定位經營網站。個人也前往世界各地旅行，向讀者介紹料理背後的歷史與文化。除了寫作、演講之外，也開辦料理課程與各式各樣的美食活動。
著有《世界料理大調查 全7集》（POPLAR社，審訂、47集執筆）、《日本的洋食》（健行）等。
網站：e-food.jp
譯者簡介
洪于琇
政治大學日文系畢。曾任出版社編輯，現為專職日文筆譯，平日以書、戲劇、電影餵養心靈。很喜歡自己的文字能夠幫助到別人的感覺。近期譯有《雖然店長少根筋》、《在這樣的雨天：圍繞是枝裕和的《真實》二三事》等等。
個人網頁：wishduo.wixsite.com/showscollections
章節
前言CHAPTER 1 亞洲 Asia- 印度米豆粥 Khichdi（印度）
- 椰奶魚肉咖哩 Meen Moilee（印度喀拉拉邦）印度香料薄捲餅 Masala Dosa（印度卡納塔克邦）
- 菠菜起司咖哩 Palak Paneer（印北）
- 印度馬鈴薯沙拉 Aloo Choka（印度比哈爾邦）
- 古吉拉特優格咖哩 Gujarati Kadhi（印度古吉拉特邦）
- 孟買香料三明治 Mumbai Masala Toast Sandwich（印度馬哈拉施特拉邦孟買）
- 達巴 Dal Bhat（尼泊爾）
- 炸肉球 Cutlet（斯里蘭卡）
- 香飯 Biryani（巴基斯坦）
- 芥末咖哩魚 Shorshe Maach（孟加拉）
- 辣椒燉起司 Ema Datshi（不丹）
- 馬爾地夫魚湯 Garudhiya（馬爾地夫）
- 越南雞肉河粉 Ph G（越南）
- 浮萍粿 Bnh Bo（越南中部）
- 越南煎餅 Bnh xo（越南南部）
- 魚湯米線 Mohinga（緬甸）
- 魚飯 Htamin Jin（緬甸撣邦）
- 克欽雞肉咖哩 Kachin Chicken Curry（緬甸克欽邦）
- 絞肉沙拉 Larb （寮國）
- 泰式炒河粉 Pad Thai（泰國）
- 泰北咖哩麵 Khao Soi（泰北）
- 綠咖哩 Kaeng Khiao Wan（泰國中部）
- 阿莫克魚 Amok Trei（柬埔寨）
- 椰漿飯 Nasi Lemak（馬來西亞）
- 西米糕 Ambuyat（汶萊）
- 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice（新加坡）
- 醋燒肉 Adobo（菲律賓）
- 沙嗲 Sate（印尼）
- 仁當 Rendang（印尼蘇門答臘）
- 蕉葉魚 Pepes Ikan（印尼爪哇島）
- 印尼紅燒豬 Babi Kecap（印尼峇里島）
- 南瓜燉豆 Batar Daan（東帝汶）
- 羊肉包子 Buuz（蒙古）
- 哈薩克肉湯 Sorpa（哈薩克）
- 抓飯 Plov（烏茲別克）
- 五指麵 Beshbarmak（吉爾吉斯）
- 蔬菜優格泡膜 Kurutob（塔吉克）
- 炸麵包 Pishme（土庫曼）
- 炸醬麵（中國山東省）
- 糖醋肉（中國）
- 麻婆豆腐（中國四川省）
- 八寶菜（中國浙江、江蘇、安徽省）
- 醋溜白菜（中國山西省）
- 上海炒麵（中國上海）
- 釀豆腐（客家）
- 皮蛋瘦肉粥（香港，中國特別行政區）
- 咖哩蟹（澳門，中國特別行政區）
- 新疆拌麵 Laghman（中國新疆維吾爾自治區）
- 西藏湯麵 Thukpa（西藏）
- 滷肉飯（台灣）
- 平壤冷麵 Pyongyang Cold Noddles（北韓）
- 全州拌飯 Jeinju Bibimbap（南韓）
- 京手鞠壽司 Temari Sushi Ball（日本京都）
- 長崎肉派 Pasty（日本長崎）
- 愛奴火鍋 Ohau（日本北海道愛奴）
- 沖繩煎餅 Hirayachi（日本沖繩）
專欄：飲食文化與歷史CHAPTER 2 中東 Middle East- 喀布爾抓飯 Kabuli Pulao（阿富汗）
- 紅石榴核桃燉雞 Fesenjan（伊朗吉蘭省）
- 波斯烘蛋 Kuku（伊朗）
- 伊朗茄子泥 Mirza Ghasemi（伊朗海地區）
- 亞歷山大烤肉 Iskender Kebap（土耳其）
- 碎肉薄餅 Lahmacun（土耳其東部安那托利亞）
- 淡菜鑲飯 Midye Dolma（土耳其伊茲密爾/愛琴海地區）
- 新娘湯 Ezogelin Corbasi（土耳其東南安那托利亞）
- 塔布勒沙拉 Tabbouleh（敘利亞）
- 炸肉丸 Kubba（伊拉克）
- 庫德肉丸湯 Kubba Hamusta（伊拉克庫德自治區）
- 鷹嘴豆優格餅 Fattet Hummus（黎巴嫩）
- 優格羊肉手抓飯 Mansef（約旦）
- 炸鷹嘴豆泥球 Falafel（以色列）
- 香料雞肉飯 Kabsa（沙烏地阿拉伯）
- 香料蝦飯 Machboos Rubyan（巴林）
- 香料飯 Machboos（科威特）
- 阿拉伯蔬菜燉肉 Tharid（阿拉伯聯合大公國）
- 沙塔 Saltah（葉門）
- 舒瓦 Shuwa（阿曼）
- 麥粥 Harees（卡達）
- 倒扣燜飯 Maqluba（巴勒斯坦）
專欄：飲食的國際禮儀CHAPTER 3 歐洲 Europe- 俄羅斯穀物粥 Kasha（俄羅斯）
- 布林餅 Blini（俄羅斯）
- 酸奶牛肉 Beef Stroganoff（俄羅斯聖彼得堡）
- 烏德穆爾特餡餅 Perepechi（俄羅斯烏德穆爾特共和國）
- 南瓜餡餅 Hingalsh（俄羅斯車臣共和國）
- 炸餡餅 Chebureki（俄羅斯韃靼共和國）
- 俄羅斯水餃 Pelmeni（俄羅斯遠東區）
- 起司麵包船 Khachapuri（喬治亞）
- 奶香蒜雞 Shkmeruli（喬治亞拉恰）
- 奶油燉菇 Soko Arazhanit（喬治亞阿布哈茲）
- 葉捲飯 Tolma（亞美尼亞）
- 鷹嘴豆羊肉湯 Piti（亞塞拜然）
- 酸奶油燉豬肉 Machanka（白俄羅斯）
- 羅宋湯 Borscht（烏克蘭）
- 白豆香草湯 Ciorba de fasole cu cimbru（摩爾多瓦）
- 馬馬利加 Mmlig（羅馬尼亞）
- 塞爾維亞漢堡 Pljeskavica（塞爾維亞）
- 陶鍋燉肉 Kavarma（保加利亞）
- 保加利亞沙拉 Shopska Salad（保加利亞蕭波地區）
- 甜椒烤豆子 Tavce Gravce（北馬其頓）
- 切巴契契 evapii（波士尼亞與赫塞哥維納）
- 燉魚湯 Brodet（蒙特內哥羅）
- 焗烤羊肉飯 Tave Kosi（阿爾巴尼亞）
- 酥皮餡餅 Burek（科索沃）
- 獵人燉肉 Bigos（波蘭）
- 烤豬肉佐煮麵包 Vepro Knedlo Zelo（捷克）
- 馬鈴薯煎餅 Bramborak（捷克波希米亞地區）
- 羊奶起司麵疙瘩 Bryndzove Halusky（斯洛伐克）
- 紅椒燉肉湯 Goulash（匈牙利）
- 維也納炸牛排 Wiener Schnitzel（奧地利）
- 奶油蕈菇湯 Juha od Vrganja（克羅埃西亞）
- 酸味燉肉 Sauerbraten（德國）
- 巴伐利亞白香腸 Weisswurst（德國巴伐利亞邦）
- 德國肉餅 Frikadelle（德國漢堡）
- 起司鍋 Fondue（瑞士）
- 起司雞蛋麵疙瘩 Kasknopfle（列支敦斯登）
- 冰島燉魚 Plokkfiskur（冰島）
- 醃鮭魚 Gravlaks（挪威）瑞典肉丸 Kottbullar（瑞典）
- 卡累利阿米派 Karjalanpiirakka（芬蘭）
- 鯡魚三明治 Kiluvoileib（愛沙尼亞）
- 培根紅豌豆 Grey Peas and Speck（拉維亞）
- 齊柏林肉圓 Cepelinai（立陶宛）
- 炸豬肉 Stegt Flesk（丹麥）克拉克斯維克海鮮濃湯
- Suppe fra Klaksvik（法羅群島）
- 淡菜薯條 Moules Frites（比利時）
- 荷蘭煎餅 Pannenkoek（荷蘭）
- 蔬菜燉肉鍋 Pot-au-Feu（法國）
- 火焰烤餅 Flammekueche（法國阿爾薩斯）
- 法式鹹薄餅 Galettes Bretonnes（法國布列塔尼）
- 紅酒燉牛肉 Beef Bourguignon（法國勃艮地）
- 馬賽魚湯 Bouillabaisse（法國普羅旺斯-阿爾卑斯一蔚藍海岸）
- 洛林鹹派 Quiche Lorraine（法國洛林）
- 巴斯克燉菜 Piperade（法國巴斯克、庇里牛斯山一大西洋省）
- 炸餃子 Barbagiuan（摩納哥）
- 燻豬肉佐蠶豆 Judd mat Gaardebounen（盧森堡）
- 烤牛肉 Roast Beef（英國）
- 炸魚薯條 Fish and Chips（英國英格蘭）
- 威爾斯肉湯 Cawl（英國威爾斯）
- 亞伯丁安格斯牛排配薯條 Aberdeen Angus Steak ＆ Chips（英國蘇格蘭）
- 蘇打麵包 Soda Farl（英國北愛爾蘭）
- 愛爾蘭啤酒燉肉 Irish Beef ＆Guinness Stew（愛爾蘭）
- 希臘菠菜派 Spanakopita（希臘）
- 希臘橄欖醬 Pasta Elias（希臘）
- 克里特沙拉 Dakos（希臘克里特島）
- 紅酒燉豬肉 Afelia（賽普勒斯）
- 瑪格麗特披薩 Pizza Margherita（義大利）
- 米蘭蔬菜湯 Minestrone alla Milanese（義大利倫巴底大區米蘭）
- 皮埃蒙特熱蘸醬 Bagna Cauda（義大利皮埃蒙特）
- 義大利青醬 Pesto（義大利利古里亞）
- 墨魚燉飯 Risotto al Nero di Seppia（義大利威內托）
- 波隆那肉醬 Ragu Alla Bolognese（義大利艾米利亞羅馬涅大區波隆那）
- 托斯卡尼洋蔥湯 Carabaccia（義大利托斯卡尼大區佛羅倫斯）
- 生火腿香煎小牛肉 Saltimbocca（義大利拉西奧大區羅馬）
- 羊肉串 Arrosticini（義大利阿布魯佐）
- 糖醋茄子 Caponata（義大利西西里）
- 聖餐餅 Hostia（梵蒂岡）
- 烤餅三明治 Piadina（聖馬利諾）
- 脆皮酥餅 Pastizzi（馬爾他）
- 蕎麥粥 Ajdovi ganci（斯洛維尼亞）
- 高麗菜馬鈴薯餅 Trinxat（安道爾）
- 馬鈴薯烘蛋 Tortilla Espaola（西班牙）
- 西班牙海鮮燉麵 Fideu（西班牙加泰隆尼亞自治區）
- 鮪魚鍋 Marmitako（西班牙巴斯克）
- 加利西亞鮪魚餡餅 Empanada Gallega（西班牙加利西亞自治區）
- 西班牙海鮮鍋飯 Paella（西班牙瓦倫西亞自治區）
- 蒜味炸丸子 Matahambres（西班牙卡斯提亞拉曼查自治區）
- 番茄冷湯 Gazpacho（西班牙安達魯西亞區）
- 馬介休球 Pasteis de Bacalhau（葡萄牙）
- 銅鍋海鮮 Cataplana（葡萄牙阿爾加維）
- 阿連特茹蛤蜊炒豬肉 Carne de Porco a Alentejana（葡萄牙阿連特茹）
CHAPTER 4 非洲 Africa- 阿爾及利亞庫斯庫斯 Algeria Couscous（阿爾及利亞）
- 庫莎莉 Koshary（埃及）
- 酥炸鮪魚蛋餅 Brik（突尼西亞）
- 黑棗牛肉塔吉鍋 Beef Tagine with Date（摩洛哥）
- 麵團湯 Bazin（利比亞）
- 高粱薄餅 Kisra（蘇丹）
- 撒哈拉燉羊肉 Meifrisa（西撒哈拉）
- 燉羊肉庫斯庫斯 Lamb Stew with Couscous（茅利塔尼亞）
- 亞薩 Yassa（馬利）
- 布式番茄燉飯 Riz Gras（布吉納法索）
- 番茄魚肉燉飯 Thieboudienne（塞內加爾）
- 秋葵燉菜 Plassas（幾內亞）
- 花生醬飯 Domoda（甘比亞）
- 辣味燉菜 Siga（幾內亞比索）
- 米麵包 Rice Rread（賴比瑞亞）
- 炸黑眼豆泥球 Binch Akara（獅子山）
- 番茄燉雞 Kedjenou（象牙海岸）
- 非洲飯 Jollof Rice（迦納）
- 花生醬肉 Azindessi（多哥）
- 瓜子燉湯 Egusi Soup（奈及利亞伊博族）
- 富富 Fufu（奈及利亞）
- 豪薩米蛋糕 Waina（奈及利亞豪薩）
- 庫利庫利 Kuli-kuli（貝南）
- 辣牛肉乾 Kilishi（尼日）
- 什錦燉菜 Cachupa（維德角）
- 因傑拉餅佐燉菜 Injera and Wot（衣索比亞）
- 薑黃煮時蔬 Alicha（厄利垂亞）
- 香辣羊肉燉飯 Skoudehkaris（吉布地）
- 索馬利亞鬆餅 Anjero（索馬利亞）
- 辣椒燉羊肉 Shaiyah（南蘇丹）
- 肯亞烤肉 Nyama Choma（肯亞）
- 馬托給蕉飯 Matoke（烏干達）
- 炸大蕉 Fried Plantains（盧安達）
- 花生蔬菜咖哩 Mchicha（坦尚尼亞）
- 小魚燉 Kapenta Stew（尚比亞）
- 恩迪沃 Ndiwo（馬拉威）
- 辛巴威燉肉 Nyama（辛巴威）
- 寶可寶可粥 Boko Boko Harees（蒲隆地）
- 霹靂霹靂烤雞 Frango Piri Piri（莫三比克）
- 蔬菜泡飯 Vary Amin'Anana（馬達加斯加）
- 克里奧爾咖哩魚 Creole Fish Curry（塞席爾）
- 章魚咖哩 Octopus Curry（模里西斯）
- 椰奶餅 Mkatra Foutra（葛摩）
- 馬約特咖哩餃 Samboosa（馬約特島，法國海外省）
- 蕉葉蒸河鮮 Liboke（剛果民主共和國）
- 花生醬肉丸 Kanda ti Nyma（中非共和國）
- 秋葵醬 Daraba（查德）
- 苦葉燉菜 Ndole（喀麥隆）
- 木薯葉湯 Pondu（剛果共和國）
- 法式鹹魚 Poisson Sale aux legumes（加彭）
- 姆安巴 Moamba（安哥拉）
- 辣椒湯 Peppersoup（赤道幾內亞）
- 香蕉歐姆蛋 Omeleta de Banana（聖多美普林西比）
- 南非咖哩肉派 Bobotie（南非）
- 南非咖哩盒子 Bunny Chow（南非德班）
- 史瓦濟辣醬 Swazi Sauce（史瓦帝尼）
- 南非辣香腸 Boerewors（納米比亞）
- 清燉肉絲 Seswaa（波札那）
- 恰卡拉卡 Chakalaka（賴索托）
專欄：國際禮儀（protocol）和禮儀（etiquette）的差異CHAPTER 5 北美洲、中美洲、加勒比海 North and Central America ＆ Caribbean- 龍蝦起司肉醬薯條 Lobster Poutine（加拿大）
- 漢堡 Hamburger（美國）
- 新英格蘭蛤蜊巧達湯 New England Clam Chowder（美國麻薩諸塞州波士頓）
- 美式什錦燉飯 Jambalaya（美國路易斯安那州）
- 鐵板法士達 Fajita（美國德克薩斯州）
- 南方玉米麵包 Southern Cornbread（美國喬治亞州）
- 芝加哥熱狗 Chicago-Style Hoy Dog（美國伊利諾州芝加哥）
- 涼拌鮭魚 Lomi Lomi Salmon（美國夏威夷州）
- 塔可餅Tacos（墨西哥）
- 玉米餅披薩 Tlayuda（墨西哥瓦哈卡州）
- 維拉克魯斯辣魚 Pescado a la Veracruzana（墨西哥維拉克魯斯州）
- 萊姆雞肉湯 Sopa de Lima（墨西哥猶加敦州）
- 冷肉拼盤 Fiambre（瓜地馬拉）
- 宏式安吉拉達餅 Enchiladas Hondurenas（宏都拉斯）
- 炸傑克 Fry Jack（貝里斯）
- 普普薩玉米餅 Pupusa（薩爾瓦多）
- 蕉葉蒸肉 Vaho（尼加拉瓜）
- 黑豆飯 Gallo Pinto（哥斯大黎加）
- 涼拌豬腳 Sao（巴拿馬）
- 古巴黑豆飯 Arroz Congri（古巴）
- 大鳳螺沙拉 Conch Salad（巴哈馬）
- 奶油煎魚 Fry Fish（英屬開曼群島）
- 香辣煙燻烤雞 Jerk Chicken（牙買加）
- 海地松露飯 Riz Djon Djon（海地）
- 蟹殼烤麵包 Crab Backs（多米尼克）
- 磨豐果 Mofongo（波多黎各，美國聯邦自治區）
- 椰子蝦 Coconut Shrimp（美屬維京群島）
- 龍蝦沙拉 Lobster Salad（英屬維京群島）
- 焗烤起司盅 Keshi Yena（荷屬阿魯巴）
- 炸大鳳螺 Conch Fritter（聖克里斯多福及尼維斯）
- 安地卡麵包布丁 Antiguan Bread Pudding（安地卡及巴布達）
- 可倫坡咖哩 Colombo（馬丁尼克，法國海外省）
- 國旗飯 La Bandera Dominicana（多明尼加）
- 肉汁湯 Bouillon（聖露西亞）
- 庫庫Cou-Cou（巴貝多）
- 烤魚 Baked Jack Fish（聖文森及格瑞那丁）
- 油燉菜 Oil Down（格瑞那達）
- 蔬菜燉湯 Callaloo（千里達及托巴哥）
- 加勒比式羅提 Roti（千里達及托巴哥印度裔）
- 百慕達巧達濃湯 Bermuda Fish Chowder（百慕達群島，英屬領地）
專欄：素食（Vegetarian）與純素（Vegan）CHAPTER 6 南美洲 South America- 玉米燉湯 Sancocho（哥倫比亞）
- 洋蔥燉魚湯 Encebollado（厄瓜多）
- 酸漬生魚沙拉 Ceviche（秘魯）
- 秘魯炒牛肉 Lomo Saltado（秘魯沿岸）
- 阿瑞巴玉米餅 Arepa（委內瑞拉）
- 雞蛋球 Egg Ball（蓋亞那）
- 圭亞那魚湯 Blaff（法屬圭亞那）
- 芋泥烤雞 Pom（蘇利南）
CHAPTER 7 大洋洲 Oceania- 澳洲肉派 Aussie Meat Pie（澳洲）
- 毛利麵包 Maori Bread（紐西蘭）
- 涼拌雞肉 Kelaguen（關島，美國領地）
- 芋泥可樂餅 Taro Croquette（帛琉）
- 芋泥漿 Poi（索羅門群島）
- 巴紐控窯餐 Mumu（巴布亞紐幾內亞）
- 密克羅尼西亞烤雞 Micronesian Chicken（密克羅尼西亞聯邦）
- 椰子飯糰 Chukuchuk（馬紹爾群島）
- 豆泥菜捲 Saheena（斐濟）
- 香酥椰子魚 Coconut Crusted Fish（諾魯）
- 椰奶章魚 Lo'i Feke（東加）
- 薩式雜碎 Sapa Sui（美屬薩摩亞）
- 炸椰子香蕉 Coconut Banana Fritters（吐瓦魯）
- 椰子麵包 Fa'apapa（薩摩亞）
- 芋頭葉蒸椰奶 Palusami（吉里巴斯）
- 椰奶燉蜀葵葉捲 Simboro（萬那杜）
- 椰漿生魚沙拉 Ika Mata（庫克群島）
- 香燜芋頭木瓜 Takihi（紐埃）
- 大溪地生魚沙拉 Poisson Cru（大溪地，法屬玻里尼西亞）
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