一本搞定內外場餐飲英語 [有聲書]:全面提升「即答力」, 打造「薪動力」 出版公司:力得文化 作者:王郁琪 類型:語言學習-英文學習 有聲書(含PDF電子書) 繁體中文版

商品資料
作者：王郁琪
出版社：力得文化
出版年：2015
課程類型：語言學習>英文學習
檔案格式：有聲書(含PDF)
ISBN：9789869191494

書籍簡介
 
只要這一本，馬上搞定內外場英語
不僅適合專業的餐飲從業人員自修英語
也適用於餐飲相關科系教學
 
根據MasterCard在2015年所發佈的「全球最佳旅遊城市報告」中指出，針對全世界的132個城市所做的統計，台北在「旅客年成長率」的項目當中，排名高居全球第一，而在「旅客平均消費」的項目當中，國際觀光客在台北的花費平均為4萬2500元，為全世界排名第3，這證明了台灣在國際觀光這一部分的吸金能力，也因此帶動了相關如餐飲業的蓬勃發展。「餐飲英語」，也成了餐飲從業人員及餐飲相關科系的學生，必定要學的熱門課程。
 
◎二大主題分類：最貼近餐飲職場情境
 
外場（服務區域）
分為12個單元從
『餐廳訂位』→『餐桌擺設』→『帶位』→
『點餐』→『飲料服務』→『餐間服務』→
『處理客訴』→『結帳』
 
各有4種不同的情境，針對外場發生的大小事情境有最完整的描述。
涵蓋各式餐飲職人必備的智慧及know-how
除了有中英對照的一般餐飲服務流程，還有危機處理及處理客訴的單元，更加強化從業人員的實力。
 
內場（廚房區域）
共有4個單元，從『準備』、『湯品』、『主菜』到『甜點』。
以最平常的廚房情境協助讀者熟習廚房英文用語及對話，對於有外籍上司的廚師，或是正在接受內外場cross-training的餐飲管理階層都能達到極大的助益。
 
◎五大學習架構
單元課程–以工作流程作為架構，藉以熟悉餐飲工作完整流程及步驟
情境對話–用48組一定要會的情境對話，熟習應答話術，「即答力」激增
專業字彙–迅速累積專業英語字彙實力
必備句型–精選192句餐飲必備句x 3種不同的說法，靈活運用不詞窮
超值MP3–外師錄製MP3，讀、聽、說三管齊下

作者簡介
■作者簡介
 
王郁琪
現職：
萬能科技大學 餐飲管理系 專任助理教授
 
學歷：
英國里茲大學 英語教學博士
美國紐約大學水牛城分校企管碩士

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