餐桌上的食育課 出版公司:親子天下 作者:《親子天下》編輯群 類型:親子童書-親子教養 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：《親子天下》輯群
出版社：親子天下
出版年：2018
課程類型：親子童書>親子教養
檔案格式：EPUB

書籍簡介
食育，從搶救崩壞的餐桌開始！
台灣許多黑心食品的新聞嚇壞不少家長，
食育突然間變成熱門的課程活動，
假日帶著孩子進行小農夫體驗。
但每天一起吃飯的時刻卻是外食。

毒物科權威林杰樑醫師曾指出：「很多孩子現在的困擾是便祕，這就是飲食上的不健康。」一旦孩子開始習慣高油、高鹽、高糖的垃圾食物，要扭轉就變得很困難。在動物實驗發現，高糖、高油、高鹽的垃圾食物會讓動物產生類似毒物成癮的效果。實驗中，長期餵食老鼠這些垃圾食物會改變腦部的分子結構，吃這些垃圾食物會有莫名的快感，像吸毒一樣。

檢視台灣現在的大環境，對孩子健康很不利。孩子飲食出問題，其實大多反映了親子關係的疏離。「很多健康有問題的小孩，幾乎三餐外食，好一點的是爸媽買回來吃；有的是直接給小孩錢，讓小孩自己去買，這種就很慘，完全不知道他拿錢買什麼。」長期投入環境荷爾蒙對人體健康影響的清大化學系教授凌永健指出。

作者簡介
於2008年創刊，為家有0～15歲小孩的家長、中小學相關的教育工作者，提供教育與教養的重要趨勢和實戰建議。創刊來連續得到國內外大獎如金鼎獎、亞洲出版大獎(APA)、亞洲卓越新聞獎(SOPA)等肯定。記者團隊致力於放眼國外趨勢，聚焦本土學校現場，持續掌握教育與學習的關鍵議題。

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