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| 商品編號： | DCP8157 | |
| 商品名稱： | 銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡, 學會照顧自己, 並預防與改善身體不適, 一起攜手快樂變老!(修訂版) 出版公司:日日幸福 作者:林美慧、張斯蘭 類型:醫藥養生-銀髮族照護 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 銀髮族照護
銀髮族飲食生活照護全書
吃對食物
營養好均衡
學會照顧自己
並預防與改善身體不適
一起攜手快樂變老
修訂版
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銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡, 學會照顧自己, 並預防與改善身體不適, 一起攜手快樂變老!(修訂版) 出版公司:日日幸福 作者:林美慧、張斯蘭 類型:醫藥養生-銀髮族照護 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：林美慧, 張斯蘭
出版社：日日幸福
出版年：2025
課程類型：醫藥養生>銀髮族照護
檔案格式：PDF
ISBN：9786267414057
書籍簡介
老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。
由營養師張斯蘭提供專業建議，烹飪教母林美慧親自設計食譜，
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。
由營養師張斯蘭提供專業建議，烹飪教母林美慧親自設計食譜，
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕臥病在床，贏得人生下半場的快樂生活。
高齡社會的來臨，使得老老照顧成了趨勢，大部分的銀髮族隨著年齡增長，身體機能開始退化，陸續出現各種病痛，如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好，食物咬不動，就會開始挑食或選擇少吃，如此非常容易造成營養不足，降低細胞抗氧化能力，若是某種食物吃太多，也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」？又該如何不麻煩晚輩照顧，又能把自己的身心照護完善呢？
這次由身為銀髮族，越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量，並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時，每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀，告訴大家營養來源藏在哪裡，讓您能顧全健康、享受美味人生，一起攜手快樂到老喔！
除了飲食之外，日常生活照護亦是一門大學問，身為晚輩可以為長輩們親自下廚，由於全書「內文文字、圖片皆放大」，也適合送給爸媽或其他長輩，讓他們學會照顧自己、為自己烹調，並好好安排不孤單的老人生活。
最重要的是，本書特別將內文字體全部加大、段落分明，幫助您快速掌握保健重點。作者特別為銀髮族精心設計了不同的營養套餐，且每道料理皆標示熱量、營養叮嚀，充分發揮食材功效。只要簡單幾個步驟，年長者也能親手製作，道道方便咀嚼好入口，呈現菜肴最佳美味。
各方專業醫師與廚師溫暖肯定推薦
三軍總醫院急診室護理師 林俊宇
臻觀澄觀中醫診所副院長 周傑川
中式點心專家 陳麒文
地中海料理講師 謝長勝
（以上依姓名筆畫排列）
本書特色：
◎特色1：全書彩色印刷，圖片精美，文字與行距全部加大，內文段落分明，讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。
◎特色2：由專業營養師與已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧合著，並由美慧老師親自設計符合65歲以上年長者身心需求的食譜。
◎特色3：每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源，並以套餐形式呈現，保證讓您餐餐營養又均衡。每道食譜都是簡單易學的步驟就可完成，而且食材好取得，讓老夫老妻開心一起下廚。
◎特色4：除了飲食調理外，還有居家生活照護叮嚀，並且搭配適宜的飲食與人物圖片，非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
作者簡介
作者簡介
林美慧（烹飪名師）
生長於純樸的台灣雲林，從事烹飪教學已四十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情。由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜肴與餐具顏色的搭配，做出來的料理既漂亮又美味。拍攝食譜時，每道菜一完成，總是先餵著編輯與攝影師，就像媽媽一樣親切。
【現任】
中正、萬華、信義社區大學講師
【曾任】
救國團中國青年服務社烹飪講師
財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
海外青年美加營烹飪講師
蒙藏委員會職訓班烹飪講師
中視二台「新私房菜」節目主持人
多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」、「美味so much」等烹飪節目來賓及評審。
明新科技大學餐飲科副教授
【證照】
中餐烹調乙級技術士、西餐烹調丙級技術士
【著作】
《美慧老師的美味人生。120道精彩絕倫的經典佳餚》、《巧媳婦料理先修班：給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜》、《家常美食200招》、《好吃又好做的異國料理》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《好吃宴客素》、《林老師的拿手私房小吃》等一百多本暢銷書。
張斯蘭（營養師）
【學歷】
國立臺灣師範大學健康促進與衛生教育系博士
【專長】
慢性疾病與衛教、場域健康促進、公共衛生與營養
【經歷】
台北海洋科技大學兼任講師
臺北市中山區健康促進協會理事
內湖國泰診所營養師
台灣健康促進暨衛生教育學會認證班講師
長庚科技大學保健營養系兼任講師
財團法人恩主公醫院營養師
南門綜合醫院營養師
佑林醫院營養師
【證照】
烘焙丙級技術士
中餐烹調丙級技術士
食品分析與檢驗丙級技術士
中華民國餐飲Haccp 認證
中華民國糖尿病學會 合格衛教師
【媒體採訪】
電視：健康好簡單、健康俱樂部、從實招來、百萬小學堂、57健康同學會
新聞：台視、華視、中視、中天、三立、八大、民視、壹傳媒、TVBS、人間衛視、大愛
雜誌：長春月刊、康健雜誌、媽媽寶寶、女人變有錢、鄉間小路、Baby Life育兒報紙：聯合報健康專欄、自由時報、中國時報，蘋果日報、生活、商業週刊
廣播：News98
【審定/熱量分析】
《全營養嬰兒副食品》（審定）
《每天5分鐘，4週享瘦一身輕》（熱量分析）
《社區少油、少鹽、少糖，多蔬果健康餐食譜手冊》（審定與熱量分析）
章節
書封書名頁推薦序作者序目錄如何使用本書烹調QA問答集需要準備的器具認識計量與火候Part 1 面對老化過得更精彩Chapter 1 贏得人生下半場的精彩生活Chapter 2 面對身體變化別自哀自憐Chapter 3 心理的調適Part 2 接住身心變化球Chapter 4 質地改變營養不打烊1美味易入口雞湯麵佐豆腐蒸蝦套餐主食 雞湯紅藜麵條魚肉 芙蓉豆腐蒸蝦∕蔬菜 彩蔬海參燴蹄筋湯品 紅蘿蔔菠菜羹∕點心 芒果奶酪營養均衡鮮魚雞絲豆腐羹套餐主食 養目鮮魚粥∕魚肉∕薑黃煎魚片蔬菜 銀芽炒雞絲∕湯品 三色肉末豆腐羹點心 雪花糕Chapter 5 不再忘東忘西增強記憶防健忘蝦仁炒飯佐彩蔬套餐∕主食 薑黃蝦仁炒飯魚肉 乾煎帶子佐彩蔬蔬菜 肉末番茄燒茄子∕湯品 豆漿活力小火鍋∕點心 護腦甜菜果汁Chapter 6 眼睛明亮看更遠保護眼睛鮭魚彩椒炒雞絲枸杞粥套餐主食 紅蘿蔔枸杞粥∕魚肉 鹽麴鮭魚蔬菜 彩椒炒雞絲∕湯品 南瓜味噌湯∕點心 地瓜黑糖薑湯Chapter 7 提升代謝更健康提升代謝率排骨粥佐牛肉絲煎食蔬套餐 ∕主食 糙米排骨粥魚肉 香根牛肉絲∕蔬菜 西式香料煎時蔬湯品 冬瓜蛤蜊湯∕點心 核桃蓮藕酪Chapter 8 護心充沛有活力護心降血壓膽固醇彩蔬燕麥飯套餐主食 彩蔬燕麥飯魚肉 豌豆鬧雞∕蔬菜 玉米菠菜湯品 川耳蛋花湯∕點心 木瓜紅棗甜湯Chapter 9 料理有味真有趣增進食欲紅藜麵線咖哩燒雞肉套餐主食 苦茶油紅藜麵線魚肉 孜然煎小里肌蔬菜 咖哩椰菜燒雞肉∕湯品 義式番茄魚片湯∕點心 果香杏仁豆腐Chapter 10 糖糖一族開心吃平衡血糖南瓜飯佐里肌什錦菜套餐主食 薏仁南瓜飯∕魚肉 小里肌炒什錦菜蔬菜 和風涼拌秋葵∕湯品 腰果牛蒡蔬菜湯∕點心 酪梨牛奶Chapter 11 腸道功能超級順活絡腸道五目炊飯佐金菇五絲套餐主食 五目炊飯魚肉 日式洋蔥肉片∕蔬菜 橄欖油金菇五絲湯品 麥角芋頭湯∕點心 鳳梨蘋果牛奶Chapter 12 吃出強健好骨骼強健骨骼好精神吻仔魚紅莧菜粥套餐主食 吻仔魚紅莧菜粥∕魚肉 泰式風味蒸鱈魚蔬菜 芥蘭炒牛肉∕湯品 刈薯甜椒湯點心 紅豆軟糕Chapter 13 泌尿系統沒問題預防泌尿病海鮮粥佐南瓜湯套餐主食 珠貝海鮮粥魚肉 花枝韭菜花∕蔬菜 番茄燒冬瓜湯品 南瓜濃湯∕點心 日式牛奶軟糖Chapter 14 夜夜好眠到天亮夜夜好眠一覺到天明松子飯佐白果豆腐套餐主食 松子玉米炒飯魚肉 白果蝦仁燒豆腐蔬菜 雞絲炒水蓮∕湯品 西湖牛肉羹∕點心 蓮子銀耳甜湯Chapter 15 快樂舒暢好心靈心情舒暢好快樂山藥枸杞麥片粥套餐主食 山藥枸杞麥片粥∕魚肉 青椒牛肉絲蔬菜 豆苗炒蝦仁∕湯品 忘憂草雞湯點心 堅果烤香蕉∕基礎 雞高湯Part 3 營養補充品適時救援Chapter 16 選購營養補充品一點靈索引 食材與相關料理一覽表版權頁
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