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| 商品編號： | DCP9554 | |
| 商品名稱： | 體檢報告全覽. 檢驗醫學篇:電腦斷層篩檢、血液學檢測、臨床意義解讀、癌前病變治療……儀器不照都不知道, 最詳細的檢驗醫學攻略! 出版公司:崧燁文化 作者:武劍、郭建麗 類型:醫藥養生-醫藥常識 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 電腦斷層篩檢
血液學檢測
臨床意義解讀
最詳細的檢驗醫學攻略
崧燁文化
武劍
郭建麗
醫藥養生
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體檢報告全覽. 檢驗醫學篇:電腦斷層篩檢、血液學檢測、臨床意義解讀、癌前病變治療……儀器不照都不知道, 最詳細的檢驗醫學攻略! 出版公司:崧燁文化 作者:武劍、郭建麗 類型:醫藥養生-醫藥常識 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：武劍, 郭建麗
出版社：崧燁文化
出版年：2024
課程類型：醫藥養生>醫藥常識
檔案格式：EPUB
ISBN：9786263578760
書籍簡介
廚房必備烹調靈感書
==提升料理功力的「完美調味百科」==
怎麼做能讓料理變好吃？
廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機，
該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調？
為食物調味是一件既挑戰又有趣的事，方法永遠不止一種，
鹽糖酒等基礎調味品，加上各式各樣的複方調味料，
打開你的味覺敏銳與想像力，跟著書中大廚的經驗配方多加嘗試，
記住自己喜歡的口味後，將能排列組合出無限可能的料理風味。
書中詳細介紹105種日常調味料與辛香料的風味特色，
適合搭配哪些食材？特殊用法？挑選、保存等
理解調味精華後，即可變化出128款好用醬料，
有了美味的配方，你也能輕鬆做出59道滋味道地的經典菜色，
從調味料的單一應用到醬料調製，皆有詳細配方可直接參考，
一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧！
105種調味品 × 128款美味醬料 × 59道風味料理
從調味料的單一應用到醬料調製，一次學會中、日、西式、南洋等常用風味醬，就能組合出數百種美味配方，變化出喜歡的料理！
實用配方速查！吃就是要搭這個醬
水餃、火鍋沾什麼最對味？如何調出鮮美蒸魚醬汁？經典義大利麵醬怎麼做？美味關鍵常在於「就是那個味！」醬料專欄設計了多款主題，方便快速查索，為日常料理找出最對味的搭配。
掌握風味關鍵，第一次調醬料就上手！
調出美味首先理解風味，瞭解食材與調味間的搭配關係後，再進一步嘗試配製醬料的完美比例與提味奧妙，你也能輕鬆端出屬於自己家的美好滋味。
作者簡介
作者簡介
姓名:林勃攸
三十多年廚師生涯的豐富歷練下，熟悉各種風味之於料理的絕妙組合，對於調味與食材間的搭配敏銳，擅長歐美、南洋與蔬食料理。現任食時創新餐飲集團廚藝總監。
｜經歷｜
台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳副主廚
台北西華大飯店B-ONE廳副主廚
台北喜來登大飯店12廚副主廚
台北中和福朋喜來登酒店主廚
嘉義名都渡假大飯店主廚
新竹煙波大飯店西餐主廚
台北慕舍酒店餐飲總監∕主廚
明新科技大學旅館事業管理系助理教授級專業技術人員
明道大學餐旅管理學系助理教授級專業技術人員
姓名:好吃研究室
著迷日常飲食的滋味萬千，以人文、科學、實用、感性兼具的角度，致力於捕捉食材、風土、技藝、器物、人情交織出的美好飲食風景，相信好好吃飯能帶來安心穩定的力量。系列編著包括《好吃》雜誌、餐桌上的食材百科系列。
章節
作者序編輯部序Part 1 基礎調味品- 【鹽類】
- 【糖類】
- 【油類】
- 【酒類】
- 【醬油類】
- 【醋類】
Part 2 調合調味品- 【味噌類】
- 【韓式醬類】
- 【麴類】
- 【芝麻類】
- 【其他類】
- 【芥末類】
- 【南洋風味】
Part 3 常用調味辛香料- 【基礎萬用辛香料】
- 【中式經典辛香料】
- 【南洋經典辛香料】
- 【西式經典辛香料】
附錄──懂得換算分量，調出準確好味道附錄──學會容器消毒法，新鮮美味保存更久索引──料理分類
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