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| 商品編號： | DCR8607 | |
| 商品名稱： | 也好吃 出版公司:新經典文化 作者:馬世芳 類型:文學小說-中文現代文學 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 也好吃
新經典文化
馬世芳
文學小說
中文現代文學
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也好吃 出版公司:新經典文化 作者:馬世芳 類型:文學小說-中文現代文學 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：馬世芳
出版社：新經典文化
出版年：2024
課程類型：文學小說>中文現代文學
檔案格式：EPUB
ISBN：9786267421055
書籍簡介
本書通關密語：很好看•很餓•不要晚上看
好（ㄏㄠˋ）吃的胃口，好（ㄏㄠˇ）吃的心法，一次蒐羅
做菜這件事，可以信手拈來，可以當成學問，可以兢兢業業，可以華麗鋪排。自封饞人的馬世芳，從疫情期間煮一碗麵開始，疊著過往豐厚的美食的經驗與記憶，揉成他的廚房道理。廚房裡，他像個好奇孩子，興致勃勃尋找著好吃、好玩、好掌握的做菜樂趣。他鑽研，可書裡不寫他的鑽研；他講究，反而不那麼講究也好吃的招數書中經常可見。
他做菜有一種彈性。不只是食材替換的彈性，做法上的彈性、難度上的彈性、心情上的彈性，加上絕好的文筆，構成他談做菜時的獨特魅力。主持音樂節目時專業又精準的馬世芳，在廚房裡展露出自在寫意。
吃，從來就不只是味覺的饗宴，細火慢燉的還有心靈的溫度。
這是一本談吃之念想與重現的生活散文，不走食譜規格，而以好文章做好指引。部分菜色搭配照片，作為參照。
作者簡介
作者簡介
馬世芳
廣播人，作家，電視主持人，一九七一年生於台北。曾獲六座廣播金鐘獎。著有散文輯《地下鄉愁藍調》、《昨日書》、《耳朵借我》、《歌物件》，曾獲《聯合報》讀書人年度最佳書獎、《中國時報》開卷好書獎等。主編《巴布‧狄倫歌詩集》、《台灣流行音樂200最佳專輯》、《民歌四十時空地圖》等書。曾以公視《音樂萬萬歲第四號作品》獲提名電視金鐘獎最佳綜藝節目主持人。
章節
封面作者簡介自序 一個饞人的自白輯一：念想- 百頁包肉，我的家傳味
- 爸爸的酸梅湯
- 三杯雞，蒜要後下
- 姑奶奶的茄餅
- 想我暖胃的阿姨們
- 那條民主香腸
- 所謂大人，就是懂得自討苦吃
- 人生第一杯卡布其諾
- 一起吃早餐
- 酷店必須有好音樂
- 一個不是太愛喝酒的人想到的事
- 吃火鍋
- 大疫年的大蒜及其他
- 獨居者的廚房
- 上次吃泡麵是什麼時候？
- 從皮蛋說起
- 臭豆腐，愈臭愈香
- 我會為了這家館子，特意經過那座城
- 嘉義小吃記
- 當我還是小朋友，這些東西最好吃
- 用一碗魚丸湯來換
輯二：做菜- 一碗麵——炸醬麵、麻醬麵、蔥開煨麵、熗鍋麵、雪菜肉絲麵（附雪裡蕻醃法）、乾麵心法
- 一鍋飯——虱目魚炒飯、台南風海鮮鹹粥（同場加映乾煎虱目魚肚）、上海菜飯、鮮筍香菇雞肉炊飯
- 鐵鍋麵包（同場加映星野酵母）
- 大肉三鍋——東坡肉、紅燒豬腳、白煮豬腳
- 不必上燒臘店——廣式脆皮燒肉、玫瑰油雞、叉燒松阪豬（同場加映零失敗白切肉）
- 小排四帖——糖醋排骨與高昇排骨、蠔乾燒排骨、豆豉排骨、杏汁蓮子排骨湯
- 雞湯三種——紅糟雞湯、蔥雞湯、蒜頭雞湯
- 川式椒麻雞
- 蝦三樣——滑蛋蝦仁、廣式乾煎大蝦、鮮蝦粉絲煲
- 夏日吃瓜——蒜蓉絲瓜、苦瓜鑲肉（附薑味肉餅）
- 番茄炒蛋
- 煎牛排（同場加映奶油炒蘑菇）
- 牛三碗——和風牛排丼、洋蔥牛小排丼、清燉牛腱湯
- 嫩煎鴨胸（同場加映鴨肉大蔥蕎麥麵）
- 櫛瓜義大利麵
- 紐奧良秋葵濃湯（Gumbo）
- 蛋沙拉、鷹嘴豆泥
- 桂花江米藕
- 銷魂豆干、自製豆花
- 豆腐三味——麻婆豆腐、雪菜紅燒豆腐、和風肉豆腐（同場加映照燒日本長蔥）
- 蚵仔麵線、蚵仔煎
- 爛糊肉絲
- 快炒下飯——香菜羊肉、宮保雞丁
- 金瓜米粉、和風甜滷南瓜
- 合菜戴帽（附荷葉餅烙法）
- 煎餅四款——月亮蝦餅、菠菜煎餅、早餐店蛋餅、厚煎鬆餅
- 家常六則——番茄去皮法、無敵燙青菜、煎魚不黏皮、自製美乃滋、自製花生醬、涼拌蘿蔔絲
跋 雞火干絲附錄作者致謝版權頁
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