2021年綜覽監獄行刑法.測驗題庫出版公司:志光教育科技數位出版分公司作者:何漢類型:考試證照-高普特考 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCT1920

商品名稱：	2021年綜覽監獄行刑法.測驗題庫出版公司:志光教育科技數位出版分公司作者:何漢類型:考試證照-高普特考 PDF電子書繁體中文版

語系版本：	PDF電子書繁體中文版

運行平台：	PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2026-05-01

光碟片數：	1片CD光碟

銷售價格：	$100元

熱門標籤：	何漢考試證照高普特考

2021年綜覽監獄行刑法.測驗題庫出版公司:志光教育科技數位出版分公司作者:何漢類型:考試證照-高普特考 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：何漢
出版社：志光教育科技股份有限公司數位出版分公司
出版年：2021
課程類型：考試證照>高普特考
檔案格式：PDF
ISBN：9786263230118

書籍簡介

　　專家的開店必勝指南，打造口耳相傳的賺錢咖啡館
　　掌握複合式咖啡館的最新趨勢，抓準時代新潮流
　　開店必學的完美菜單訂定技巧，全方位精準呈現
　　市場經年不敗與流行品項全收錄，好物一網打盡
　　星級廚師專業配方，做出絕對熱銷的人氣招牌菜

　　運用風格食器做出超吸睛擺盤，增加網路觸及率
　　無遠弗屆的網路行銷手法，掌握曝光率拉抬人氣
　　搶攻800億商機的咖啡市場
　　根據國際咖啡組織和知名咖啡連鎖業者調查，台灣咖啡市場年產值上看800億，近5年，以每年約20％成長。市面上的咖啡館除了新店不斷開張，類型也愈來愈多元化，從早期單純賣咖啡，後因只靠賣咖啡要負擔一家店開銷吃力，到近幾年為了提高來客數、客單價與利潤比，各家咖啡館逐漸加重供應多樣化餐點，吸引想一次解決吃飯、喝咖啡、吃甜點，又想享受咖啡館氛圍的客人，因此也讓咖啡館的餐食菜單趨向豐富，走向複合式咖啡館的經營型態。
　　本書由星級廚師和資深創業名師合作，給予最專業、實質效益建議，並提供最適合複合式咖啡館販售的餐飲，讓開店實務和餐點做完美結合，是一本最佳的複合式咖啡館開店指南。
　　Chapter1開複合式咖啡館前要知道的事
　　從咖啡館的新趨勢，到經營之道分析、根據營業時段和供餐空間來建議適合販售的餐點，制定完美菜單的方向，甚至是最具效益的網路行銷和曝光技巧，讓你一次學會開店的策略。
　　Chapter2特選人氣飲品
　　飲品是成本低、利潤高的品項，除了咖啡館必備的咖啡外，為吸引和滿足不同客人的需求、增加營收與降低營運成本，咖啡館也必須提供多元化的飲品，本單元也納入多款大眾化的新穎茶飲、氣泡飲、冰沙和果汁。
　　Chapter3超值單點配菜
　　配菜可提供單點或加價購，即為點一份主餐可以約78折的價錢加購，以刺激客人消費，增加營業額。本單元包含有時下流行的時尚沙拉、開胃菜和每日湯品。
　　Chapter4精選豐盛早午餐
　　早午餐風氣盛行熱潮不退，亦是複合式咖啡館主要必備的餐點品項。包含經典熱賣的班尼迪克蛋和歐姆蛋卷，和各式口味西式炒蛋和烘蛋，全是最受食客喜愛的餐點，照著做即可端出多款豐盛的早午餐組合套餐。
　　Chapter5嚴選絕品輕食
　　咖啡館所提供的輕食菜單，多為容易製作、不需要專業繁複設備的三明治、墨西哥餅和漢堡，此類餐點可在開店前先備料，客人點餐後就能快速上餐。而下午茶最夯的舒芙蕾鬆餅和法式吐司，可搶攻另一賺錢的黃金時段。
　　Chapter6經典熱賣主食
　　複合式咖啡館可在午晚餐時段販售具有飽足感的主食，像是披薩、義大利麵和燉飯，可兼具單點與套餐形式，並事先備好常用醬料以做口味上的變化，變能在菜單上列出多口味餐點，提供客人多樣化選擇。
作者簡介

作者簡介
楊海銓（世任）
　　從事餐飲業30多年，開設「楊海銓餐飲創業補習班」15年，至今輔導過上萬名學員，學員遍布海內外20多國。

　　【學歷】
　　國立臺灣師範大學運動休閒學院企業管理EMBA研究生
　　【現任】
　　行政院勞動部微型創業鳳凰計畫創業顧問
　　中華民國中小企業協會創業諮詢顧問
　　中華民國青年創業協會總會青創學院外聘講師
　　臺北市職能發展學院中式餐點、西式餐點、烘焙科外聘講師
　　楊海銓創業/吧檯餐飲創業補習班執行長
　　新加坡、中國連鎖手搖店總部技術總監
　　T.C.A 臺灣咖啡協會會員
　　台灣連鎖加盟促進協會會員
　　【曾任】
　　中國文化大學觀光事業學系兼任專業技術助理教授
　　中國文化大學觀光系海青班生應系烘焙科、烹飪科外聘技術講師
　　行政院勞委會創業計畫書撰寫種子講師
　　全球華人百大名人榜社會菁英組
　　實踐大學推廣中心講師
　　醒吾科技大學觀光休閒學系兼任專業技術助理教授
　　【著作】
　　浪漫下午茶、開家賺錢的咖啡館、開家賺錢的手搖飲料店
　　【主要專長】
　　新事業規畫、技術指導、計畫書指導、地點評估、連鎖加盟、店面裝潢、店面輔導(餐飲)、商品組合(餐飲)
黃文祥
　　【現職】
　　香格里拉台北遠東國際大飯店副主廚
　　楊海銓餐飲學苑廚藝老師
　　台北市勞工局職能發展中心兼任訓練師
　　【工作經歷】
　　新北市莊敬高職餐飲科專任教師
　　六福萬怡酒店副主廚
　　新莊翰品酒店副主廚
　　美麗信花園酒店廚師
章節

食譜使用說明(第2頁)

前言(第8頁)

Chapter 1 開複合式咖啡館前要知道的事(第9頁)

咖啡館的新趨勢(第10頁)
咖啡館餐點的經營之道分析(第12頁)
咖啡館餐點面面觀(第15頁)
訂定完美菜單這樣做(第21頁)
一定要會的網路行銷技巧(第24頁)
店家經驗分享 1 當樂咖啡 —— 巷弄內的台式洋味咖啡餐館(第26頁)
店家經驗分享 2 點星咖啡 caf l'toile —— 鬧中取靜咖啡香不止息的一顆星(第29頁)

Chapter 2 特選人氣飲品(第32頁)

隨餐飲品 Drinks Included(第34頁)
經典必賣咖啡 Classic Coffee(第38頁)
新穎流行飲品 Popular Drink(第57頁)

Chapter 3 超值單點配菜(第74頁)

時尚輕食沙拉 Salad(第76頁)
美味開胃菜 Appetizer(第88頁)
暖心每日湯品 Soup(第102頁)

Chapter 4 精選豐盛早午餐(第114頁)

早午餐配菜 Brunch Side Dish(第116頁)
早午餐組合 Brunch Setting(第132頁)

Chapter 5 嚴選絕品輕食(第150頁)

人氣夢幻鬆餅 Pancake & Waffle(第152頁)
香酥法式吐司 French Toast(第168頁)
道地墨西哥餅 Tartilla(第180頁)
風味三明治 Sandwich(第190頁)
飽足好吃漢堡 Burger(第210頁)

Chapter 6 經典熱賣主食(第224頁)

基礎醬料(第226頁)
豐盛迷人披薩 Pizza(第232頁)
道地好味義大利麵 Pasta(第240頁)
香濃美味燉飯 Risotto(第254頁)

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