2015年保健食品概論. 2, 營養篇出版公司:千華數位文化作者:陳珮茹類型:考試證照-證照考試 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCT4078

商品名稱：	2015年保健食品概論. 2, 營養篇出版公司:千華數位文化作者:陳珮茹類型:考試證照-證照考試 PDF電子書繁體中文版

語系版本：	PDF電子書繁體中文版

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更新日期：	2026-05-01

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熱門標籤：	千華數位文化陳珮茹考試證照證照考試

2015年保健食品概論. 2, 營養篇出版公司:千華數位文化作者:陳珮茹類型:考試證照-證照考試 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：陳珮茹
出版社：千華數位文化
出版年：2015
課程類型：考試證照>證照考試
檔案格式：PDF
ISBN：9789863742999

書籍簡介
◎名師出擊，食品科技博士精編，100%掌握命題趨勢
◎獨家！考題落點&頻出度&重要度分析，學習效果加倍
◎最新官方試題，逐題精闢詳細解析
本書特色

1.食品科技博士精編，100%掌握命題趨勢
本書由台灣大學食品科技研究所陳珮茹博士精心編寫，彙整了所有考試重點，100%掌握命題趨勢，節省讀者準備考試的時間。
2.考題落點&頻出度&重要度分析，學習效果加倍
◆考題落點統計
表格化統計近年考試落點，考試重點清清楚楚，一目瞭然。
◆頻出度分析
貼心標示各章「頻出度」，根據命題率高低分為三個等級：A（頻率高）、B（頻率中）、C（頻率低），考生可依據頻出度來規劃讀書計畫，書前亦有建議使用的「讀書計畫表」。
◆重要度分析
時間，就是要花在考試重點上。
標示各節「重要度」，重要度分為三個等級：★★★（非常重要）、★★（重要）、★（普通）。宜針對重要章節加以熟讀，學習效果事半功倍。
3.最新官方試題，逐題精闢詳細解析
收錄103~104年官方試題及精闢詳解，讓讀者立即掌握最新考試趨勢。
4.課前導讀，快速catch考試最重點
概述各章節的主旨以及常考重點，方便讀者在學習之前，對課程內容有大略的瞭解。
5.圖表化呈現，加強記憶效果
以淺顯易懂的文字敘述，針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化，減輕讀者閱讀文字上的疲乏感，並增強被記憶的可能。

作者簡介
陳珮茹
學歷
國立台灣大學食品科技研究所博士
國立台灣大學護理學系學士

經歷
大專院校助理教授
生技公司研發與行銷專員
國立台灣大學博士後研究員

章節

高分祕笈(第IV頁)

第一章　營養學緒論(第1頁)

第一節　營養與健康(第2頁)
第二節　國人營養狀況(第2頁)
第三節　國人膳食營養素攝取參考量(第3頁)
歷年試題精選(第7頁)

第二章　醣類(第9頁)

第一節　醣類的分類(第10頁)
第二節　醣類的功能(第17頁)
第三節　醣類的消化與吸收(第19頁)
第四節　醣類的食物來源與需要量(第20頁)
第五節　醣類對健康的影響(第20頁)
歷年試題精選(第29頁)

第三章　蛋白質(第33頁)

第一節　胺基酸的分類(第34頁)
第二節　蛋白質的分類(第37頁)
第三節　蛋白質的品質(第37頁)
第四節　蛋白質的功能(第39頁)
第五節　蛋白質的消化與吸收(第40頁)
第六節　蛋白質的食物來源與需要量(第41頁)
第七節　蛋白質對健康的影響(第42頁)
歷年試題精選(第43頁)

第四章　脂質(第47頁)

第一節　脂質的分類(第48頁)
第二節　脂肪酸的分類(第52頁)
第三節　脂質的特性(第57頁)
第四節　脂質的功能(第59頁)
第五節　脂質的消化與吸收(第60頁)
第六節　脂質的食物來源與需要量(第61頁)
第七節　脂質對健康的影響(第62頁)
歷年試題精選(第63頁)

第五章　維生素(第69頁)

第一節　維生素概論(第70頁)
第二節　維生素的分類(第71頁)
第三節　脂溶性維生素(第71頁)
第四節　水溶性維生素(第79頁)
歷年試題精選(第89頁)

第六章　礦物質與水(第95頁)

第一節　礦物質概論(第96頁)
第二節　巨量礦物質(第96頁)
第三節　微量礦物質(第104頁)
第四節　水分(第113頁)
第五節　電解質平衡(第118頁)
歷年試題精選(第119頁)

第七章　均衡飲食(第123頁)

第一節　均衡飲食概念(第124頁)
第二節　飲食指南與飲食指標(第124頁)
第三節　體重控制(第133頁)
第四節　膳食設計(第144頁)
歷年試題精選(第166頁)

第八章　生命期營養(第171頁)

第一節　懷孕期(第172頁)
第二節　哺乳期(第175頁)
第三節　嬰兒期(第177頁)
第四節　幼兒期(第184頁)
第五節　學齡期(第186頁)
第六節　青春期(第188頁)
第七節　成年期(第191頁)
第八節　老年期(第193頁)
歷年試題精選(第196頁)

最新試題及詳解(第197頁)

103年　第一次保健食品概論(第197頁)
103年　第二次保健食品概論(第213頁)
104年　第一次保健食品概論(第230頁)

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