吃建築:都市偵探的飲食空間觀察出版公司:大塊作者:李清志+攝影類型:科學科普-科學總論 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCT6559

商品名稱：	吃建築:都市偵探的飲食空間觀察出版公司:大塊作者:李清志+攝影類型:科學科普-科學總論 PDF電子書繁體中文版

語系版本：	PDF電子書繁體中文版

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更新日期：	2026-05-01

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熱門標籤：	吃建築都市偵探的飲食空間觀察大塊李清志攝影科學科普科學總論

吃建築:都市偵探的飲食空間觀察出版公司:大塊作者:李清志+攝影類型:科學科普-科學總論 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：李清志文字+攝影
出版社：大塊
出版年：2013
課程類型：科學科普>科學總論
檔案格式：PDF
ISBN：9789862134207

書籍簡介
都市偵探李清志的飲食空間觀察
從「吃美食」進化為「吃空間」
美食＋建築的On the Road

人類的飲食行為，長久以來便與建築空間有著極其密切的關係，每一種飲食行為與每一種飲食空間，都述說著某種文化的精神意義；事實上，建築文化也改變了飲食空間的型態與飲食方式。文化的改變或創新，不僅影響了飲食方式，也影響了飲食的建築空間。作為一個「飲食空間裡的建築家」，作者李清志喜歡去光顧不同的飲食空間，不是因為食物多美味，食材多麼珍貴稀有，也不是因為主廚是米其林等級的廚師，而是想去體驗奇特的飲食空間文化。在他的旅行途中，也會將飲食空間的觀察，視為是城市觀察的一部分，畢竟城市不斷地進步當中，飲食內涵及飲食空間形態，有時候仍舊保存著過去的記憶與歷史，是城市學研究的重要線索。台灣人外食者眾多，台灣餐館、咖啡店林立，民眾的味蕾靈敏挑剔，早已從「吃美食」進化為「吃空間」，餐廳、咖啡館空間設計爭奇鬥艷，推陳出新，到餐館吃飯已經成為一種空間文化的品味活動。《吃建築》一書試圖作為一種飲食空間的文化觀察，對於台灣人而言，這方面的思考與研究才正要開始，值得更多的關注。

作者簡介
作者簡介
李清志
建築學者、專欄作家、廣播主持人。

美國密西根大學（Ann Arbor）建築碩士。現任實踐大學建築設計系專任副教授。
酷愛旅行、攝影、電影。以都市偵探自許，定期發表著作。
作品包括：《安藤忠雄的建築迷宮》、《建築異型》、《鐵道建築散步》（大塊文化）、《東京建築酷斯拉》（遠流）、《天堂美術館》、《惑星建築》（以上晴天出版）、《街道神話》、《台北LOST & FOUND》、《巴哈蓋房子》（以上田園城市出版）、《台灣建築不思議》（馬可孛羅）……等。

章節

前言　飲食空間裡的建築家(第9頁)

TRADITION　傳統飲食中的新創意(第13頁)

屋形船的江戶風情(第14頁)
迴轉壽司新幹線(第20頁)
拉麵枯山水(第26頁)
名曲喫茶店(第32頁)
河豚的建築冒險(第38頁)
藤森先生的茶屋(第44頁)
火車便當的移動樂趣(第50頁)
貓街的懷舊美味(第56頁)
太陽餅的記憶(第62頁)
圓環之死(第68頁)
傳統市場的再生(第74頁)

ART　舌尖上的藝術花朵(第81頁)

生魚片料理店的機械飛魚(第82頁)
美術館裡的美味關係(第88頁)
萊特的咖啡館(第94頁)
A to Z 小木屋(第100頁)
藝術病毒可樂機(第106頁)
美術館裡的現代茶屋(第112頁)
鴨川畔的一條魚(第118頁)
水滴咖啡館(第124頁)
變形蟲餐廳(第130頁)

HIGHWAY　公路上的美味奇遇(第137頁)

鋼鐵人愛吃的甜甜圈(第138頁)
檸檬建築(第144頁)
巴哈熱狗建築(第150頁)
咖啡杯大樓(第156頁)
美味的怪獸大街(第162頁)
都市游牧民族的餐廳(第168頁)
甜點大樓(第172頁)
喜愛魚的建築師(第178頁)
旅行的飲食空間(第184頁)

FUTURE　未來世界的飲食經(第191頁)

鐵塔的食物(第192頁)
東京的機械屋台(第198頁)
美少女的食物(第204頁)
立食文化(第210頁)
無人商店與吃電怪獸(第216頁)
高科技喫菸所(第222頁)
鋼彈入侵現實世界(第228頁)
電車男與女僕咖啡館(第234頁)
外星人肉乾店(第240頁)
罐頭居酒屋(第246頁)

WONDERLAND　神奇的飲食空間異境(第253頁)

教堂餐廳(第254頁)
路面電車咖啡館(第260頁)
海上龍宮海鮮舫(第266頁)
嬉皮村咖啡館(第272頁)
櫻花熱與花見便當(第278頁)
櫻花喫菸所(第284頁)
魔窟般的宴會天國(第290頁)
張牙舞爪的夢幻酒莊(第296頁)

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