edu磨課師+ 台灣傳統糕餅文化與製作、創新影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)


商品編號：	DMC0171

商品名稱：	edu磨課師+ 台灣傳統糕餅文化與製作、創新影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

語系版本：	中文發音繁體中文版

運行平台：	官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2025-05-01

光碟片數：	1片DVD光碟

銷售價格：	$100元

熱門標籤：	台灣傳統糕餅文化與製作創新

edu磨課師+ 台灣傳統糕餅文化與製作、創新影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

內容說明:

【課程簡介】
開課學校/機構:國立高雄餐旅大學
課程發展年度:2004
課程類別:食品家政_烹飪

本課程提供多道最能代表台灣本土文化的傳統糕餅製作方法與典故。
教學影片中，透過老師與學生兩個不同世代的觀點，活潑的教學互動與觀念衝突，學習本課程，您會對台灣糕餅將有全新的視野與收獲。
如果要學習本課程更多新的教學單元，請至『臺灣全民學習平臺』學習，網址 https://taiwanlife.org/

【先備能力】
具華文聽讀說寫能力家用廚房設備的操作具有基本認知

【學習目標】
透過磨課師的開放修讀，讓全球認識台灣傳統的糕餅文化與歷史淵源民眾在家試做試吃時，能體會當時台灣人民的生活，培養困境發揮巧思與節約用料的觀念將台灣各種不同地區、人文、時期的糕餅傳統做法與文化能透過磨課師，進行數位典藏打造本校中餐廚藝的國際品牌，讓全球華人能看到本校在傳統廚藝的傳承，以及創新

影片介紹:

課程內容:

001_1-1阿信師的人生小哲學.mp4
002_1-2阿信師的課前碎碎唸.mp4
003_1-3阿信師來講古_-糕點的由來與定義.mp4
004_1-4阿信師來講古_-台灣糕餅文化發展軌跡.mp4
005_1-5阿信師的糕招_-制作糕餅的設備與器具.mp4
006_1-6阿信師的糕招_-台灣糕餅的分類.mp4
007_2-1阿信師的人生小哲學.mp4
008_2-2阿信師來講古_-糕餅的品評準則.mp4
009_2-3阿信師來講古_-台灣傳統餅模之美.mp4
010_2-4阿信師來講古_-甜年粿的典故.mp4
011_2-5阿信師的糕招_-甜年粿的製作.mp4
012_3-1阿信師的人生小哲學.mp4
013_3-2阿信師來講古_-糕餅與生命禮俗(湯餅、彌月之喜).mp4
014_3-3阿信師來講古_-收涎吉祥話.mp4
015_3-4阿信師來講古_綠豆椪的典故.mp4
016_3-5阿信師的糕招_-綠豆椪的製作.mp4
017_4-1阿信師的人生小哲學.mp4
018_4-2阿信師來講古_-糕餅與生命禮俗(轉大人作-16-歲禮）.mp4
019_4-3阿信師來講古_-糕餅與生命禮俗(文定、納采).mp4
020_4-4阿信師來講古_-糕餅與生命禮俗（喪葬禮儀）.mp4
021_4-5阿信師來講古_-芝麻喜餅的典故.mp4
022_4-6阿信師的糕招_-芝麻喜餅的製作.mp4
023_5-1阿信師的人生小哲學.mp4
024_5-2阿信師來講古_-糕餅與歲時節慶(春節).mp4
025_5-3阿信師來講古_-糕餅與歲時節慶(元宵節).mp4
026_5-4阿信師來講古_-發粿的典故.mp4
027_5-5阿信師的糕招_-發粿的製作.mp4
028_6-1阿信師的人生小哲學.mp4
029_6-2阿信師來講古_-糕餅與歲時節慶(清明節).mp4
030_6-3阿信師來講古_-糕餅與歲時節慶(端午節).mp4
031_6-4阿信師來講古_-牛舌餅的典故.mp4
032_6-5阿信師的糕招_-牛舌餅的製作.mp4
033_7-1阿信師的人生小哲學.mp4
034_7-2阿信師來講古_-糕餅與歲時節慶(七夕情人節).mp4
035_7-3阿信師來講古_-冰沙餅的典故.mp4
036_7-4阿信師的糕招_-冰沙餅的製作.mp4

edu磨課師+ [環境教育]植物病原與它們的昆蟲坐騎植物與微生物、昆蟲的三角關係(3&6) 講師:陳啟予國立中興大學植物病理學系影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

edu磨課師+ 量子機器學習講師:蔡政宇國立中正大學資工系兼任助理教授影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

edu磨課師+ 學會用數據說故事的魔法：資料視覺化設計講師:林清峰助理教授影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

edu磨課師+ 大專校院餐飲從業人員的一天影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

edu磨課師+ 身心障礙讀者資訊需求與行為影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

edu磨課師+ 團康、遊戲學華語示範教學講師:游皓雲僑委會教師群影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

站內搜索

請輸入軟體名稱或編號

購物車

熱門關鍵字

教授		中原大學
MOOCs		周俊廷
副教授		黃朝曦
單維彰		微積分
微積分拾級		蔡欣欣
2D動畫製作		3D動畫製作
ONE板		人間國寶
了解自己		了解身體
大腦與視覺		方力行
天才李白		化化世界
文化與古蹟		不只是簡報
手作坊		王俊秀
王思齊		心理系教授
王翊涵		中國戲劇
元智大學		王智弘