城邦自慢塾辛香料女王的單方香料學Ｉ：辣椒、小茴香、小豆蔻...10種精選辛香料，從產地、文化、機能、風味全解析，完整建立你的香料櫃！講師:陳愛玲影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)


商品編號：	DUA4052

商品名稱：	城邦自慢塾辛香料女王的單方香料學Ｉ：辣椒、小茴香、小豆蔻...10種精選辛香料，從產地、文化、機能、風味全解析，完整建立你的香料櫃！講師:陳愛玲影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

語系版本：	中文發音繁體中文版

運行平台：	官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2024-10-10

光碟片數：	1片DVD光碟

銷售價格：	$200元

熱門標籤：	城邦自慢塾辛香料女王的單方香料學Ｉ辣椒小茴香文化機能風味全解析完整建立你的香料櫃

內容說明:

小茴香、小豆蔻、羅望子、陳皮、甘草、月桂葉......

這些香料都有聽過卻不知道該怎麼用？

八角、丁香助消化、減疼痛；辣椒抗菌又除濕；生薑驅寒去腥......

可是怎麼每次使用了，料理味道都變得很驚嚇？

常常覺得香料的世界好複雜，很難進入？

【作者簡介】
陳愛玲

馬來西亞人，人稱香料女王，從小吃香料長大，從每日的生活、科學與古印度醫學阿育吠陀裡綜合出對香料的理解。
全身有股香料魂，尤其熟悉複方香料彼此間的風味邏輯與搭配關係，重視調香時的起承轉合。從事香料教學十多年，近年致力於讓香料在地化，以健康的調味，做出台灣菜的味道。
著有《辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南》

～香料世界博大精深，我是滄海一粟，願化為一縷香料魂，謙卑聆聽你的密語。～

詳細資料
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：影片 (MP4)
作者：陳愛玲
出版公司：城邦自慢塾
出版日期：2021/03/19
語言：中文
時長：5小時28分

影片介紹:

課程內容:

001_第一章．辛香料的認識：1-1 辛香料的六味(13分27秒).mp4
002_第一章．辛香料的認識：1-2 辛香料屬性認識(08分53秒).mp4
003_第一章．辛香料的認識：1-3 辛香料的風味展現(16分37秒).mp4
004_第二章．全方位的香料：2-1 辣椒(35分06秒).mp4
005_第二章．全方位的香料：2-2 生薑(30分56秒).mp4
006_第二章．全方位的香料：2-3 丁香(36分36秒).mp4
007_第三章．香料+調味料：3-1 八角(34分25秒).mp4
008_第三章．香料+調味料：3-2 小茴香(22分39秒).mp4
009_第三章．香料+調味料：3-3 月桂葉(34分10秒).mp4
010_第四章．香料：4-1 小豆蔻(24分21秒).mp4
011_第五章．調味料：5-1 羅望子(30分36秒).mp4
012_第五章．調味料：5-2 陳皮(21分46秒).mp4
013_第五章．調味料：5-3 甘草(14分18秒).mp4
014_辛香料女王的單方香料學Ｉ_課程介紹(04分35秒).mp4

城邦自慢塾駭客攻擊破解術─基礎篇駭侵事件預防及調查實務(資安、稽核、MIS人員的6堂必修課) 講師:黃敬博、林書宇影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

城邦自慢塾 Alisa的療心室：用塔羅寫日記-善待情緒、破除迷思，按圖索驥找到潛意識的智慧提醒講師:孫正欣 Alisa Sun 影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

城邦自慢塾真。科幻風格｜電影感「人像」寫真指南講師:顏必晟(顏氏重工) 影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

城邦自慢塾不一樣的繪畫課：畫我所見，從輪廓到水彩一次解惑講師:林致維影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

城邦自慢塾大人的性愛相談｜暢銷週年影音版講師:許藍方影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

城邦自慢塾令人印象深刻的作品集必修課：台日設計師聯手，從概念、製作到面試，17堂設計實務全收錄講師:飯田佳樹影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

站內搜索

請輸入軟體名稱或編號

購物車

熱門關鍵字

城邦自慢塾		愛播聽書FM
澤宇文化		遍路文化
相聲瓦舍		陳茻
李純瑀		大大學院
台北曲藝團		徐國能
親子天下		牛頓教科書
陳寬裕		趙胤丞
王鵬		林木森
游國治		黃德祥
吳黨所蹤		孟子
武凱蒂		洪震宇
晨星		陳英昭
許皓宜		廖孟彥
謝文憲		5步驟
Coding之路		Kady