Udemy線上課程【安妮廚房】中國傳統麵食教程：韭菜雞蛋餡餅, 豬肉洋蔥餡餅，懶人韭菜盒子和蔥花芝麻發麵大餅講師:ANNIE YANG 影音教學中文發音中文版(DVD版)


商品編號：	DUE1438

商品名稱：	Udemy線上課程【安妮廚房】中國傳統麵食教程：韭菜雞蛋餡餅, 豬肉洋蔥餡餅，懶人韭菜盒子和蔥花芝麻發麵大餅講師:ANNIE YANG 影音教學中文發音中文版(DVD版)

語系版本：	中文發音中文版

運行平台：	官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2022-01-05

光碟片數：	1片DVD光碟

銷售價格：	$150元

熱門標籤：	Udemy線上課程安妮廚房中國傳統麵食教程韭菜雞蛋餡餅豬肉洋蔥餡餅懶人韭菜盒子蔥花芝麻發麵大餅 ANNIE

內容說明:

提到餡餅或者蔥花大餅，相信很多人都有吃過，這幾種麵食都是平時常見的早餐麵食小吃。做餡餅和蔥花大餅餅所需要的食材也都很簡單，主要是韭菜，雞蛋，豬肉末和洋蔥之類，這些都是平時常見的食材，超市里很容易買到。這幾款餡餅和蔥油大餅的做法都不難，只要將食材和調味料都備齊了，再在做的時候掌握好和麵，揉面，以及包制的基本步驟和一些小技巧，就能夠做出來好吃的餡餅和蔥油大餅來。
這堂課介紹了韭菜雞蛋餡餅，豬肉洋蔥餡餅，懶人韭菜盒子和蔥花芝麻發麵大餅，總共四種麵食的家常做法。在這堂課裡你將會學到：
第一節課豬肉洋蔥餡餅和韭菜雞蛋餡餅的製作
1. 如何用超簡單的方法和出白皙柔軟的麵團（半燙麵法）
2. 韭菜餡餅和豬肉餡餅的的配方與製作
3. 懶人速成韭菜盒子做法
4. 韭菜餡餅和豬肉餡餅的詳細成型手法，保存方法
5. 韭菜餡餅和豬肉餡餅額煎烙方法和注意事項
第二節課蔥花大餅的製作
1. 蔥花大餅麵團的製作
2. 酵母的使用方法
3. 蔥花麵團的發酵和檢測手法
4. 油酥的調製
5. 大餅的疊置成型手法
6. 大餅的煎烙方法和注意事項
7. 大餅的保存方法

課程內容:

01 - 第一節課：豬肉洋蔥餡餅和韭菜雞蛋餡餅介紹
001 介紹.mp4

02 - 制作主面團
002 如何用半燙面法制作面團.mp4

03 - 韭菜雞蛋餡餅餡料制作
003 餡料制作.mp4
003-韭菜和餡1.mp4

04 - 豬肉洋蔥餡餅的餡料制作
004 餡料制作.mp4

05 - 懶人速成韭菜盒子的做法
005 速成韭菜盒子.mp4

06 - 韭菜雞蛋餡餅和豬肉洋蔥餡餅的烙制
006 餡餅的烙制詳細講解.mp4

07 - 第二節課_蔥花發面大餅的介紹
007 介紹.mp4

08 - 大餅面團制作
008 詳細的揉面和發酵介紹.mp4

09 - 油酥調制
009 詳細的油酥制作過程.mp4

10 - 面團疊置
010 面團發酵正確測試法和詳細講解的疊置千層餅的方法.mp4

11 - 大餅烙制
011 發面大餅的烙制要點.mp4

12 - 韭菜雞蛋餡餅和豬肉洋蔥餡餅的配方和詳細制作步驟文檔下載
012 文檔.html

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