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光碟詳情
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| 商品編號： | DCA4218 | |
| 商品名稱： | 百萬父母都說讚！菜市場的營養學：權威營養師的110道副食品全書(暢銷修訂版) 出版公司:台灣廣廈 作者:饒月娟、黃雅慧、高雅群、吳雅惠 類型:少兒親子-嬰幼兒 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 嬰幼兒
少兒親子
吳雅惠
高雅群
黃雅慧
台灣廣廈
菜市場的營養學
百萬父母都說讚
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百萬父母都說讚！菜市場的營養學：權威營養師的110道副食品全書(暢銷修訂版) 出版公司:台灣廣廈 作者:饒月娟、黃雅慧、高雅群、吳雅惠 類型:少兒親子-嬰幼兒 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：饒月娟、黃雅慧、高雅群、吳雅惠
出版社：台灣廣廈
出版日期：2020-03-05
課程類型：少兒親子>嬰幼兒
ISBN/ISSN：9789861304540
內容簡介
四大權威營養師，聯手出擊！
8年來熱銷不斷、最受爸媽信賴的副食品寶典，
《百萬父母都說讚！菜市場的營養學》暢銷修訂版
★醫學Youtuber蒼藍鴿、營養師陳柏方、部落客小潔這一家、教養旅遊作家Choyce，誠心力推！
★臺北市立聯合醫院楊文理策略長、曾慶昌小兒科醫師、林宜芬營養科主任，聯合推薦！
寶寶成長需要的所有營養素，全部在菜市場的蔬果蛋肉裡，
想要讓孩子吃得安心又健康，「挑選、採買、烹煮、保存」，處處是關鍵！
◎解決市場到餐桌的副食品難題！0～3歲寶寶都適用的最強飲食指南
你知道寶貝幾個月才能吃胡蘿蔔？7個月長牙要多補鈣嗎？
副食品是奠定孩子成長的地基，對應發育期攝取養分，才能讓孩子順利長大！
本書集結臺北市立聯合醫院四大媽咪營養師，
帶你用56種菜市場裡最常見、方便好取得的全年度食材，
依照寶寶生長階段，設計出110道泥狀→糊狀→全食物的「分齡副食品」，
並善用簡單的烹調技巧，把孩子討厭的味道變美味！
◎【特別收錄】生病時的「病症飲食」，解決副食品時期的所有疑惑！
從食材的搭配宜忌、副食品狀況Q＆A，到寶寶感冒、腹瀉時的營養攝取建議，
幫爸媽解決超過百種的副食品困擾，陪寶貝吃健康、快樂成長！
◎本書特色：
特色1◆最權威的醫療團隊，最堅強的營養師陣容
食物搭配學問大，營養太多或不夠，對身體都是有害無益！本書由任職於臺北市立聯合醫院的饒月娟、高雅群、吳雅惠、黃雅慧四位權威營養師共同聯手，根據孩子不同成長階段，用對方法、選對時間、吃對營養，讓孩子頭好壯壯長得高、長得漂亮！
特色2◆細心完整的說明，符合發育需求的飲食建議
好擔心孩子營養不夠，寶寶的成長發育正不正常？當寶寶的鐵質與鈣質攝取不足時，該補充哪些食物？成長中的寶寶除了體型迅速生長外，需要的營養也會急遽增加。因此本書特別針對不同月齡的寶寶、偏食寶寶、生病寶寶提供最詳盡的飲食建議，讓爸媽輕鬆掌握嬰幼兒需要的全面營養。
特色3◆方便易取得的食材，簡單又多元的搭配方式
菜市場裡的蔬果肉類，蘊藏寶寶需要的所有營養素。營養師團隊特別精選56種適合寶寶食用的常見食材，包括地瓜、南瓜、馬鈴薯、番茄、菠菜、豆腐、紅蘿蔔、豬肉、雞肉、牛肉等，並針對每種食材做最完整的營養說明。同時詳細列出最佳食用時間、怎麼挑選、如何清洗、保存、烹調方式等，讓媽咪們不需要費心思考，就能夠順利度過焦慮的副食品時期。
特色4◆100道Q＆A完整解惑，破解副食品時期的惱人困擾
我的寶寶應該從什麼時候開始吃副食品？不同成長階段的寶寶該如何餵食？孩子總是胃口差，有什麼小祕方，可以讓寶寶的食欲變好？在製作寶寶的副食品時，媽媽們總會有許多的疑問與擔憂。現在開始別擔心！這些惱人問題都可以在本書中，獲得專業營養師團隊最完整、實用的解答。
特色5◆從預防到照護一網打盡，最實用的病症飲食指南
當寶寶呱呱落地的那一刻，就是父母一連串擔憂的開始，尤其是寶寶的營養與健康，更是每個父母最關心的議題。本書整理出幾種嬰幼兒時期最常遇到的疾病或不適症狀，包括感冒、發燒、過敏、腹瀉、便秘、咳嗽等，提供爸媽初步判斷症狀、照顧與預防的方法，以及最重要的營養補給建議，幫助爸媽及時發現、正確照護，讓寶寶早日恢復健康、重拾笑容。作者簡介： 饒月娟
臺北市立聯合醫院營養部營養師
實踐大學食品營養與保健生技學系兼任講師
高雅群
臺北市立聯合醫院營養部膳食管理組組主任、松德院區營養科主任
黃雅慧
臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師
吳雅惠
臺北市立聯合醫院中興院區營養師
各界推薦
名人推薦： ◎各界好評推薦(依字首筆劃排序)：
★蒼藍鴿∥醫學Youtuber/兒科醫師
『跟著此書的步驟，做出寶寶愛吃又營養的副食品再也不成問題！』
★陳柏方∥RD. Bite Fun營養師
「『支持營養師，請買營養書』集結4位營養師的副食知識，讓寶寶營在起跑點！」
★小潔這一家∥育兒部落客
「菜市場也能讓寶寶的第一口食物輕鬆『營』在自家裡。」
★Choyce∥親職教養旅遊作家
『還記得兩個寶貝來到我身邊，初為人母Choyce不相信菜市場菜販七嘴八舌，
努力研究並親手耕種寶寶健康所需要副食品蔬菜，
當時如果有這本『菜市場圖鑑』可就幫我省下太多摸索功夫，
新手媽媽們上菜市場時必備武功秘笈就是這一本。』
◎聯合醫院，專業推薦：
★楊文理∥臺北市立聯合醫院策略長
「讓寶寶得到最可靠的營養，健康成長！市面上雖然不乏嬰幼兒食譜的書籍，但是由專業營養師撰寫的卻寥寥可數。而《菜市場的營養學》一書，則是由4位實務經驗豐富的臺北市立聯合醫院營養師聯合執筆，內容深入淺出，以最貼近生活概念與自身哺育的經驗，有系統地分析嬰幼兒主食與副食品的營養需求與可能遇到的情況，同時搭配多款易做且深具特色的營養食譜，提供給寶寶全方位的營養攝取。」
★曾慶昌 ∥ 臺北市立聯合醫院中興院區小兒科醫師
★林宜芬 ∥ 臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任
推薦序
讓寶寶得到最可靠的營養，健康成長！
學者研究指出：「人類在出生後到4歲之間，會發展出大約50％的學習能力；在8歲以前，又會發展出另外的30％。」
因此，3歲前嬰幼兒的副食品決定寶寶的健康與好腦力！且隨著寶寶一天天長大，所需要的營養當然也日益增多；孩子偏食容易造成營養失衡，因此副食品的口味變化必須多元且營養均衡，如果父母們能充份掌握副食品的正確營養觀念，細心烹調嬰幼兒料理給孩子食用，相信必能感受到孩子在健康營養的環境下成長之喜悅。
市面上雖然不乏嬰幼兒食譜的書籍，但是由專業營養師撰寫的卻寥寥可數。而《菜市場的營養學》一書，則是由4位實務經驗豐富的臺北市立聯合醫院營養師聯合執筆，內容深入淺出，以最貼近生活概念與自身哺育的經驗，有系統地分析嬰幼兒主食與副食品的營養需求與可能遇到的情況，同時搭配多款易做且深具特色的營養食譜，提供給寶寶全方位的營養攝取。
本書也針對父母們時常感到困惑或煩惱的嬰幼兒生活飲食問題：包括嬰幼兒膳食該如何製備，才能兼具健康與美味、寶寶挑食或偏食的解決辦法、適當的用餐時間究竟是多久、各階段離乳期能餵食食物是什麼，以及過敏寶寶的飲食等等，作者以活潑生動的方式為父母們清楚解答嬰幼兒飲食的各項疑惑，讓父母育兒之餘，更加得心應手。
身為兒科醫師，在三十二年的醫病生涯中，非常能體會新手父母養兒育女的用心及苦心，因此我誠摯地推薦本書給每一位為人父母者，願我們的寶貝能在良好飲食習慣的基礎上，得到最可靠的營養，健康成長。
臺北市立聯合醫院策略長 楊文理
作者序
作者序一
讓寶寶「營」在起跑點，「養」出孩子的聰明成長
在這個少子化的現代社會，每個爸爸媽媽在面對新生命的感動之後，便開始了無止境地戰戰兢兢、如履薄冰的關懷與照護，過程雖然辛苦，但每每看著寶寶入睡後那微揚的嘴角，比蒙娜麗莎還甜美的微笑，就覺得孕吐、生產、犧牲睡眠與身材、辛苦地到處找書找資訊等等心酸苦楚全都值得了！
而寶寶的第一口食物，可說是建立健康飲食習慣、全方位營養的基礎，也是寶寶給父母親的另一項大挑戰！甚麼時候開始給副食品？要先給什麼？要吃多少？寶寶吃完拉肚子怎麼辦？身為營養師兼顧新手媽媽的自己，本來心想只要依照衛生署「寶寶每天飲食建議表」及早已經背到滾瓜爛熟的「食品營養圖鑑」兩套秘笈就可以制敵必勝，萬萬沒想到首先遇到的關卡是隔代教養的差異，在兒子4個月的時候，奶奶就迫不及待地讓小孫子嚐試蘋果、水梨原汁，這還不打緊，爺爺更想依照自己的重口味添加蜂蜜、醬油、鹽等來「推己及孫」，為了避免長輩們與現代營養學相衝突觀念造成的困擾，每天就像官兵捉強盜般替兒子的離乳新體驗過濾把關；解決了上一代，下一代也不是那麼好相處的，吃成小花貓是小事，嗆到、拒食、挑食、不專心與便秘、紅屁股等狀況層出不窮，甚至連食材、器皿衛生安全的選擇都是一大重點，這些都成為身兼職業婦女的自己莫大的臨場考驗！
當然，在經歷兒子給予的訓練與磨練之後，自己也相對成長了，「吃」原來不只是將該吃的食物放進嘴裡這麼簡單！因此我將這些心得運用在文中與大家分享，希望天下父母在面臨實戰時可以不再手忙腳亂，順利幫寶貝贏在起跑點！
黃雅慧
作者序二
寶寶重要的成長期，讓你不再手忙腳亂！
自從當了營養師之後，週遭親友只要家中有嬰幼兒，幾乎都會前來請教我有關嬰幼兒副食品的製作方法。當我還沒結婚生子之前，總以為這一切很簡單，只要依照教科書那一套，原封不動照本宣科就是了。
但是，有了小孩之後，才發現說得容易做得難。因為，我的小孩根本完全不像教科書所寫，什麼階段就會吃什麼，餵給孩子的食物，他也不一定會乖乖吃。
因此從孩子成長至6個月之後，我就天天與孩子奮戰，每天花盡心思為他準備副食品，看著他吃完自己精心準備的食物，心裡就有無限的歡喜。當時，我心想，教科書上寫的原則雖然沒錯，但是執行起來真是大大不易啊！如果有一本真正貼近實際經驗的嬰幼兒副食品書籍能讓大家輕而易舉地上手的話，該有多好！
適巧，有這機會讓我可以將實際相關經驗與知識結合，希望能給予身為新手父母的讀者們參考，讓父母們可以在寶寶重要的成長期，不會手忙腳亂，能夠快快樂樂、輕輕鬆鬆陪伴寶寶一起成長。
高雅群
作者序三
最均衡最營養的寶寶副食品，自製才是王道
當營養師將近十年了，工作內容大部分以成人營養照護為主，但對於幼兒營養照護的領域，則是在自己的小孩出生後，特別專研嬰幼兒營養照護的知識。
從一開始母乳的哺餵、配方奶的選擇、副食品的給予及選購製作副食品的器具，這些都是媽媽們擔心的問題，至於副食品要如何製作，更是令媽媽們百般煩惱。在我小時候，母親都是以米麩、?仔魚粥等幾種食物作為我的副食品，其實這樣的食物並不足夠，因為嬰兒時期是孩子發育最旺盛的階段，應該以均衡飲食為基礎，並且在此時期提供多樣化的食物，千萬不要因為媽媽本身挑食或有禁忌，使得寶寶在成長過程中對某些特定食物挑食。
現代的媽媽們對寶寶的營養都非常注重，市面上亦有很多種方便調理的嬰兒副食品，對於忙碌無法自行製作副食品的媽媽而言，當然非常便利，但市售的副食品在部分營養素上仍無法與自己製作的副食品相比，因為有些營養素在製作過程中易受破壞，像是維生素C及植化素，故藉此機會，與讀者分享六個月至兩歲寶寶的副食品製作食譜，並且分享在餵養寶寶及製作副食品的經驗，希望本書能夠幫助媽媽們在製作副食品時，不用再煩惱該給寶寶吃什麼，而能製作出營養均衡又美味的副食品。
吳雅惠
作者序四
多胞胎、早產兒體虛多病？副食品吃對就完全沒問題！
身為一位營養師，照護民眾的營養、宣導健康飲食觀念、推動社區營養政策等皆是份內職志。當親朋好友徵詢這類訊息時，我的知能和經驗能派上用場，盡點棉薄之力，常讓我感受助人為樂。
九十五年夏天，正是我人生另一個里程的開始。兩個小生命同日誕生，而我成為一位母親，照顧寶貝們的健康，養育他們日漸茁壯。何其有幸，因著我的職業，自從預計生育開始，即刻著手改造自己的健康狀況，盡其所能儲存所有需要的營養、能量於體內，為即將孕育下一代而努力。
如同其他多胞胎所可能發生的早產，我家寶貝們提早了一個月又五天和家族成員見面。姊弟倆算是爭氣，體重都達到兩千公克以上，身體功能健康無恙。照顧他們的過程，除了上天賦予的母愛天性，更多了一份營養師的用心。
從懷孕、新生、六個月、週歲、兩歲，如今他們已足六歲，原本他們的體型與同年齡寶寶相比非常瘦弱，但一路成長之下，如今都以達到同齡寶寶的平均值，甚至比平均值更好。
因緣際會參與本書寫作，和雅群、雅惠、雅慧三位優秀的營養師媽媽們，將所學知能、所為經驗，從能加以活用的書本知識到菜市場的食材選購，與您分享育兒心得。
饒月娟
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