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世界文學、生活風格
光碟詳情
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| 商品編號： | DCB3254 | |
| 商品名稱： | Kokoma漂浮立體棉花糖：2種配方+4種作法+不私藏小祕訣，27種浮在熱飲上的繽紛可愛棉花糖來啦！ 出版公司:和平國際文化 作者:Kokoma 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | Kokoma漂浮立體棉花糖
不私藏小祕訣
飲食烹調
Kokoma
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Kokoma漂浮立體棉花糖：2種配方+4種作法+不私藏小祕訣，27種浮在熱飲上的繽紛可愛棉花糖來啦！ 出版公司:和平國際文化 作者:Kokoma 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：Kokoma
出版社：和平國際文化有限公司
出版日期：2018-04-01
課程類型：生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN：9789863711230
內容簡介
超人氣烘焙玩家Kokoma 全新新作
完整解析！造型棉花糖作法全收錄！
只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧
無論是平面偽奶泡棉花糖，還是3D立體漂浮棉花糖
甚至是杯緣子棉花糖，
通通都沒問題！
? 聽說棉花糖注重溫度和速度，新手能否駕馭？
完全不用擔心！Kokoma將配方分成兩種，
其中較基本的是利用模具、粉模或餅乾模來製作，
新手從這裡入手就不需為溫度和速度緊張，
還可以簡單塑形，製成迷人療癒的立體漂浮棉花糖！
?自製棉花糖感覺要準備很多材料，是不是很麻煩呢？
NONONO！不要以貌取人／糖！
棉花糖的基本材料其實只有以下5種：
吉利丁片、蛋白、細砂糖、水飴及水，
此外再加上色粉或食用色素，
就可以製作出各種造形棉花糖啦！
?雖然很想試著做做看，但如果失敗了怎麼辦？
書中詳盡記述Kokoma製作棉花糖的心路歷程，
完整列出製作過程中可能會遇到的狀況和處理辦法，
只要確實按圖說操作，就能大幅降低失敗率！
如果還是失敗了怎麼辦呢？那就吃掉唄！
吃甜甜後，找出失敗的原因，
再接再厲，一定可以做出完美造型棉花糖的！
本書特色
詳細介紹27種造型棉花糖作法，讓你內心蠢蠢欲動，立馬想跟著做！
閉上眼睛，找出你印象中的棉花糖樣子，相信不是超市販賣的圓形棉花糖，就是前一陣子在網路上爆紅的貓咪漂浮立體棉花糖吧？現在！在你的腦中棉花糖將不再如此貧乏！本書收錄的27種造型，絕對讓你看了印象深刻、心花怒放，跟著動手做一做心情能雀躍一整天！
食譜穿插多張步驟圖，與文字相輔相成，新手也沒問題！
本書以多張步驟圖輔助閱讀，文字走精簡流暢不廢話路線，幫助讀者在製作過程中可以快速瀏覽當下要作業的內容，不用一直費心看密密麻麻的文字，避免做到手忙腳亂，叫天天不應，叫地地不靈，把自己搞得灰頭土臉。作者簡介： Kokoma
有著在甜點裡會玩心大發的人格特質，喜歡動手做東西，更喜歡送給對方時看見的驚喜表情。樂於研究各種不同的甜點作法，把好像不可能的事情一一變成盤子裡的魔術。生活在台南，擁有一間小工作室，每週每週跟大家一起製造許多歡樂。
FB：kokoma’s / IG：kokomacake
目錄
作者序
PART1製作棉花糖的基本材料與工具
準備製作棉花糖
製作不同口味
調出喜歡的顏色
PART2基本棉花糖製作
使用模型的配方-新手入門款-
立體造型配方-棉花糖站起來-
PART3利用模型來製作
A貓咪矽膠模
基本款貓咪
多色變化款貓咪-三花貓-
單色變化款貓咪-灰貓與黑貓-
一個顏色就搞定-白熊與棕熊-
調個口味變魔術-青蛙與小豬-
分區做成驚喜版-熊貓與柴犬-
B自製粉模
軟呼呼的貓咪肉球
偽奶泡棉花糖-小鴨鴨與無尾熊-
C造型切模
臘腸狗狗
會開花的花苞
PART4擠呀擠，擠出立體造型
三款基本型-方形、圓柱形、水滴-
水滴增加一點小變化-小海豹-
套上有造型的花嘴-彩虹星星-
小圓球的變化-粉彩小球與熊熊-
長出身體更可愛-招財貓-
漂浮棉花小島-漂浮島上的小蘑菇-
加上紙棒-粉嫩棒棒糖-
變身冰淇淋-毛毛熊甜筒-
杯緣子棉花糖-小小富士山-
PART5棉花糖包裝提案！
包裝成花束的樣子
方形長盒裡的驚喜甜筒
一籃會綻放的花朵
搭配沾醬的可愛包裝
Kokoma棉花糖小教室
棉花糖保存方式
文末感謝
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