【關於本書】 Super Junior隊長利特以前其實對「吃」不在意，廚房的唯一功能是煮泡麵，吃飯只為填飽肚子。主持《最佳料理祕訣》節目時，面對料理大師們，自己卻對烹飪一竅不通，讓他下決心從最基本的「切蔥」學起，沒想到卻學出了興趣。 現在的他，不僅會為親友下廚，更熟知將各種料理變得更美味的祕訣，真正理解了「吃飯才會有力氣」這句話的涵義。利特親自選出本書的食譜，也寫下自己與這些料理的回憶與情感，希望大家一起動手做，與身邊的人一起享受美食帶來的喜悅。
SUPER JUNIOR的粉絲俱樂部叫「E.L.F」，意思是「永遠的朋友」，現在真的感覺到粉絲就像是我們永遠的朋友，15年來一起成長、變老，一起接受歲月的洗禮。以前我會用敬語問候粉絲，現在則是能以很輕鬆的語氣說：「大家好！」 該怎麼說呢？就像是剛出道時，總在一個遙遠的地方看著粉絲，現在卻是來到粉絲的身邊、一起並肩坐著的感覺。 出道15年，和粉絲們的關係也有所改變。以前只能在演唱會等表演場地見到粉絲，現在不論去哪都能見到E.L.F，即使去醫院做健康檢查、或在泰國的出入境檢查處，都能遇到工作人員偷偷跟我說：「其實，我是E.L.F。」 看到不知不覺長大成人、進入社會的粉絲，我總是感到神奇又高興。尤其看到大家都在自己的崗位上努力的身影，讓我深深感動。粉絲朋友，不管大家在哪裡見到我，請開心的跟我打招呼，告訴我「我是E.L.F」吧！
HOW TO MAKE 1. 午餐肉切成1公分大小，以熱水汆燙後，用濾網瀝乾。 2. 平底鍋加熱，放入午餐肉略炒後轉小火。 3. 在雞蛋中加入調味料均勻混合，將蛋液倒入鍋中，以筷子攪拌至半熟成炒蛋，盛盤備用。 4. 熱油鍋，放入大蒜、切好的洋蔥和蔥爆香後，加入蠔油拌炒。 5. 熱飯裝盤，放上炒蛋、洋蔥、蔥。 6. 將美乃滋擠在上面就完成囉。可根據個人喜好撒上胡椒。
COOKING TIP 將美乃滋裝入小塑膠袋，在尖端位置剪一個小口，就能擠出非常細的美乃滋線條，輕鬆做出漂亮的裝飾。
作者序
【中文版序】 Super Junior的粉絲，大家好！我是利特。 準備這本書的出版過程，讓我想起了我的練習生時期。雖然和Super Junior成員一起住的宿舍裡有廚房，我們卻很少使用，總是買外食或煮泡麵吃。明明耗費了大量體力和時間去練習，更應該好好吃飯才對，在當時卻沒有這種觀念，單純為了填飽肚子而吃飯，叫外送就簡單解決一餐，當然無形之中，也增加了許多開銷。 也是從那時開始，我漸漸感受到「吃飯」是一件很重要的事。於是我決定走進那個原本只用來煮泡麵的廚房，親自動手做料理！也想趁機向Super Junior成員們炫耀一下自己的手藝。剛開始學做料理時，真的覺得很複雜，動作又生疏，但經過反覆練習，我的料理實力也逐漸增加，我想這就是「做料理」的魅力，任何人經過練習，總有一天都能做出美味的食物。 與成員們一起吃著我做的美食，親手完成一道料理時的那種滿足感，以及與我愛的人一起分享美食的喜悅，那就是料理帶給我的最大幸福。為了繼續營造更多幸福，料理從此就成為我的興趣了。 我將一直以來做料理的經驗，以及主持料理節目《最佳料理祕訣》所學到的料理方法，集結成這本書。2017年開始，我擔任EBS《最佳料理祕訣》的主持人，向韓國頂尖的料理大師們學習料理技巧，我很用心的在旁邊聆聽、吸收、練習，雖然我對主持工作充滿信心，做料理卻還很生疏。一開始我想，只要主持得很好就夠了吧！但我在料理大師身旁，卻連該適時提供什麼用具、可以問哪些問題都不懂，真是有夠手忙腳亂的。直到節目主持了一陣子之後，終於能夠不疾不徐的協助他們，還常得到大師們的稱讚呢。我也從什麼都不懂，現在漸漸已經明白這道菜還要加點什麼、可以怎麼煮、或是用什麼方法會更好吃了。 不是專業廚師、而是偶像歌手的我，居然出版了食譜書，這樣的跨界挑戰可能還有許多不足之處，但我教的都是簡單、方便的料理方法。除了食譜，我也寫下與食物有關的回憶，以及去海外演出的小故事，希望你們會喜歡！藉由本書，希望大家能感受到「親手做料理、與所愛的人共享」的幸福。你們給我的支持，也會成為我做料理的動力喔！ 從現在開始，和我一起動手做料理吧！ Super Junior隊長 利特
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