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電子書綜合教學
世界文學、生活風格
光碟詳情
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| 商品編號： | DCB4073 | |
| 商品名稱： | 週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！ 出版公司:捷徑文化 作者:微微蔡 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 週末大廚
一週兩天
解放你的料理魂
捷徑文化
微微蔡
飲食烹調
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週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！ 出版公司:捷徑文化 作者:微微蔡 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：微微蔡
出版社：捷徑文化
出版日期：2017-11-08
課程類型：生活風格>飲食烹調
ISBN/ISSN：9789869527651
內容簡介
天天做菜是種折磨，但偶爾下廚是種浪漫，
當個「週末大廚」吧！
一週兩天，解放你的料理魂！
不必當個常駐的家庭煮夫／煮婦，
也能在辛苦工作一週後好好享受假日時光，
為自己做幾道犒賞小料理，
或者邀請好友共同品嘗，
或者與平日因忙碌而鮮少互動的爸媽、孩子來個親子餐桌時光，
靠最療癒系的美味料理，渡過悠悠午後，
蓄集精力，好成為下週繼續努力的動力！
全書4大主題，超過90道週末料理，
讓零失敗料理職人，解放你的料理小宇宙，
把一整個星期的疲憊化成各種美味，
填滿你的胃口、也填滿你美好的假期！
4大情境，超過90道美味料理，
週末大廚教你不必動腦，發懶也能做好菜！
全書共分為「慵懶無上班壓力早午餐」、「三五好友的美食小聚會」、「家庭同樂的親子餐桌時光」和「犒賞自己的獨享美味」四大類，每道料理都由零失敗職人──微微蔡老師親自示範，平常不必練習手藝、不必絞盡腦汁思考菜色、不必大老遠去買稀有食材，只要跟著書裡的教學按部就班，就可以做出一道道色．香．味俱全，媲美米其林三星廚房出品的好菜，涵蓋中西式口味，從湯品、飲品、前菜、沙拉、主食、到點心缺一不可，自己吃、多人分享都可以！
真正的美味不需添加，
週末大廚讓你不僅吃得滿足，還又吃得健康！
外食雖然方便又好吃，但在食安問題屢屢發生的現今，唯有自己動手下廚，才最能避免有害物質禍從口入！零失敗料理職人微微蔡設計的週末食譜，每一道都秉持著「無毒，健康」這項最高原則，教你如何做出沒有黃麴毒素的花生醬，想吃多少就做多少，無防腐劑，遠離罹癌風險；自製花枝丸，料多味美，口感依舊，不添加粉，避免吃得不安心；楊桃汁、冬瓜汁手作熬煮，不加粉、零香精，卻美味倍增！作者簡介： 料理高手－微微蔡
現任：
台視美食好簡單 烹飪老師
民視交通台元氣加油站 烹飪老師
民視交通台型男好生活 烹飪老師
民視交通台香榭大道15分鐘上菜 烹飪老師
華視教育蔬食GO健康 烹飪老師
聯維全民大煮廚 烹飪老師
微微蔡100煮意 主持料理老師
瑞康屋小廚師營隊總召
瑞康屋料理研發團隊總監
著作
《1800張完全圖解露營必備料理書，零失敗，好上手！》
最新著作：
《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》
目錄
【Part 1慵懶無上班壓力早午餐】
■湯品+飲品
‧黃豆糙米四重奏（黃豆糙米粥、黃豆糙米糊、黃豆糙米漿、黑芝麻全豆漿）
‧經典研磨咖啡
‧冰拿鐵
‧蔬果精力湯
■抹醬╱優格
‧花生粉╱花生醬
‧鳳梨果醬
‧百變優格杯
■自製手工沙拉醬╱沙拉
‧優格沙拉醬
‧美乃滋
‧千島醬
‧芥末美乃滋
‧凱撒沙拉醬
‧義大利油醋醬
‧地瓜水果沙拉
‧蔬果罐沙拉
‧凱撒沙拉
■主菜
‧自製手工熟火腿
‧花生醬火腿三明治
‧馬鈴薯爆漿米丸子
‧班尼迪克蛋
‧黑芝麻早餐蔬食捲餅
‧嫩煎豬排佐自製凱撒沙拉醬
‧番茄起司飯佐烤時蔬厚蛋盅
‧可麗餅皮╱燻雞起司可麗餅
‧法式布列塔尼烘餅
■點心
‧可麗餅甜心
【Part 2三五好友來家中】
■湯品+飲品
‧薑母鴨
‧蕃茄蔬菜濃湯
■沙拉
‧7 Layer Dips七彩酪梨沙拉
■前菜
‧鷹嘴豆沙拉皮塔餅
‧墨西哥牛肉沙拉脆餅
■主菜
‧歡樂烤肉趴
烤肉必搭，自製四種美味沾醬：香草鹽/蒜香蔥燒醬/腐乳芝麻醬 /山藥泥昆布醬
‧地中海燉魚
‧孜然豬肋排
‧自製手工粄條
‧肉燥湯粄條
‧海鮮粄條
‧焙煎板條胡麻燒
■點心
‧野莓乳酪薄餅
‧杯子蛋糕
‧自製手工花枝丸
‧椒鹽花枝丸
‧蒸水晶肉圓
【Part 3爸媽相聚親子同樂】
■湯品+飲品
‧醃篤鮮
‧雞茸玉米濃湯
‧古早味楊桃汁
‧手作古早味鳳梨冬瓜茶
■沙拉
‧胡麻醬涼拌竹筍豆腐
‧自製胡麻醬
‧日式芥末沙拉醬
‧冷筍佐日式芥末沙拉醬
■前菜
‧果醋冰沙
‧胡麻醬鮮蝦青蔬捲
■主菜
‧大蒜奶油蝦
‧芋香蔥肉餅
‧牛肉餡餅
‧鳳蘋醬蒸魚
‧蘋果鳳梨燉肉
‧家傳涼麵
‧寧式菜飯
‧古早味碗粿
■點心
‧地瓜可樂餅
‧蚵仔煎
‧口袋餅
‧牛（豬）肉餡口袋餅
‧巧可力棉花糖口袋餅
‧日式抹茶紅豆蕨餅
‧日式大福（草莓／芒果）
‧腐竹蝦捲
‧客家麻糬
‧客家擂茶
【Part 4犒賞自己享受美好時光】
■湯品+飲品
‧蘑菇蛤蠣濃湯
‧韓國人蔘雞粥
‧暗戀漸層鮮果飲
‧初戀漸層鮮果飲
‧熱戀漸層鮮果飲
‧綺戀漸層鮮果飲
■沙拉
‧鮮蝦酪梨沙拉
‧義式油醋醬生菜沙拉
■前菜
‧透抽洋蔥捲
‧洋蔥蛤蠣蒸蛋
■主菜
‧青醬蛤蜊義大利麵
‧青醬海鮮燉飯
‧紅酒燉牛肋條
‧紅酒牛肉燉飯
‧烤春雞佐野菜紅酒醋
‧櫻桃鴨佐義式檸檬汁紅酒醋醬
■點心
‧法式千層薄餅水果派
‧蘋果片鑲磅蛋糕
‧法式莓果檸檬塔
‧莓果優格冰淇淋
‧香草冰淇淋
‧法式閃電泡芙
■保養
‧酪梨面膜
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