簡單吃麵︰用心選料、慢慢享用，最單純的最美味！ 出版公司:朱雀文化事業 作者:蔡全成 類型:生活風格-飲食烹調 PDF電子書 繁體中文版

作者簡介：

蔡全成
曾任職於磯勢、沐蘭等日本料理名店，目前於成海壽司工作。擁有多年中式、日本料理烹飪經驗，從精心挑選、處理食材到烹調成一道道料理，讓他對食材的選購、處理和保存有極深的瞭解，如同一本行動料理小辭典。著有《自己動手醃東西【精美復刻＋加料升級版】》、《跟著名廚從零開始學料理》、《超簡單醋物．小菜》、《不敗的基礎日本料理》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》等書。