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| 商品編號： | DCF3729 | |
| 商品名稱： | 吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略 出版公司:采實文化事業 作者:王麗蓉 類型:醫學保健-瘦身法 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2025-09-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 吃飽才有力氣瘦
211彩虹瘦身餐盤
不用計算熱量醣量
118道無痛瘦身料理攻略
采實文化事業
王麗蓉
醫學保健
瘦身法
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吃飽才有力氣瘦！211彩虹瘦身餐盤：不用計算熱量醣量，掌握原型食物比例，118道無痛瘦身料理攻略 出版公司:采實文化事業 作者:王麗蓉 類型:醫學保健-瘦身法 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：王麗蓉
出版社：采實文化事業股份有限公司
出版日期：2024-04-30
課程類型：醫學保健>瘦身法
ISBN/ISSN：9786263496613
內容簡介
──眾多醫生、營養師＆專家讚嘆推薦──
年過40的二寶媽，每天211餐盤，餐餐吃飽飽，體脂只有17％！
翻轉沉重人生，激勵上萬網友的真實故事！
年輕時，再怎麼大吃亂吃，餓一下就瘦了。
為了追求極致瘦，各種極端減肥法都積極嘗試，
但年過三十之後，怎麼那些從前的速成瘦身魔法紛紛失效了？
感嘆著那個年輕時又瘦又美的我，
是否將一手好牌打爛……
【源起】
作者是一位平凡的二寶媽，懷孕生產後，各種生活及育兒壓力，讓她不斷靠吃來發洩，衣服尺寸越穿越大，甚至帶著2歲女兒上街，還被誤認為是阿嬤。
直到某天早上，她吃完生乳捲，突然心悸、手抖不已，一直以來放縱自己大吃大喝，才意識到再這樣下去她可能沒辦法好好陪伴小孩長大……。
【契機】
時間、金錢有限的她，開始在網路爬文，尋找適合且健康的瘦身方式。過往減肥經驗豐富的她，深知太極端、麻煩的方式，難以持久。而旁門左道的減肥手段，更會造成身體反撲。
她發現宋晏仁醫師推行的「211瘦身法」，不用秤重、不用計算熱量，只要掌握2份蔬菜、1份蛋白質、1份澱粉，還可以依照自己的食量決定分量，讓身為大食怪的她，開始化為行動，徹底執行。
【重生】
食量大、又喜歡美食的她，為了執行211餐盤，開始研究各種家常料理，並加入了「彩虹食材」概念，透過簡單料理方式，人人都可以實踐！
光是這樣改變飲食，不到2個月她就從XL瘦到S號，並已維持3年不復胖，體脂17％，每天都吃得飽滿豐盛，心情愉悅。
▍211彩虹餐盤攻略
1、蔬菜餐盤重點
＊增加飽足感：多利用菇類、紅蘿蔔、高麗菜、玉米筍、花椰菜、櫛瓜等具「分量感」食材，比葉菜類蔬菜更有飽足感。
＊一餐5蔬：每餐搭配不同顏色的蔬菜，至少攝食5種。像是紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色四季豆等，攝取多元營養素。
2蛋白質餐盤重點
＊動物性蛋白：雞鴨魚海鮮等動物性蛋白質，交錯食用。
＊植物性蛋白：毛豆、豆腐、千張等植物性蛋白質，輕盈無負擔。
3、澱粉
＊原型食物：適量攝取鷹嘴豆、南瓜、栗子、芋頭等澱粉食物，並掌握好分量。
＊即食產品：選擇退冰即食地瓜，或是一次備好多餐分量的鷹嘴豆，縮短備餐時間。
人生很難，很多事情不一定付出就有結果，
但是為自己健康付出的努力，永遠不會白費。作者簡介： 王麗蓉
二寶媽。年輕時愛漂亮、愛減肥，什麼邪門歪道的瘦身方式都試過。產後因育兒壓力、有憂鬱症傾向，一直靠吃來發洩心情，讓體重與身型來到人生高峰。透過211餐盤，發現原來好好吃就能瘦，並且將餐盤大升級，研發出美味的彩虹211餐盤。
* 2022年初日診所211餐盤比賽冠軍
* 2023中華民國肥胖研究學會健康體重管理士
* fb粉絲專頁：吃飽才有力氣瘦
各界推薦
名人推薦： 「看診時最常說的話是「好好吃飯，選對食物，吃飽還會瘦」。節食或過度壓抑飲食的確會瘦，但也容易反撲復胖。麗蓉就是最佳的範例，她的食物不僅健康且豐盛，更是視覺饗宴。」──嘉義基督教醫院減重中心副主任 安欣瑜
台大營養學博士 吳映蓉
「的確，吃飽才有力氣瘦！跟著這本書可以讓你吃飽、吃好、吃對，還會瘦！」－－初日診所院長、《終生瘦用 211全平衡瘦身法》作者 宋晏仁
「從材料到步驟都相當清楚細膩，值得想減重及健康的大家參考。」──人氣營養師 高敏敏
營養師愛碎念 孫語霙營養師
張榮斌臨床心理師
晨光健康營養專科諮詢中心院長 趙函穎營養師
內分泌新陳代謝專科醫師 蔡明劼
初日診所副院長 鄧雯心醫師
「不僅是一本關於減重的書，更是一本透過211餐盤和彩虹飲食法，翻轉生活方式的啟示錄。」──減重醫師 蕭捷健
「這本書告訴我們，真正的健康減脂，需要的不是節食少吃，而是要吃好吃滿。」──四季心心理諮商所 所長 蘇琮祺
章節試閱
翻轉沉重人生，找回健康與活力
暴肥、減肥不斷輪迴的青春歲月
我從小在單親家庭長大，母親辛苦撫養我們五個孩子，很小的時候我就明白自己得貼心聽話，絕對不可以造成媽媽麻煩。現實的無奈與經濟的壓力，讓我以為「給家裡錢才值得擁有愛」。所以我很小就開始做手工，小學五年級到麵包店打工，一路半工半讀，長大後最多曾身兼三份工作，自己只留一點生活費，其他全給交給媽媽作為家用。記得有一次我領了一筆二十萬獎金，開心地想幫家裡汰換舊家具，結果媽媽說：「鄰居家的女兒買房子給媽媽住，妳這點錢能做什麼？」
在媽媽眼裡二十萬有點寒酸，但已是我的所有。我不怨恨媽媽帶給我的難過，因為帶著五個孩子沒日沒夜、拚命工作的她也活在苦痛中。沒有傘的孩子只能努力奔跑，因為我無能為力也別無選擇。成長的經歷讓我習慣性為別人著想，不好意思為自己打算，極度自卑、渴望被愛，以致於讓我養成了討好型人格。
對待朋友貼心溫暖，平時總是扮演著炒熱氣氛的開心果，不自主的小心翼翼、戰戰兢兢，因為害怕一旦表現不好，就會被孤立遺忘。委屈沒關係、吃虧不要緊，一再地壓抑內在的自我，只能靠狂吃發洩，使前半生的我總是在暴肥、減肥的無間地獄不斷輪迴。
人生到底有什麼事值得快樂？「微笑憂鬱」是我的常態，人前開懷、人後傷懷，憂鬱是我最自在的狀態。
育兒壓力，「吃」成了唯一的紓壓方式
對待感情極度浪漫寵愛，始終渴望找尋一個我用生命愛他，他也可以用生命愛我的人，渴求卻找不到方向，錯把愛當成依賴，一次次渴求，換來一次次失落。不明白自己值得被愛的我，總是自我檢討，以為是因為我不夠乖、不夠好才不值得擁有愛。
和老公交往時，我曾送100朵玫瑰花給他。在他單車環島時，我預估路線並且在寒風中傻傻地等待。他單車環島結束時，我準備香檳、自製金牌在終點站等他回來。婚後不會煮飯努力學，三餐開放老公點餐，點滴用心就是殷切期盼對方明白「我值得愛」。
婚後生活平實溫暖，但有了孩子後卻開始天旋地轉。我離開職場當起全職媽媽，因為心疼老公背負經濟重擔，所以我選擇將家務、孩子一肩扛起。高需求的大寶讓我日夜無法好眠，為了給她最好的母奶營養，我成了人肉奶嘴；為了保護孩子，我總是繃緊神經，就算沒有時間睡覺也得用酒精擦拭家中地板。我掏空自己、傾盡所有卻感覺不到愛，不敢明說也不好意思呼救，卻期盼對方明白我的付出，長期下來心理失衡，讓我和先生的關係逐漸惡化。
精神緊繃與睡眠不足考驗身心，好不容易盼到大寶可以上學，二寶卻悄悄到來，驗孕時我在廁所崩潰大哭、恐懼發抖地問著自己：「我還有命再來一次嗎？」已是高齡產婦的我，身體從懷孕初期就一路感受到極度不適，甚至還曾在賣場暈倒。生產之後獨自帶著新生兒和因為有了弟弟害怕失寵而退化的大寶，全部重心都在孩子身上，讓我無法好好吃飯睡覺，明知自己感受委屈卻也停不下來。付出與獲得失衡，我成了充滿怨恨的刺蝟。
天天夜夜這麼努力，為什麼用盡全力卻仍然感覺不幸？每晚睡前我都祈禱自己睡下去就別再醒來，始終為別人而活的這一生我已筋疲力盡。痛苦無處抒發，「吃」成為我唯一的紓壓方式。掏空自己承受的委屈難過，變成我用再多垃圾食品也填補不了的黑洞，我以為吃了這些東西我會好過些，但其實一點都沒有。
再多的食物，也填補不了恐懼與憂鬱
在一次與先生的爭吵中，他脫口而出：「妳整天在家，只會做一些不賺錢的事」，因為小時候看見父母吵架的陰影，我不想讓孩子也感受這種恐懼，所以過去每當氣氛不悅，我總默不作聲，這是我第一次吼出了心裡話：「你以為家會自己變乾淨？你以為飯會自己煮好？你以為孩子會自己長大？你知道我有多努力嗎？」
為了證明在家也可以做賺錢的事，我決定當起團媽，每天帶著兩個孩子煮三餐、做家事，還包辦團購大小事。社區大樓不比一樓店家方便，扛重是家常便飯，曾經我的雙手拉著200公斤的推車，孩子只能拉著我的衣角走路，到了家門再自己把這些貨一箱一箱扛進屋內整理。
熬夜整理訂單，還得聆聽孩子需求。為了保持團購品質，不斷找商品、試吃、寫開團文、拍照，兩年多的團媽生涯，忙到每天只能睡2～3小時。即使如此，我仍用心維繫顧客關係、提撥盈餘做公益、成功開展團購事業，怨恨是支持我的唯一力量！
直到新冠肺炎兇猛來襲，常要與陌生人面交的我，深怕自己染疫，不敢讓家人和客人承受風險，所以結束團購生意。關在家中的我，焦慮感來到人生最高點，除了三餐，甜點、餅乾無止境狂吃，甚至兩天就可以吃掉快60包魔芋爽。但不管怎麼吃都填補不了喉嚨裡那深深的恐懼、憂鬱與壓力。
糖尿病症狀上身，徹底覺悟
我一直放任自己暴飲暴食，不僅身材走樣、體力變差，有一次帶著小孩到公園玩耍時，甚至被路人誤認為是孩子的阿嬤。
某天早上，吃完一大條生乳捲早餐時，竟然開始手抖心悸不已，才發現自己已出現糖尿病前兆，這才狠狠打醒了我。「我的孩子還小，我給不了他們什麼，但一定要給他們一個健康的媽媽」。以健康為目標，我開始認真正視瘦身這件事，時間、金錢有限的我，一邊在網路上爬文做功課，一邊思考適合自己的飲食控制方式。
年輕時試過很多種減肥方法的我，深知太極端、太麻煩的方法，真的很難持久，後來發現宋晏仁醫師推行的「211餐盤」很好上手，只要把握2份蔬菜、1份蛋白質、1份澱粉，不用測量食材重量、不用計算熱量，依照自己的食量調整分量即可。
神奇的是，在我開始懂得照顧自己以後，不僅身型開始有了變化，原本爭執不斷的婚姻生活也開始好轉了。
推薦序
推薦序1
重新找回與食物和平共處的關係，健康減脂
「天天吃飽飽，體脂只有19％」你相信嗎？
大部分的人是不相信的。
「不行啦，我食量很大，要讓我吃飽，我可是會吃很多東西的！」
「不不不！我試過了，我只要一吃多絕對會胖，少吃對我才有用！」
大多數的人對於減脂都有相同的看法，那就是「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香」，他們認為，擁有姣好的體態，必定要吃得少，且需要經過一段痛苦的煎熬、忍受飢餓，才有可能成功，於是紛紛投向水果餐、生菜沙拉、代餐、蒟蒻麵這些看似對減脂有效的食物。
但事實上，「吃」是人類生存的基本條件。
你若長期讓身體沒有吃飽，那麼你的身體會做出很多「防止饑荒」的化學反應，好讓身體得以生存。
1. 你的新陳代謝會降低。
2. 你的食慾會增加。
新陳代謝的減少，減少能量的消耗，好讓身體多囤積脂肪度過饑荒；體內的賀爾蒙會讓你提高警覺、提高食慾，好讓你趕快找到食物、吃進食物以獲得熱量，好讓身體得以生存，甚至會讓你吃得更多，以避免下一次的饑荒發生。
有節食過的人都知道，每次吃完那一份「減重餐」，你總是特別嘴饞、意志力特別薄弱，還會特別喜歡盯著美食照片、影片流口水，最後，在飢餓感的襲擊下，最終經不起誘惑，把家裡的零食、點心、麵包、糧食搜刮出來，無意識的大吃特吃、無法停止。
吃完之後，懊悔、罪惡、自責、痛苦的情緒湧上心頭，於是在心裡默默計畫，明天絕對不行再這樣了，必須展開更嚴謹的節食計畫。這樣的行為模式就像是掉入一個「節食的迴圈」，逃不出來！
身為營養師的我，也曾經在節食迴圈不停打轉，我想變瘦、我對自己嚴格、我用意志力控制自己的嘴，但就是管不住心裡那頭大食怪，天天減肥、經常失敗。
後來，是因為我學習了營養知識，學會計算食物分量，才知道很多食物只要正確烹調，那真的是「吃得飽也不會胖，甚至還能越吃越瘦」。
本書就是以飲食指南中211餐盤為基礎，創作出低熱量、高飽足、高顏值的食譜，很適合常常嚷嚷著「我食量很大，這輩子減不了肥」的人，因為你按照書中的方法執行，絕對可以餐餐吃得飽，脂肪一樣能變少。
減脂困難嗎？其實難的不是方法，而是「付出行動」且「持續行動」，作者王麗蓉小姐就是在減脂過程中不斷摸索、不斷研發，找出適合自己的食譜與方法並且長期維持，如果你正在為減脂這件事情煩惱，希望這本書能夠讓你重新找回與食物和平共處的關係，健康減脂、開心過人生。
孫語霙營養師
推薦序2
健康和美味，絕對可以兼顧
我和麗蓉是在網路上認識的。第一次發現《吃飽才有力氣瘦》這個臉書粉專，我驚為天人。畢竟我自己的暗黑料理遠近馳名，所以突然看見一道道五彩繽紛的佳餚呈現眼前，深深吸引了我的眼球。而且我以專業掛保證，這些都是減脂期間也適合吃的健康料理。
身為減重醫師，我偶爾會聽到別人抱怨：「減脂期間，飲食都沒有樂趣了！」其實我覺得很奇怪，難道你一定要吃糖油鹽破表的垃圾食物，加重身體的負擔才有樂趣嗎？又或者你減肥的時候只吃雞胸肉配燙青菜，吃到懷疑人生呢？難道你不能試著在均衡的飲食裡面創造樂趣嗎？
麗蓉的好廚藝就能當作最好的示範：健康和美味，兩者完全可以兼顧。本書的食譜安排也有巧思，依照「豆魚蛋肉」優良蛋白質的順序，讓讀者學習多達XXX道健康料理。而且沒有制式菜單，不會規定你每天要吃什麼，因為每一道料理都適合減脂，你可以選擇自己喜愛的菜色排列組合，這就是最好的菜單。
最後說一下，我原本對麗蓉以前的故事一知半解，直到我看完這本書的介紹，才知道麗蓉過去的人生這麼精彩（這麼悲慘）。在瘦身的路上，我們並不是只靠學習飲食知識、或者只靠所謂的恆心毅力苦苦支撐。更重要的，還要像麗蓉一樣好好照顧自己，才能擁有海闊天空。
內分泌新陳代謝專科醫師 蔡明劼
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