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| 商品編號： | DCG9221 | |
| 商品名稱： | 盛世太平:太平館餐廳的百年印記 出版公司:明窗出版社 作者:徐錫安 類型:人文社會-歷史 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 盛世太平
太平館餐廳的百年印記
徐錫安
人文社會
歷史
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盛世太平:太平館餐廳的百年印記 出版公司:明窗出版社 作者:徐錫安 類型:人文社會-歷史 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：徐錫安
出版社：明窗出版社
出版年：2021
課程類型：人文社會>歷史
檔案格式：PDF
ISBN：9789888687732
書籍簡介
「太平館餐廳」在香港已屹立多年，歷史悠久之餘，也為眾多港人所喜愛。最為港人熟悉的巨型梳乎厘、秘製瑞士雞翼等菜式都出自太平館餐廳。但對於太平館見證過的時代風雲，港人又有多少認知呢？
繼二〇〇七年出版《共享太平——太平館餐廳的傳奇故事》後，受到廣大讀者的歡迎。相隔多年，太平館第五代傳人徐錫安先生再次撰書，寫成《盛世太平——太平館餐廳的百年印記》，從清代咸豐年間起，娓娓道來太平館的身世故事，以及其見證的風雲歷史、名人故事以及時代巨變等。
一間餐廳的百年印記，背後蘊藏着豐富的歷史故事，與香港有關，也充滿着港式滋味。
作者簡介
徐錫安，早年畢業於美國加州州立大學工商管理系，太平館餐廳第五代傳人，回港後開始參與管理太平館業務。
徐錫安自幼受家族薰陶，對飲食產生濃厚興趣，喜四處遊覽獵食，足跡遍佈亞洲、北美、南美、歐洲、加勒比海等地。
章節
推薦序一：李純恩(第6頁)推薦序二：陳裕光(第8頁)推薦序三：黃興桂(第10頁)壹 前世今生(第13頁)- 徐老高的清式大餐(第14頁)
- 民國風華(第23頁)
- 烽火歲月(第33頁)
- 南渡香江(第42頁)
- 從淪陷到重光(第50頁)
- 短暫的和平(第59頁)
- 變幻河山(第68頁)
- 雙城記(第75頁)
- 老店滄桑(第84頁)
- 殖民時光(第92頁)
- 新時代(第102頁)
貳 百年傳奇(第117頁)- 領袖與乳鴿(第118頁)
- 見證風雲(第126頁)
- 那些年的情與怨(第135頁)
- 傳媒春秋(第143頁)
- 文人印記(第152頁)
- 逸事遺聞(第161頁)
叄 古早味(第171頁)- 番菜史(第172頁)
- 從牛扒到瑞士雞翼(第183頁)
- 燒鴿百年(第193頁)
- 豉油西餐(第202頁)
- 館中趣事(第214頁)
- 消失中的味道(第222頁)
後記(第230頁)
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