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| 商品編號： | DCH3274 | |
| 商品名稱： | 巧用電鍋做好菜:只要這一鍋, 蒸煮燒燜煎全部搞定! 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭子儀 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 巧用電鍋做好菜
只要這一鍋
郭子儀
休閒生活
美食食譜
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巧用電鍋做好菜:只要這一鍋, 蒸煮燒燜煎全部搞定! 出版公司:人類智庫數位科技出版人類文化發行代理聯合發行經銷 作者:郭子儀 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：郭子儀等
出版社：人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷
出版年：2016
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
書籍簡介
收錄75道精選電鍋料理，
蒸煮燒燜煎各式佳餚，
能煲湯，也能做點心。
一鍋在手，搞定一桌菜餚。
本書特色
「電鍋」是台灣家家戶戶必備的廚房小家電。
本書收錄各色電鍋料理，包括基本家常菜、煲湯及其他異國風味特色料理，同時介紹電鍋料理常用技法。
讓忙碌的上班族輕鬆變出一桌好菜。
作者簡介
郭子儀
現任
至善高中餐飲管理科老師
台北W時代國際飯店廚師
黃家洋
現任
育達科技大學餐旅經營系 助理教授級專業技術人員
陳冠廷
現任
嘟嘟美食會館副主廚
陳彥志
現任
聯安創意蔬食主廚
章節
只要這一鍋，蒸煮燒燜煎全部搞定！(第4頁)第一次用電鍋做菜就上手(第6頁)電鍋菜常見 Q & A(第8頁)Part 1 電鍋做菜真好吃(第9頁)- 蠔油蒸排骨(第10頁)
- 鹹蛋蒸肉餅(第10頁)
- 粉蒸排骨(第11頁)
- 東坡肉(第12頁)
- 可樂豬腳(第12頁)
- 梅乾扣肉(第13頁)
- 紅燒獅子頭(第14頁)
- 豆豉排骨(第15頁)
- 鳳梨蒸子排(第16頁)
- 什錦白菜捲(第16頁)
- 香菇鑲肉(第17頁)
- 紅燒牛肉(第18頁)
- 香辣牛肉豆腐包(第19頁)
- 馬鈴薯咖哩牛肉(第19頁)
- 蔥油雞(第20頁)
- 醉雞(第21頁)
- 紅糟雞腿(第22頁)
- 芋香腐乳扣雞(第22頁)
- 茶香滷雞翅(第23頁)
- 紅燒魚(第24頁)
- 清蒸檸檬魚(第24頁)
- 醃梅蒸魚(第25頁)
- 豆酥蒸鱈魚(第25頁)
- 麒麟魚片(第26頁)
- 蒜泥魚肉(第27頁)
- 蒜蓉蒸蝦(第28頁)
- 酒煮蝦(第28頁)
- 海鮮什錦燴鍋巴(第29頁)
- 河粉鮮蝦捲(第30頁)
- 泰式蒸小卷(第31頁)
- 魚香蒸豆腐(第32頁)
- 清蒸臭豆腐(第32頁)
- 百花鑲豆腐(第33頁)
- 茶碗蒸(第34頁)
- 海鮮蒸蛋(第34頁)
- 三色蛋(第35頁)
- 五香茶葉蛋(第35頁)
- 樹子蒸高麗菜(第36頁)
- 枸杞蒸娃娃菜(第36頁)
- 奶油筊白筍(第37頁)
- 豆醬蒸桂筍(第38頁)
- 泰式青木瓜(第38頁)
Part 2 電鍋煮湯快又香(第39頁)- 花生燉豬腳(第40頁)
- 四神湯(第40頁)
- 排骨酥湯(第41頁)
- 山藥排骨湯(第42頁)
- 清燉牛肉湯(第43頁)
- 紅酒燉牛肉(第44頁)
- 藥膳羊肉爐(第45頁)
- 麻油雞(第46頁)
- 鳳梨苦瓜雞湯(第46頁)
- 人參枸杞雞湯(第47頁)
- 當歸鴨(第47頁)
- 鮮魚味噌豆腐湯(第48頁)
- 蒜仁田雞湯(第48頁)
- 泰式海鮮酸辣湯(第49頁)
- 八寶燉盅(第50頁)
Part 3 電鍋也能做糕點(第51頁)- 海南雞飯(第52頁)
- 咖哩雞飯(第52頁)
- 日式五目炊飯(第53頁)
- 芋頭五穀飯(第53頁)
- 台式油飯(第54頁)
- 荷包紅麴油飯(第55頁)
- 皮蛋瘦肉粥(第56頁)
- 八寶粥(第56頁)
- 什錦海鮮粥(第57頁)
- 煎餃(第58頁)
- 花素蒸餃(第58頁)
- 蝦仁燒賣(第59頁)
- 珍珠丸子(第60頁)
- 桂圓紫米糕(第60頁)
- 馬拉糕(第61頁)
- 黑糖糕(第62頁)
- 薑汁花生豆花(第63頁)
- 冰糖燉雪梨(第64頁)
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