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| 商品編號： | DCH3459 | |
| 商品名稱： | 魚烹四季 出版公司:貓咪予花兒工作室 作者:非魚 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 貓咪予花兒工作室
非魚
休閒生活
美食食譜
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魚烹四季 出版公司:貓咪予花兒工作室 作者:非魚 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：非魚
出版社：貓咪予花兒工作室
出版年：2013
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789869010900
書籍簡介
春夏秋冬四季烹魚指南，幾十種魚的名片-基本資料，特別推薦和適合的烹飪方式，相應的經典菜譜。從取材到做法講解詳細，材料易取烹飪簡便，實用實惠。
本書特色
以春、夏、秋、冬的時令魚介紹魚百科與烹魚
不同於千變一律的烹飪書，兼具魚百科、增加魚養生與療病食譜。本書根據四季獨有的時令特色，從魚的營養、肉質、適合食用對像、 特別的治病養生料理以及適合魚的烹飪方式，實用的經典菜譜。
實惠+實用！上手快花樣多，一年四季，近40種魚，超過100道經典食譜！既可以大飽口福也能在宴請賓朋的時候大顯身手。
春吃鰣魚，夏有鯉魚，秋選河豚，冬食鯽魚，相應的季節吃相應的魚，魚肉或鮮或肥；帶魚煎炸，鱸魚清蒸，煎、燒、蒸、炸信手拈來。本書為每個家庭必備，菜式營養豐富，花樣多變，講解詳盡。
本書在讓讀者快樂烹飪的同時，更有各種魚的“名片”，讓讀者對魚有更立體的瞭解，三分鐘學會一道魚，更增添了趣味和知識性。
章節
吃魚(第12頁)- 四季時令的魚(第13頁)
- 魚的可食部位(第13頁)
- 烹煮知法(第16頁)
春季絕對是吃魚的最佳時機(第23頁)- 春令時鮮──鮭魚(第23頁)
- 南國絕色之佳──鰣魚(第29頁)
- 水中人參──虹鱒魚(第31頁)
- 魚頭火鍋的首選──胖頭魚(第35頁)
- 海中雉鷄──多寶魚(第39頁)
- 餐桌上的營養師──鱈魚(第41頁)
- 聰明食品──沙丁魚(第45頁)
- 千年傳承──黃花魚(第50頁)
夏季養生最愛魚(第55頁)- 熱銷品種──鯪魚(第55頁)
- 塞外魚鮮上品──白魚(第58頁)
- 鯿魚(第61頁)
- 鯰魚(第64頁)
- 美容護膚之魚──石斑魚(第67頁)
- 羅非魚(第71頁)
- 小暑黃鱔賽人參──鱔魚(第74頁)
- 比目魚(第77頁)
- 鮁魚(第81頁)
- 鯡魚(第85頁)
- 用吃的化妝品──鰻魚(第87頁)
秋季吃魚不長膘(第91頁)- 淡水魚之王──鰉魚(第91頁)
- 鱸魚(第94頁)
- 長壽食品──銀魚(第98頁)
- 湖北菜的代表──武昌魚(第101頁)
- 秋刀魚(第103頁)
- 魚中珍品──黑魚(第106頁)
- 湯自勝牛乳──鯽魚(第111頁)
- 草魚(第114頁)
冬季進補多吃魚(第118頁)- 冬季首推──帶魚(第118頁)
- 鰱魚(第123頁)
- 美壓百珍──青魚(第125頁)
- 護眼法寶──龍利魚(第130頁)
- 食品上味──鯉魚(第134頁)
- 血管清道夫──三文魚(第138頁)
- 绿色蔬菜的最佳伴侶──鮪魚(第141頁)
- 拼死也要吃──河豚(第144頁)
- 海味珍品之冠──鮑魚(第147頁)
- 名霸三江──梭邊魚(第149頁)
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