口感多變的手工餅乾 出版公司:橘子文化出版三友圖書總代理大和書報圖書總經銷 作者:許正忠、詹陽竹 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：許正忠, 詹陽竹
出版社：橘子文化出版 三友圖書總代理 大和書報圖書總經銷
出版年：2019
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789863641414

書籍簡介
酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。
72種手工餅乾，讓你體驗烘焙的樂趣。
蛋白打發、糖油拌和基本製作法，讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。
 
「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」，並且依照飯店手工餅乾的菜單，所以成品獨特性高，就算是沒有基礎的入門新手也可做出美味餅乾。在家親手烘培出省錢又誠意十足的甜蜜滋味。

作者簡介
作者簡介
 
許正忠
 
經歷：
建成國中、成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
頭城家商「教師研習營講師」
景文技術學院「餐飲科講師」
文化大學「海青班講師」
台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」
中華職訓「西點講師」
海外僑商「烘焙研習營講師」
世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
烘焙食品乙級技術士檢定合格
教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
福華大飯店點心房領班
*中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格
 
詹陽竹
 
一個對烘焙有著無限熱情與創新；並把這股熱忱付諸實現的烘焙人，在他開設的伊士多烘焙坊中，總是飄著幸福的香味。他說：「我的生活中，快樂來自用最好的原物料研發出口感絕佳的產品！」
 
個人經歷-
中華民國西點、麵包乙級技術士證
非凡精緻蛋糕點心房主廚
世新大學終身教育學院講師
永老師西點、麵包補習班講師
伊士多有限公司負責人
 
著有：
《詹師傅私房烘焙》、《就去做手工餅乾》、《創意歐風麵包》等書

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