嚴選雞尾酒手帖出版公司:瑞昇文化作者:渡邊一也監修類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCH3704

商品名稱：	嚴選雞尾酒手帖出版公司:瑞昇文化作者:渡邊一也監修類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書繁體中文版

語系版本：	PDF電子書繁體中文版

運行平台：	PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2026-05-01

光碟片數：	1片CD光碟

銷售價格：	$100元

熱門標籤：	嚴選雞尾酒手帖瑞昇文化渡邊一也監修休閒生活美食食譜

嚴選雞尾酒手帖出版公司:瑞昇文化作者:渡邊一也監修類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：渡邊一也監修
出版社：瑞昇文化
出版年：2019
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789864013821

書籍簡介
精選162杯雞尾酒詳加介紹！
收錄調配用酒譜，利於自行動手製作！
附帶詳細解說，了解每杯雞尾酒背後的故事，
品飲享用的同時，也一同吟唱一段段有趣的調酒由來！

■雞尾酒是什麼？
一般來說是以某種酒為基底，混合其他酒或果汁等材料的調製飲品。有些酒會充分混合所有材料，有些則會刻意保留材料本身的味道，每種酒的作法都不一樣。
◇為了緩和酒感，使酒精容易入口，另外也為了使整杯酒呈現較好的風味，通常會使用新鮮果汁或碳酸飲料。
◇雞尾酒十分重視外觀，所以裝飾物也是重要的元素之一。有些酒會放上果雕或香草，也有些會在杯緣沾上鹽或砂糖。
■雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力
雞尾酒雖然只是將各種液體混合在一起，但每杯酒背後都有屬於它的故事、以及想傳遞的訊息，美麗的外觀和與美好的味道，可以讓人沉悶的心情馬上撥雲見日……雞尾酒那豐富的魅力，在其他飲品身上是看不到的。
即使只是兌水或兌氣泡水這種只用了2種材料的喝法，也都算是一種雞尾酒。另外當然也有使用水果、溫熱的咖啡與牛奶等材料所調製的雞尾酒。近年來，無酒精雞尾酒也很受歡迎。雞尾酒潛藏著無限的可能。
本書收錄了調配雞尾酒應具備的基本常識，包含雞尾酒的碎冰大小與形狀、水或碳酸飲料等調味副材料、雞尾酒的調配工具等內容解說，更嚴選百來杯讓人想喝上一杯的雞尾酒做介紹，希望能幫助讀者體會到選酒的愉快、以及談論酒的欣喜！
雞尾酒的世界千變萬化、樂趣無窮，請不妨舉起您的酒杯，一同共飲這滋味百變的瓊漿玉露！

作者簡介
作者介紹
渡邊一也∕京王廣場大飯店監修
東京京王廣場大飯店飲料部部長。日本飯店酒吧調酒師協會（H.B.A.）名譽顧問。在1986年，以一杯「慶典」奪下H.B.A.原創雞尾酒大賽的優勝。2005年，獲頒東京優秀技能者（東京巨匠）都知事獎。2011年獲得現代名工獎、2012年獲得黃綬褒章。致力於透過雞尾酒來推廣飲酒文化，也受法國香檳襟彰會封為香檳騎士。

章節

雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力

雞尾酒是什麼？

本書特色與閱讀方法

雞尾酒的材料

雞尾酒的工具

雞尾酒的技法

以琴酒為基底的調酒

了解基酒琴酒
環遊世界
阿拉斯加
橙花
賭場
暗處幽吻
吉普森
琴蕾
藍寶石
Gin & It
新加坡司令
琴通寧
琴霸克
琴費斯
琴瑞奇
探戈
湯姆柯林斯
內格羅尼
天堂
藍月
法式75釐米砲
鮮花寶石
白色佳人
馬丁尼
牽線木偶
《馬丁尼衍生調酒》

column

雞尾酒的主要類型
雞尾酒的黃金酒譜
雞尾酒的黃金酒譜
利口酒指南
享受酒吧樂趣
京王Plaza Hotel的酒吧
廠商聯絡資訊
名稱索引
酒精濃度高低索引

以伏特加為基底的調酒

了解基酒伏特加
亞凱迪亞
伏特加冰山
神風特攻隊
墨西哥灣流
火焰之吻
柯夢波丹
海上微風
螺絲起子
大榔頭
性感海灘
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血腥瑪麗
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莫斯科騾子
雪國
俄羅斯
湖上女王

以蘭姆酒為基底的調酒

了解基酒蘭姆酒
XYZ
卡琵莉亞
自由古巴
後甲板
上海
跳傘
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湯姆與傑利
百加得雞尾酒
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霜凍黛綺莉
波士頓酷樂
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莫西多

以龍舌蘭為基底的調酒

了解基酒龍舌蘭
西班牙魔鬼
仙客來
野莓龍舌蘭
龍舌蘭日落
龍舌蘭日出
霜凍瑪格麗特
鬥牛士
瑪格麗特
仿聲鳥
旭日東昇
《瑪格麗特衍生調酒》

以威士忌為基底的調酒

了解基酒威士忌
愛爾蘭咖啡
威士忌酸酒
威士忌蘇打
老友
古典雞尾酒
東方
國王谷
教父
約翰柯林斯
邱吉爾
紐約
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羅伯羅伊

以白蘭地為基底的調酒

了解基酒白蘭地
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亞歷山大
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經典
亡者復甦
老千
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芝加哥
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櫻花
睡前酒
尼克拉斯加
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紅磨坊

以利口酒為基底的調酒

了解基酒利口酒
普施咖啡
杏桃酷樂
喬治亞柯林斯
郝思嘉
野莓琴費斯
查理卓別林
中國藍
瓦倫西亞
桃花
粉紅花
禁果
白蘭
美國佬
金巴利蘇打
綠色蚱蜢
金色凱迪拉克
泡泡雞尾酒
紫羅蘭費斯
薄荷芙萊蓓
天使之吻
可可費斯
卡魯哇牛奶
尊爵義式濃縮
義大利滾球

以葡萄酒、清酒、燒酒、啤酒為基底的調酒

了解基酒葡萄酒、清酒、燒酒、啤酒
阿多尼斯
阿芙羅黛蒂
基爾
皇家基爾
香檳雞尾酒
氣泡白酒
慶祝
竹子
貝里尼
含羞草
葡萄酒酷樂
清酒馬丁尼
四季彩
舞乙女
金巴利啤酒
香迪蓋夫
狗鼻子
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無酒精雞尾酒

優雅石榴石
酷涼通寧
薩拉托加酷樂
日落蜜桃
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