飲食文化:中國八大菜系漫談 出版公司:千華駐科技 作者:周鳳翠 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：周鳳翠
出版社：千華駐科技
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB

書籍簡介
中國是一個歷史悠久的飲食大國，其飲食文化源遠流長、充滿多樣性和獨特性。本書以中國飲食文化為主題，共分為十二章，從整體和細節兩個方面，深入介紹了中國的飲食文化。

第一章從總體上介紹了中國飲食文化的概述，包括其特色和發展歷程。第二章則介紹了中國八大菜系的演變和特點，其中包括川菜、粵菜、魯菜、湘菜、徽菜、閩菜、蘇菜與浙菜等菜系。第三到第九章分別深入介紹了各個菜系的特點和代表菜品，並探討了菜系的地域特色、風格特點和烹飪技巧。第十章介紹了滿漢全席，講述了這一豪華的宴席和其中的文化背景。第十一章介紹了一些飲食相關的趣事和小知識，如美食小故事、飲食禁忌等等。最後一章則探討了中國飲食文化的趣味，介紹了許多有趣的飲食傳說和文化故事。

本書從不同的角度探討了中國飲食文化的多樣性和深度，從菜系特色到烹飪技巧，再到飲食趣事和文化背景，全面而深入地介紹了中國的飲食文化。對於喜愛中國文化的人士，尤其是對中國飲食文化感興趣的讀者，本書絕對是一本不可錯過的經典。

作者簡介
作者簡介

傅璇琮，古籍整理出版規劃小組秘書長、副組長，主要專著有《唐代詩人叢考》、《唐代科舉與文學》、《唐翰林學士傳論》（盛中唐卷、晚唐卷）、《李德裕年譜》等，主編《全宋詩》、《續修四庫全書》、《中國古籍總目》、《中國古代詩文名著提要》等。

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