我的一簾柿餅:陳郁如的食味情手札 出版公司:親子天下 作者:陳郁如 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

商品資料
作者：陳郁如
出版社：親子天下
出版年：2021
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786263050938

書籍簡介
華文奇幻女王、年度暢銷作家陳郁如
繼【養心】、【仙靈傳奇】後，首次跨足飲食散文書寫系列
自土地情懷到餐桌風景，從自種瓜果到出海捕魚
以舌尖牽連記憶的鄉愁，用食物誘引生命中的翩翩滋味

「食物不只是用來果腹而已，
牽引出來的是家鄉的情懷，
也是生活的體會，生命的尊重。」——陳郁如

2020年新冠病毒（covid-19）疫情肆虐全球，人們大幅改變生活模式，看似艱困谷底，卻也是轉機時刻。作家陳郁如與先生Robert定居於美國洛杉磯，在疫情期間意外開啟「半自給自足」的日子——

他們整頓院子種植蔬果，親眼見到火龍果開花、摘取結實纍纍的柿子與無花果；他們穿上防寒衣、駕著獨木舟kayak出航，以魚槍、套繩捕捉龍蝦及各式魚鱻。種種以汗水與勞動換來的食材，她珍惜的烘焙、烹煮，重現自己受遠洋阻隔、鐫刻在心底深處的飲食記憶。因此，黃豆可以變成豆漿、豆皮及豆渣餅；做糕餅餘下的蛋白，毫不浪費的製成松子餅。還有嘗試烘焙令人魂牽夢縈的臺式麵包；把年少時對上海風情的倚望注入鬆軟的桂花糕；以烤鴨傳達相聚的感恩之心；從苦瓜悟得人生回甘的哲理；更將對母親與女兒的愛，包入一顆顆金黃酥融的月餅與蛋黃酥。

《我的一簾柿餅》是陳郁如首次飲食書寫，她將飲食的滋味與情感，以一篇篇手札記載而下。書裡能窺見她身體力行從土地到餐桌的環保概念，打破因疫病而局限的行動想像；也可隨著她溫柔的文字，流連於因舌尖而牽連的記憶——彷彿懸掛在窗邊的一顆顆柿子，隨著一日將近的夕陽餘暉，閃耀如音符，譜點出生命中令人翩翩起舞的每時每刻。

◎好文摘選

【擠出豆漿的千般滋味】
姑婆前一天把豆子泡水，早上起床把豆子用果汁機打成漿，倒入布袋中，用手擠出豆汁。白白濃稠的豆汁放到鍋中，煮啊煮，煮到滿室豆香……

【感恩節烤鴨】
在每一道手做的過程中，你知道這些都是為了家人用心用力；你知道在一個特別的節日中，這樣的耗時、費力，融入了對家人最大的愛。

【蛋蛋的鄉愁】
幾乎所有蛋料理我都喜歡吃，這大概是我可以天天吃而不會膩的食材，沒有之一。

【牽紅線的石榴】
我和Robert喜歡一起在廚房分工……在安靜的廚房裡，兩人專注手邊的工作，只有紅色的汁液飛濺。

【多年修煉的火龍果】
這株火龍果沒有地植，沒人給它澆水施肥，它靠莖長出氣根，攀爬在牆上，吸收空氣的水分……二十年後還長出一顆火龍果！

【魂牽夢縈的臺式麵包】
奶粉和奶油讓麵包的香氣出眾，加入糖讓口感甜蜜，一個個小餐包用手撕下來時，真的會牽絲。我居然可以做出臺式麵包！

【美國的龍蝦比較大隻？】
我趕快用力拉緊套索，可惜動作太慢，力氣也不夠，這隻強而有力的公龍蝦扭腰一擺，居然掙脫套索的束縛，往右又彈了五、六呎。

【捕魚去】
「我不喜歡釣魚，不喜歡等著魚自己上鉤，我比較喜歡拿魚槍下海打魚，選我想要的魚！」Robert說。他是一個主動出擊的人。

【我的一簾柿餅】
一顆顆的柿子像燈籠，閃耀著夕陽的光輝；像音符，長長短短，在木板譜上點出音律。

【無花果戰爭】
沒有花朵的警示，果實直接在樹枝上冒出，隨著熱浪來襲，溫度加速化學反應，果實猛然成熟，變黑變軟，果皮迸裂，香味四溢。

【手作月餅】
入口香甜，咀嚼時觸碰到餅皮，可以感受到那黏性，但是它又不膩人，不會卡在牙齒上，就在那沾與不沾的推拉間，你已經吞下肚，只剩滿意。

【蛋黃酥與母女情】
跟媽媽一起做蛋黃酥的經驗，讓我們母女兩人三十多年後，在電話的兩端說說笑笑，美食串起記憶，像叮叮咚咚的風鈴，滯留在空中，永遠不散。

【桂花糕裡的上海風情】
一邊做一邊幻想文人筆下的上海風情，細緻、甜美，帶著桂花的香，還有入口綿細的米香。

【苦瓜與人生】
接受苦瓜的過程，像是長大的過程中不能輕易放棄和拒絕，一步一痛，還是得繼續，然後在這些洗禮中千錘百鍊，長大了。

◎本書關鍵字：飲食散文、鄉愁、兒時記憶、母女親情、自給自足、產地餐桌、環境教育、食農教育
◎無注音，適合10歲以上閱讀
◎教育議題分類：性別平等、家政、海洋、環境
◎學習領域分類：語文、藝術與人文、自然、綜合活動

【少年天下】系列介紹

1. 專屬國中生，給10-15歲「輕」少年的閱讀提案。
2. 夠酷而不幼稚，能吸引少年的包裝和題材。
3. 以少年為本位，提供邁向成長的關鍵字。
4. 有深度但無難度，得以思辨的優質文本。

本書3大特色

特色1  年度暢銷作家、華文奇幻天后陳郁如，以料理復刻生命中的重要片段，首次跨足飲食散文書寫。
特色2  親身栽種蔬果、捕抓魚鮮，是「食農教育」最佳讀物，更是生命教育與環境保育的具體實踐。
特色3  在樸實的日常料理中，窺見作者對故鄉臺灣的濃厚思念，並喚起每個人專屬的味覺記憶。

得獎記錄

★博客來年度暢銷百大、華文類型作家TOP5
★誠品年度最期待作家入圍

名人推薦

《家酒場》、《小聚會》作者比才｜傳播學者、作家、廣播主持人朱全斌｜作家凌性傑｜
「黃大寶便當：愛的家庭料理」粉絲專頁版主袁櫻珊｜親職專欄作家陳安儀｜知名部落客凱莉哥｜
教育部閱讀推手曾品方｜三寶媽兼童書作家賴曉妍 感動推薦！（依姓名筆畫排列）

各界好評

本書最動人的部分是關於成長時期的回顧，裡面有母親的廚藝、爸媽的園藝、外公的疼愛，還有在學校上家事課的點點滴滴。這些豐富卻已成過往的記憶，不單與味覺有關，裡面也參雜著濃濃的情感。──傳播學者、作家、廣播主持人朱全斌

奇幻天后陳郁如寫虛空的《仙靈傳奇》、《修煉》和《養心》精采絕倫，寫真實世界的飲食文學也同樣攝人心魄、五感為之震動。──「黃大寶便當：愛的家庭料理」粉絲專頁版主袁櫻珊

讀完郁如的飲食散文，每個人都會想起專屬於自己的味覺回憶：或者是美好的童年；或者是思念的故鄉；亦或者為自己珍視的人親手料理的心意。每一篇都有滋有味，細膩感人。──親職專欄作家陳安儀

認識陳郁如老師之前，知道她兒童文學小說寫得精采，認識她之後發現她更認真的在過生活，連散文都寫得如此精采，沒想到現在竟然跨足飲食界，看她做出烤鴨、蛋黃酥等臺灣味十足的美食，光看文字敘述都能感受到那股不平凡的香氣，每道美食都代表著一個記憶。──知名部落客凱莉哥

《我的一簾杮餅》的妙用，除了具備文學意境的美感，愛物惜物的啟示之外，還可以作為記敘文寫作的範本。每一篇文章的開場通常是想起某個人、某個時刻或是某個地點，特別是小時候對食物的記憶；其次是回到當下，描述食材的外觀變化或是料理的過程，傳達以物寄情的深意；文末的結語則是對於過往和現在的綜合感觸或想法，整體的結構完備前後呼應，是小讀者練習寫作的好示範。──教育部閱讀推手曾品方

生命的縮影，生活的感知，以食為題。場景變幻流轉，細膩樸實的描寫出那香、那味、那日常和流動的思緒與記憶。看奇幻小說家寫非虛構散文，用食物敘人情、述鄉愁，依舊精采動人。──三寶媽兼童書作家賴曉妍

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