|
| 商品編號： | DCH4231 | |
| 商品名稱： | 今晚吃什麼:日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌 出版公司:帕斯頓數位多媒體出版知遠文化總經銷 作者:小野慶子、謝苹愉 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 今晚吃什麼
日本主婦
小野慶子
謝苹愉
休閒生活
美食食譜
| |
今晚吃什麼:日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌 出版公司:帕斯頓數位多媒體出版知遠文化總經銷 作者:小野慶子、謝苹愉 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：小野慶子, 謝苹愉
出版社：帕斯頓數位多媒體出版 知遠文化總經銷
出版年：2019
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789578628342
書籍簡介
＃日式餐桌完全複製術！
＃小小的盛情款待
＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫
＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願
一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。
日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。
台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。
住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！
你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！
Step 1買對日本人愛用調味料
Step 2用對調味料才有美味料理
Step 3煮一壺日式高湯
Step 4常備一罐日式昆布醬油
Step 5跟著食譜做準沒錯
本書特色
日台聯手做好國民美食外交
來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。
＃日式家常菜
日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。
＃下酒菜
日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！
＃和風洋食
當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。
＃中華料理
日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！
＃日台料理交換誌
誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！
名人推薦
Iku老師／人氣YouTuber
江夏啓人／「山江食品」常務董事
泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚
美奈子的。微日本旅行／知名部落客
作者簡介
作者簡介
小野慶子
住在台灣的日本太太，全職主婦，也是全職煮婦。和日劇裡常見的家庭主婦一樣，替在工作的先生打理生活起居，尤其是為了偏愛和食的先生，在料理上更是花盡了心思。曾任日本ABC Cooking Studio 講師，同時身為日本野菜sommelier協會的蔬果與美容顧問（野菜協会ーーー），並擁有健康飲食顧問1級資格（ーー1級），因此在料理的製作上，講求美味與健康兼具。
謝苹愉
生活裡充滿著美食、日常裡所幸有料理，喜愛將美味化作文章的文字工作者。同時身兼飲食書編輯、兒童飲食專欄作家，社區大學全國促進會種子培訓班專任講師。鑽研各類日文食譜書籍，擅長飲食教育、烘焙、料理發想與設計，算是斜槓婦女吧！
章節
推薦序(第4頁)- 最簡短而有力的推薦！／Iku 老師(第4頁)
- 帶著盛情款待之心在裡頭／江夏啓人、江夏敬子(第4頁)
- 充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一(第6頁)
- 輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子(第7頁)
作者序(第8頁)- 想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子(第8頁)
- 台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉(第10頁)
#1 日本主婦在台灣(第18頁)- 逛逛傳統市場買菜去！(第22頁)
- 打破小籠包的迷思(第24頁)
- 早餐一汁三菜太幸福(第27頁)
#2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了(第28頁)- 認識基礎日式調味料(第31頁)
- 飛越 2163 公里，出國採買日式食材吧！(第36頁)
- 從日式高湯開始做起(第40頁)
- 從一瓶「麺」開始，入門日式料理(第44頁)
- 常備沙拉醬搭配生菜沙拉(第46頁)
#3 日式家庭料理，日常的和食魅力(第50頁)- 乾拌蕎麥麵 和(第52頁)
- 日式炒麵 焼(第56頁)
- 味噌烤飯糰 焼(第60頁)
- 雞飯 鶏(第64頁)
- 親子丼 親子丼(第68頁)
- 散壽司 寿司(第72頁)
- 關東煮 (第76頁)
- 關西風玉子燒 関西風巻玉子(第80頁)
- 肉湯 肉吸(第84頁)
- 馬鈴薯燉肉 肉(第88頁)
- 照燒雞肉 照焼(第90頁)
- 鯖魚味噌煮 鯖味噌煮(第94頁)
- 雞肉天婦羅 天(第98頁)
- 炒金平牛蒡 金平(第102頁)
#4 下班後，來點下酒菜(第106頁)- 紅蘿蔔鮪魚炒蛋 (第108頁)
- 菠菜拌胡麻 草胡麻和(第111頁)
- 豆腐白和 白和(第114頁)
- 芹菜核桃味噌 味噌(第118頁)
- 揚出豆腐 揚豆腐(第120頁)
- 雞里肌胡椒起司串 ーー串(第124頁)
- 燉煮牛筋 牛煮込(第128頁)
- 油豆腐皮Pizza 油揚(第132頁)
- 焗烤千層豆腐 豆腐(第135頁)
- 番茄拌梅肉 梅肉(第140頁)
- 甘辛大豆炒 大豆甘辛炒(第142頁)
#5 懷念的滋味，和風洋食(第146頁)- 漢堡排 ー(第148頁)
- 蛋包飯 (第152頁)
- 日式牛肉燴飯 (第156頁)
- 菠菜三明治 (第160頁)
- 鯖魚三明治 鯖(第163頁)
#6 別裝了，這不是中華料理(第166頁)- 牛肉香菜煎餃 牛肉ー焼餃子(第168頁)
- 肉醬起司餃子 ーー餃子(第172頁)
- 中華冷麵 冷中華(第175頁)
- 肉味噌拌麵 肉味噌混麺(第178頁)
- 黑醋豬肉 黒酢酢豚(第181頁)
- 棒棒雞 ー(第184頁)
- 美乃滋蝦球 海老(第188頁)
#7 煮婦料理交換誌(第192頁)- # 試試台日蘿蔔乾(第194頁)
- # 日台肉燥飯(第199頁)
- # 吃韭菜(第203頁)
- # 我家招牌排骨料理(第207頁)
- # 好長的台灣茄子(第211頁)
- # 麻婆風(第215頁)
- # 茭白筍初體驗(第220頁)
- # 等著蛤蜊開口(第224頁)
- # 拌飯系(第228頁)
- # 日式年糕 PK 小湯圓(第232頁)
|
您現在的位置：
電子書綜合教學
