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| 商品編號： | DCH4060 | |
| 商品名稱： | 家庭新食譜 出版公司:心一堂出版秀威資訊科技發行 作者:時希聖 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 家庭新食譜
時希聖
休閒生活
美食食譜
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家庭新食譜 出版公司:心一堂出版秀威資訊科技發行 作者:時希聖 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：時希聖
出版社：心一堂出版 秀威資訊科技發行
出版年：2014
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789888266982
書籍簡介
本書於一九三四年完稿，按照時令編排食譜，共分〈春令食譜〉、〈夏令食譜〉、〈秋令食譜〉和〈冬令食譜〉四大編。每編再分為〈點心門〉、〈葷盆門〉、〈熱炒門〉和〈大菜門〉四章。每章又再分十個節目，全部一百六十節。每節又細分〈選材〉、〈做法〉和〈喫法〉三項。編次整齊，便利翻閱。
作者指出，這個〈喫法〉為坊間食譜所無，屬於創格，讀者宜細心玩味。作者又非常重視飲食考據、文藝欣賞，因此本書除了是食譜之外，還是介紹二十世紀上半葉中國飲食文化的普及讀物。
章節
甲、春令食譜(第1頁)- 第一章 點心(第1頁)
- 第二章 葷盆(第17頁)
- 第三章 熱炒(第32頁)
- 第四章 大菜(第47頁)
乙、夏令食譜(第61頁)- 第一章 點心(第61頁)
- 第二章 葷盆(第75頁)
- 第三章 熱炒(第92頁)
- 第四章 大菜(第106頁)
丙、秋令食譜(第125頁)- 第一章 點心(第125頁)
- 第二章 冷盆(第138頁)
- 第三章 熱炒(第152頁)
- 第四章 大菜(第165頁)
丁、冬令食譜(第178頁)- 第一章 點心(第178頁)
- 第二章 冷盆(第190頁)
- 第三章 熱炒(第202頁)
- 第四章 大菜(第212頁)
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