傳家電鍋菜150:美慧老師上菜 出版公司:邦聯文化 作者:林美慧 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：林美慧
出版社：邦聯文化
出版年：2025
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9786269805860

書籍簡介
想滷鍋紅燒獅子頭，但沒空看顧爐火！
想吃碗咖哩雞飯，但怕在爐上煮到焦！
愛吃蘿蔔糕，卻因為太費工提不起勁！
 
這些困擾，讓萬能的電鍋一指搞定！
 
無油煙的便利鍋具
問世超過60年的傳統電鍋，一直是遠離家鄉的留學生必帶行李、亦是多數家庭必備的小家電。除了煮飯、熱菜的基本功能外，它還是做料理的最佳工具，可蒸煮、滷燉、做炊飯、湯品、點心……，非常萬用，又沒有惱人的油煙。電鍋「省時、省力、省空間」，煮一鍋白飯只需要15～20分鐘，長時間燉煮料理無須看顧爐火，可空下爐台做其他的料理，也可輕輕鬆鬆去追劇、做其他事。
 
名師好味重磅回歸
★滷肉蒸菜不入味，令人不愛吃
★牛肉排骨燉不透，讓人咬不動
★鮮魚花枝蒸過頭，使人停下筷子
 
你也有這樣的煩惱嗎？就讓厲害的美慧老師幫你一次解決！
 
    電鍋能做的菜色絕對出乎你意料。本書內容分為「好省時的好菜」、「煮透透的好味」、「吃飽飽的美味」、「暖呼呼的好湯」、「香噴噴的點心」，是美慧老師針對電鍋原有的特性設計出的菜色，全書料理展現老師的一貫特色，使用食材種類少、調味料易取得，絕對簡單絕對好吃。
    川味滷肉、夾沙肉、紅酒燉牛肉、醬筍蒸魚、苦瓜封、魷魚螺肉蒜、韓國參雞湯、扣三絲、水晶蝦餃、蜜芋頭、地瓜脆筍包……，豐富的150道電鍋料理，囊括老師的私房家常菜、餐館經典菜、多一點點手工的功夫菜、簡單卻澎湃的宴客菜。絕對是你第一本、也是最後一本電鍋料理寶典。
 
 

作者簡介
作者簡介

林美慧

生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。老師從事烹飪教學數十年，教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，其不藏私的個性，也培育出無數的美食高手。
此外，老師長年以來都是傳播媒體的寵兒，經常在廣播、電視、臉書上傳授美食，為飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業，傾囊相授，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。
 
■現任
‧信義、中正、萬華社區大學烹飪講師
‧正聲電台「午后兩點」來賓
 
■曾任
‧明新科技大學餐旅系副教授
‧救國團中國青年服務社烹飪講師
‧德明財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
‧海外美加營烹飪講師
‧蒙藏委員會職訓班烹飪講師
‧中視二台「新私房菜」節目主持人
‧多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」、「美味SO MUCH」等烹飪節目來賓及評審。
 
■獲獎
‧海峽兩岸十大名師
‧兩岸餐旅名人貢獻獎
 
■著作
《傳香滷味教科書》、《台灣小吃教科書》、《美慧老師的素小吃》、《好吃又好做的異國料理》、《林美慧家庭味》、《超省錢家庭套餐》、《3～6歲全日飲食規劃書》、《簡單吃飯》、《銀髮族飲食生活照護全書》、《美慧老師的美味人生》等100多本各式暢銷食譜書。

 

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