和 子魔法書:舌尖上的藝術品，療癒系的食的美感生活 出版公司:日日幸福 作者:吳蕙菁(Emily) 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：吳蕙菁(Emily)
出版社：日日幸福
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9786269511839

書籍簡介
用溫暖的心揉捏出色香味俱全的美妙小宇宙，菓然好幸福！

吳蕙菁（Emily）老師對和菓子懷抱不變的精研與熱情，加上對自然萬物情真善感，多年來這些特質逐漸內蘊昇華、融入和菓子創作，她的作品令人過目難忘，充分反映出她對藝術與美味的一貫堅持。

跟著Emily老師做和菓子，將職人技法恣意融入每個作品中，讓視覺、觸覺、味覺一同飛揚！

〈幸福菓食〉運用蛋、寒天、米、小麥、葛粉、豆等6種日常食材，即可變身30種幸福菓食，每一款和菓子都令人驚奇與喜愛！

和菓子不只是甜食，也可以是讓你飽足的點心，和菓子常用的食材並不複雜，是從日常的五穀雜糧中，巧用不同的排列組合，就可以變化出千萬種美味的甜點，樸實耐人尋味的古早味魅力，在您家中的廚房就可以做得到！

〈和菓子雅趣〉雋永的極致美學，不只是五感饗宴，也是心靈感悟！

和菓子是歷史悠遠且充滿故事的菓食，和菓子的演進以人為本而出發，敬畏天地自然而奉獻，從庶民到貴族、民間到廟宇，默默扮演著飲食文化中不可或缺的配角。

Emily老師身為和菓子這時代角色中的一員，想藉由《和菓子魔法書》延伸和菓子的可能性與趣味，讓古意新味的和菓子成為日常的幸福。

本書特色

◆Emily老師不藏私公開完整配方和詳實做法、超圖解，在家也能動手做出各種讓人深度滿足、細細品味的美妙和菓子。

◆用溫暖的心做和菓子！不需要太昂貴的食材或購買繁複的工具，以最容易上手的技法來完成，菓然好幸福！

◆距今擁有1173年的古早味嘉祥菓子，在台首次復刻重現。

◆獨家獻上最受台灣宗教界青睞的〈佛菓子系列〉，願諸佛菩薩庇佑全人類，成就祥和喜樂的世界。

◆駐京都攝影師為本書實景拍攝，東福寺、銀閣寺、建仁寺等枯山水庭園，深刻體現出「一沙一世界，一花一天堂」的禪宗美學奧義。

◆獨家以工藝和菓子中的「」（nukume）細工菓子製法自製景石，發揮創意打造專屬於自己的枯山水小天堂。

◆特別收錄宋盞藏家建盞古董賞析，帶領大家穿越時空共賞宋代美學，並邀請蔡奕哲老師示範人文品茶雅趣─宋式點茶法。
 
 

作者簡介
作者簡介

吳蕙菁（Emily Wu）

畢業於東京製菓學校。
 
將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人，也是唯一獲得日本和菓子業界認可並獲頒專業奬項的台灣人。
 
多年來吳蕙菁在推廣和菓子文化上不遺餘力，經常受邀至各文創場合公開表演和菓子，也在許多機關團體學校兼任和菓子講師，創立「唐和家和菓子」網路商店15年來，受到台灣各大媒體的關注；吳蕙菁用她專業的巧手以及美術的底韻征服了台灣人的視覺感官，為台灣烘焙業界掀起一股和菓子風潮。
 
吳蕙菁並不滿足於現狀，想讓台灣人更深入了解和菓子的深奧，希望將和菓子如藝術般的食物甜點，帶入大家日常生活當中，於是致力推廣和菓子文化，奔走全台積極開辦和菓子體驗課程，十餘年來在台教學和菓子人數已破上萬人次，所教導的和菓子依循四季變化推陳出新，毫不藏私地讓學員沐浴在和菓子的桃花源中，令日本恩師感佩不已。
著有《和菓子聖經》、《揉美的力量：吳蕙菁和菓子》。
 
作者連結
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吳蕙菁EMILY WU：www.facebook.com/emilywagashi

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