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| 商品編號： | DCH4633 | |
| 商品名稱： | 茶湯作品欣賞會:蔡榮章茶之書 出版公司:出色文化 作者:蔡榮章 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | EPUB電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | EPUB電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 茶湯作品欣賞會
蔡榮章茶之書
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蔡榮章
休閒生活
美食食譜
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茶湯作品欣賞會:蔡榮章茶之書 出版公司:出色文化 作者:蔡榮章 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版
商品資料
作者：蔡榮章
出版社：出色文化
出版年：2024
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786267298589
書籍簡介
茶湯是茶道的靈魂，這是一本成為茶道藝術家的最佳指南！
讓愛茶的泡茶者轉化成泡茶師，再進階成為茶道藝術家，
透過「愛茶、懂茶、會泡茶、會喝茶」，發掘茶迷人的色香味性！
《茶湯作品欣賞會》呈現茶道內涵與具體做法
茶道藝術家將茶道自主與俱足的「純粹」、審美與思想的「優美」，
呈現給泡茶席上的品茗者欣賞與享用，
促進「泡茶、奉茶、喝茶」融為一件藝術作品的呈現。
▎茶湯作品欣賞會～獻給愛茶湯的人
泡茶、奉茶、品茶專心無旁物干擾，將每款茶葉泡出最佳狀態，重點是自己也喜歡喝再端出去！《蔡榮章茶之書》的第六、第七本就是茶道的拓展，第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》。正如繪畫之於畫家、音樂之於作曲家，茶湯是茶道藝術家的作品。泡茶、喝茶看似平常，其實它是一門學問，也是一門藝術。現代茶道思想家蔡榮章，為泡茶者向泡茶師、泡茶師向茶道藝術家的「進階」提供一份思想與行動指南。
▎茶湯作品欣賞會～藝術作品的呈現
由茶道藝術家將茶道「純粹」（即自主與俱足）又「優美」（即審美與思想）地呈現給在泡茶席上的品茗者欣賞與享用。前半段是泡茶、奉茶，後半段是品茶，而且將「泡茶、奉茶、品茶」融為是一件藝術作品的「呈現」。
▎茶湯作品欣賞會～於日常生活應用，並植入市場的品茗館營運中
我們要找出泡茶喝茶的藝術性，讓泡茶喝茶變得更充實，更有發展的空間，讓茶文化有個與音樂、繪畫、舞蹈同等地位的藝術範疇。首先需找出泡茶喝茶的藝術性在哪裡，再思考如何表現與應用。
推動這樣的理念必須有具體的形式與做法，理解何謂茶道、何謂茶道藝術、何謂茶道藝術家、茶湯與茶湯作品有何區別、為何要強調是欣賞會，然後普遍舉辦茶道藝術家茶湯作品欣賞會，除在日常生活中應用外，並將之植入市場的品茗館中營運。
▎茶湯作品欣賞會具體特點
一、只要茶道：不要其他聲音、外物的干擾。
二、突顯泡茶者：稱呼茶道藝術家，為他們準備休息室，四鑼聲引導入場。
三、專注泡茶、奉茶、喝茶：不閒聊不講課。
四、要有好茶：有好茶才有好的茶湯作品。
五、要有好具：好茶具才能表現真實的茶湯。
六、抽籤決定席次：泡茶者與品茗者的茶席由抽籤決定。
七、泡茶席不可侵犯：個人物品不可放上茶席、不可碰觸茶具、雙手不可放在席上。
八、茶會完整呈現：中間不插入人物、茶葉等的介紹。
◆本書特色
【茶道拓展】蔡榮章茶之書的第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》是茶道的拓展，第七本主要是提供創作與欣賞茶道之美的「單純環境」。
【主題導引】分成十三單元共116個重點，包含：茶湯作品欣賞會的意義和基本形式、茶會程序、茶葉與泡茶用水、茶道藝術家資格認定等，指引大家成為稱職的泡茶師、品茗者。
【輕鬆閱讀】全書12萬字，非教科書般的僵硬生澀描述，而是用字深入淺出、舉例說明，幫助讀者一望即知。
【全彩圖文】多禎彩圖、搭配圖說，非常好理解、閱讀無負擔。
【品茶佳境】教大家精準呈現泡茶、奉茶、喝茶，達到創作與欣賞茶道之美的單純環境。
作者簡介
作者簡介
蔡榮章
蔡榮章1948年生，1978年進入茶界，他認為茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麼做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。
蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會，以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。
目前職務：
蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01～
經歷：
臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980～2007
漳州科技職業學院教授2007.04.01～2022.06.30
漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01～2022.06.30
榮譽：
2020年百名「傑出中華茶人」（中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦）
主要茶具作品：
˙1980年研發無線電水壺，1981年首批產品上市。
˙1980年研發泡茶專用茶車，規劃茶具四大區塊擺置的原則，首批產品
於1981年上市。
˙1988年研發包壺巾、杯套、四折式坐墊等旅行用茶具。
主要茶道作品：
˙1980年代完成小壺茶法等十大泡茶法及其泡茶原理。
˙1983年創辦泡茶師檢定制度。
˙1989年創辦無我茶會，1990年正式對外舉辦。
˙1999年創設「車輪式泡茶練習法」。
主要授課科目：
˙「茶思想研討」、「茶道美學與藝術」。
創辦、主編刊物：
˙1980～2008創辦《茶藝》月刊，擔任社長兼社論主筆。
˙2011年～http://contemporaryteathinker.com創辦人兼主筆。
˙2009年～擔任中國《茶道》雜誌專欄作者。
出版書籍：
《現代茶藝》繁體版 1984.04
《無我茶會──中日韓英四語》繁體版 1991.03.01
《現代茶思想集》合著，繁體版 1995.03
《無我茶會180條》繁體版 1999.09
《臺灣茶業與品茗藝術》繁體版 1999.12
《茶學概論》合著，繁體版 2000.06
《無我茶會180條》日語版 2001.10
《茶道教室──中國茶學入門九堂課》繁體版 2002.09
《茶道基礎篇──泡茶原理與應用》繁體版 2003.06
《說茶之陸羽茶道》簡體版 2005.10
《茶道入門三篇──製茶．識茶．泡茶》簡體版 2006.09
《茶道入門──泡茶篇》簡體版 2007.03
《茶道入門──識茶篇》簡體版 2008.11
《中英文茶學術語》簡體版 2010.02
《中日文茶學術語》繁體版 2010.12
《茶席．茶會》合著，簡體版 2011.02
《中國人應知的茶道常識》合著，簡體版 2012.01
《中國人應知的茶道常識》合著，繁體版 2012.08
《現代茶道思想》繁體版 2013.03
《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》繁體版 2013.10.01
《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》韓語版 2013.10
《現代茶道思想》簡體版 2015.07.01
《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》簡體版 2016.05
《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著，簡體版 2016.08.01
《茶道入門三篇──製茶．識茶．泡茶》修訂版，簡體版 2017.08
《純茶道》合著，簡體版 2021.10
《泡茶的美與藝》簡體版 2022.07
《茶道入門識茶篇》修訂版，簡體 2022.07
《無我茶會》簡體中、英文版 2022.09
《茶之造》、《茶之別》、《茶之湯》、《茶之美，純茶道冊》、《茶之美，茶道藝術冊》、《無我茶會》、《茶湯作品欣賞會》等七冊「蔡榮章茶之書」，繁體版於「出色文化」出版 2023.01～2024.06
章節
《蔡榮章茶之書》金字塔序《茶湯作品欣賞會》作者序第一章｜茶湯作品欣賞會基本形式- 1.1 茶道藝術家的個人茶湯作品欣賞會
- 1.2 茶道藝術家的聯合茶湯作品欣賞會
- 1.3 茶湯作品欣賞會的規模與場次
- 1.4 從藝術的獨立性看茶道與音樂
- 1.5 純茶道的茶道藝術內涵
- 1.6 如何進入茶道藝術的領域？
- 1.7 茶湯是泡茶者的藝術作品
- 1.8 茶道藝術家的茶會作品
- 1.9 茶湯作品欣賞會十七特色
- 1.10 茶葉二重奏
第二章｜茶湯作品欣賞會的意義- 2.1 如何舉辦一場茶會作品？
- 2.2 茶會在茶道藝術上的呈現效果
- 2.3 泡好一壺茶的自我要求
- 2.4 泡茶，誰在乎
- 2.5 茶湯作品欣賞會的特徵與實施要領
- 2.6 茶湯作品欣賞會的茶會機能
- 2.7 茶湯作品欣賞會的意義
- 2.8 從技術到藝術的茶道四件事
- 2.9 泡茶的技法與心法
- 2.10 茶湯作品需要由茶道藝術家創作
- 2.11 泡茶過程與茶湯都是茶道藝術的形式與內涵
- 2.12 茶湯作品欣賞會特質
第三章｜場地規劃- 3.1 茶道藝術家休息室與個人物品寄放處
- 3.2 茶湯作品欣賞會的場地與環境
- 3.3 茶具清洗處的設置
- 3.4 茶席裝扮與泡茶內涵
- 3.5 聯合茶湯作品欣賞會會場布置
第四章｜茶會程序- 4.1 一場茶湯作品欣賞會所需的時間
- 4.2 進退場與茶會程序
- 4.3 茶會的結束
- 4.4 茶道藝術家見面會
- 4.5 鑼聲的應用與進度掌控
- 4.6 二○一五年的一場茶道藝術家茶湯作品欣賞會
- 4.7 漳州科技職業學院第一屆茶湯作品欣賞會
第五章｜茶道藝術家與品茗者的進退場- 5.1 茶湯作品欣賞會的茶道藝術家休息室設置
- 5.2 四聲鑼引導茶道藝術家進場
- 5.3 茶道藝術家與品茗者的席位
- 5.4 茶道藝術家與品茗者的退席
- 5.5 茶會時品茗者的心思
- 5.6 培養品茗者
- 5.7 茶湯作品欣賞會淨手台的設置
第六章｜茶會進行間- 6.1 初期茶湯作品欣賞會需要強調的重點
- 6.2 品茗席上需要很多解說詞嗎？
- 6.3 講話乃品茗之大病
- 6.4 喝茶人的人觀與物觀
- 6.5 時時養成正式泡茶的心態
- 6.6 茶湯作品欣賞會主持人講稿
- 6.7 茶湯作品欣賞會的茶會進行間
- 6.8 茶湯作品欣賞會程序表
- 6.9 茶湯作品欣賞會需要彩排嗎？
- 6.10 媒體的採訪工作在茶會前後進行
- 6.11 茶湯作品欣賞會備忘錄
第七章｜茶道藝術家與品茗者的席次- 7.1 茶道藝術家的席次
- 7.2 品茗者的坐序
- 7.3 茶湯作品欣賞會「茶席號碼籤」製作
- 7.4 暮春行吟簽條
第八章｜泡茶席上- 8.1 茶席設置與茶席設計
- 8.2 專業泡茶席的設置
- 8.3 專業泡茶席建構說明
- 8.4 泡茶器準備的思路
- 8.5 茶杯與茶湯的心事
- 8.6 測溫、秤茶、計時
- 8.7 茶湯作品欣賞會的品茶食
- 8.8 需要現場創作的茶道藝術
- 8.9 泡茶席是施展茶道之美的場所
- 8.10 泡茶席的設置與泡茶的準備
- 8.11 茶湯作品欣賞會的著裝規定
- 8.12 茶道藝術家茶具一覽表
第九章｜茶葉與泡茶用水- 9.1 沒好茶，怎麼舉辦茶湯作品欣賞會？
- 9.2 茶葉與茶湯市場
- 9.3 茶湯「香味性」的認識欣賞與介紹
- 9.4 喝茶不必管它叫什麼名字
- 9.5 茶湯作品欣賞會上的賞茶
- 9.6 客觀存在的茶葉品質
- 9.7 最好的代表這款茶的品質
- 9.8 泡茶席上茶湯分數的評定
- 9.9 茶湯作品欣賞會的茶葉準備
- 9.10 茶湯是茶道的靈魂
- 9.11 茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現
- 9.12 細數茶湯品飲的元素
- 9.13 茶湯作品欣賞會的製茶融通觀念
- 9.14 口鼻之與茶湯
- 9.15 泡茶用水說明
- 9.16 泡茶用水的準備
- 9.17 茶湯作品欣賞會上的品水
- 9.18 茶的香與氣
第十章｜工作安排- 10.1 茶湯作品欣賞會的工作安排
- 10.2 為茶道藝術家提供助理
- 10.3 茶湯作品欣賞會報到處的工作
- 10.4 茶湯作品欣賞會的攝錄影工作
- 10.5 茶會需要的印刷品
第十一章｜售票與付酬- 11.1 宣傳單、邀請函、參加
- 11.2 茶湯作品呈獻的途徑
- 11.3 茶湯作品欣賞會的收費與付酬
第十二章｜茶道藝術家資格認定- 12.1 每次都是精準的茶湯與動作
- 12.2 茶道藝術家的事業在哪裡？
- 12.3 只是泡茶給別人喝還是大家共賞
- 12.4 茶道藝術家需要的茶葉品評功夫
- 12.5 茶道藝術由泡茶者創作出來
- 12.6 茶道藝術家的誕生
- 12.7 茶道藝術家如何從事茶道藝術創作？
- 12.8 茶道藝術家受邀證書的製作
- 12.9 茶道藝術家的時代
- 12.10 從泡茶師考試到茶湯作品欣賞會
第十三章｜茶湯作品欣賞會要義- 13.1 茶道藝術的本體及應用
- 13.2 泡好一壺茶的信念
- 13.3 需要茶湯市場的時刻
- 13.4 如何引導大家重視茶湯？
- 13.5 茶湯作品欣賞會八大特點
- 13.6 茶道藝術的自白
- 13.7 泡茶精準的意義
- 13.8 賞茶已經脫離識茶與泡茶的領域
- 13.9 茶道藝術的純度
- 13.10 茶道藝術家的創作自主性
- 13.11 創作、創新、模仿、複製、照著做
- 13.12 茶道藝術對形式與內容的三大要求
《茶湯作品欣賞會》跋
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