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| 商品編號： | DCP5703 | |
| 商品名稱： | 紅麴的神奇療效:預防醫學的最佳選擇 : 降血壓血糖膽固醇又防癌 出版公司:世茂 作者:林讚峰 類型:醫藥養生 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 紅麴的神奇療效
預防醫學的最佳選擇
降血壓血糖膽固醇又防癌
世茂
林讚峰
醫藥養生
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紅麴的神奇療效:預防醫學的最佳選擇 : 降血壓血糖膽固醇又防癌 出版公司:世茂 作者:林讚峰 類型:醫藥養生 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：林讚峰
出版社：世茂
出版年：2001
課程類型：醫藥養生
檔案格式：PDF
ISBN：9789575299996
書籍簡介
祖先們的生活智慧即將成為21世紀醫學研究的新焦點！
千餘年來，紅麴一直被我們視為是養食珍品，也被當作是神奇的藥材，但由於公賣制度的實施，使其發展受到抑制；不過近年來日本的專家學者研究發現，紅麴具有降血壓、血糖、膽固醇和防癌的醫療功能，又使它重新受到矚目和重視，將來必是預防醫學的尖兵利器。
作者簡介
林讚峰
1951年10月生於台灣宜蘭。中興大學農化學士，高等考試農化科第一名，臺灣大學農化碩士，美國麻省理工學院生化工程博士。曾任美國麻省理工學院應用生物科學系工業微生物學助教與生物系研究助理，臺灣省菸酒公賣局酒類試驗所蒸餾酒系技士、微生物室技正，臺北醫學院與文化大學兼任副教授。現為臺灣菸酒公司生物技術研究中心主任及酒研究所釀造酒系主任、中華民國酒業發展協進會秘書長。主要研究興趣為利用最新科技解析中國傳統發酵技術的奧秘、發酵食品醫療保健功效成分的分析與鑑定以及開發創新型保健食品；從事各種酒麴的研究工作二十餘年，以研究紅麴菌的二級代謝調控獲得生化工程博士學位，為國內少數享有國際聲譽的紅麴專家之一。
章節
前言(第3頁)一、紅麴的醫療保健功效(第11頁)二、紅麴保健製劑的臨床藥效(第25頁)三、血液的清道夫-紅麴(第41頁)四、紅麴食品奇妙功效的見證(第65頁)五、紅麴的種類及其現代化培養技術(第85頁)六、紅麴菌的鑑定與實用分類法(第91頁)七、紅麴保康製劑的開發及其應注意事項(第99頁)八、紅麴的起源與傳統製法(第105頁)九、紅麴在中國傳統食品上的應用(第119頁)十、紅麴在釀酒上的應用(第127頁)十一、紅糟的種類及製造方法(第137頁)十二、傳統紅麴發酵食品(第141頁)十三、美味可口的紅糟食譜(第147頁)十四、紅麴在食品工業上的新用途(第167頁)十五、結論與展望(第185頁)
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