別讓錯誤的營養觀害了你. 2, 你吃進的是營養還是負擔出版公司:時報作者:白小良類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCP7338

商品名稱：	別讓錯誤的營養觀害了你. 2, 你吃進的是營養還是負擔出版公司:時報作者:白小良類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版

語系版本：	PDF電子書繁體中文版

運行平台：	PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2026-05-01

光碟片數：	1片CD光碟

銷售價格：	$100元

熱門標籤：	你吃進的是營養還是負擔時報白小良醫藥養生健康食療

別讓錯誤的營養觀害了你. 2, 你吃進的是營養還是負擔出版公司:時報作者:白小良類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書繁體中文版

圖片說明:

內容說明:

商品資料
作者：白小良
出版社：時報
出版年：2018
課程類型：醫藥養生>健康食療
檔案格式：PDF
ISBN：9789571374437

書籍簡介
脂肪肝可以吃回去？
椰子油比橄欖油更健康？
生酮飲食是快速減重的良方？

掃除生活保健迷思，建立正確的營養常識與態度，
別讓自己變食盲！

吃對了，才健康！
餐食迷思X慢性疾病X癌症X保健食品X減重飲食
你所關心的營養保健疑問，在這裡都可以找到解答！
比起需要付出昂貴醫療代價的手術與藥物治療，從飲食與生活習慣進行長期調整的預防醫學，才能幫助我們獲得真正的健康。然而生活中充斥著廣告誇大的健康效果，沒有科學根據的營養資訊，我們該如何分辨，自己吃下肚的，是營養還是負擔？
作者白小良在營養學界耕耘多年，她將自己四十年來的營養經驗，融合在美國接觸到最新的營養新知，深入淺出的告訴大家：「怎麼吃，才健康？」本書針對普遍被誤解的營養迷思進行解答，期待用最嚴謹的科學態度，帶領讀者避開與飲食相關的陷阱，將健康由三餐飲食落實。

營養隨堂考
□ 熬湯，能將食材精華濃縮，營養價值高？
□ 多喝水有益健康，可以盡情喝？
□ 手術後吃醬油、喝咖啡，會使傷疤變黑？
□ 無麩質食物有益健康？
□ 癌症患者不能吃得太營養，否則腫瘤會長得更快？
□ 三高（高血壓、高血糖、高血脂）只能靠吃藥控制？
（以上答案全部都是錯！趕快打開本書，校正營養觀念。）

作者簡介
作者簡介
白小良
實踐家專食品營養科畢業、中國文化學院家政系食品營養組畢業，之後七年半於馬偕醫院擔任臨床營養師，任職期間於1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美，先後於紐約市哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。
曾任教於美國新澤西蒙特克萊爾州立大學兼任副教授（2014至2016）、現任教於美國紐約市立社區大學兼任副教授（2016至今）。目前從事教職、學術研究與寫作，期待藉由多年在學術及職場所得的營養專業經驗，提供大眾正確營養保健知識與態度。

著作：
《飲食與營養》（1984）
《嬰幼兒營養食譜》（1985）
《現代保健食譜》（1987）
《健康人美食》（1998）
《家庭營養師》（1999）
《教養從餐桌開始》（2015）
《別讓錯誤的營養觀害了你》（2017）

章節

推薦序(第2頁)

正確營養觀，健康從口入(第2頁)
原來專業的營養觀念，可以如此平易近人(第6頁)
營養知識，是每一個人都應該具備的基本素養(第8頁)

推薦語(第10頁)

朱堂元∕吳成文∕張靜芬∕黃秀華∕郭素娥∕謝藍琪(第10頁)

自序(第13頁)

文盲無害，食盲有害！(第13頁)

CHAPTER 1 保健概念建立(第21頁)

01：營養保健資訊愈知名的論述愈可靠？(第22頁)
02：健康可以用公式計算嗎？(第28頁)
03：醫療人員罹病，是種醫療諷刺？(第33頁)
04：健康有狀況就得吃藥？(第36頁)
05：身體質量指數（BMI）是判斷理想體重的重要指標？(第43頁)
06：孩子圓嘟嘟的是生長好的象徵，長大就好了？(第50頁)

CHAPTER 2 日常的營養迷思(第63頁)

01：蔬果需要連皮吃，才能攝取到完整的植物化學物質？(第64頁)
02：海鮮、魚類含豐富蛋白質與不飽和脂肪酸，多吃有益？(第71頁)
03：飯後喝瓶乳酸菌飲料，可幫助消化？(第77頁)
04：熬湯，能將食材精華濃縮，含有豐富營養成分，可以快速恢復元氣？(第80頁)
05：多喝水有益健康，可以盡情喝？(第82頁)
06：美乃滋是蛋黃醬可以讓食物更營養？(第86頁)
07：椰子油比橄欖油健康？(第92頁)
08：現代食品工業發達，加工食品較昔日安全？(第96頁)

CHAPTER 3 餐桌上的自療飲食(第105頁)

01：想吃東西就是肚子餓了？(第106頁)
02：食物真的具有以形補形的功效嗎？(第111頁)
03：紅糖可以補血、改善貧血？(第117頁)
04：檸檬、橘子等酸性食物會加速骨質流失？(第121頁)
05：蛀牙僅是吃太多糖？(第126頁)
06：手術後吃醬油、喝咖啡，會使傷疤變黑？(第130頁)

CHAPTER 4 明星、減重飲食風潮(第133頁)

01：時下流行的各種減重飲食，可以有效減體重？(第134頁)
02：低醣飲食比較健康？(第140頁)
03：「生酮飲食」是能迅速減體重、治療糖尿病的救命飲食療法？(第144頁)
04：明星或超級食物對健康有益無害？(第152頁)
05：秋葵具有神奇效用？(第156頁)
06：醋可軟化血管、防癌、降三高，是萬能的健康聖品？(第159頁)
07：芭樂是一種可以改善糖尿病的超級水果？(第162頁)

CHAPTER 5 慢性疾病、癌症的預防飲食(第165頁)

01：三高一定得靠藥物治療？(第166頁)
02：血栓可以愈吃愈小？(第171頁)
03：脂肪肝可以吃回去？(第179頁)
04：香蕉、芹菜、洋蔥對降血壓有效？(第183頁)
05：高血壓患者可以吃代鹽？(第187頁)
06：特級初榨橄欖油可以保護大腦免於阿茲海默症？(第190頁)
07：癌症患者不能吃得太營養，否則腫瘤會長得更快？(第194頁)
08：豆製品吃太多容易導致痛風？(第203頁)

CHAPTER 6 保健食品的正確吃法(第209頁)

01：每個人都需要定期排毒？(第210頁)
02：保肝健康食品可以保肝嗎？(第214頁)
03：無麩質食品比較健康？(第217頁)
04：抗氧化維生素或礦物質補充劑可以抗癌？(第223頁)
05：服用軟骨素、膠原蛋白，可以補充因損傷、老化而流失的軟骨？(第226頁)

附錄：食品標示玄機(第233頁)

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