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| 商品編號： | DCP9092 | |
| 商品名稱： | 做個骨氣十足的女人:營養師的鈣念廚房 出版公司:董氏基金會出版 作者:鄭金寶 類型:醫藥養生-醫藥常識 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 做個骨氣十足的女人
營養師的鈣念廚房
鄭金寶
醫藥養生
醫藥常識
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做個骨氣十足的女人:營養師的鈣念廚房 出版公司:董氏基金會出版 作者:鄭金寶 類型:醫藥養生-醫藥常識 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：鄭金寶
出版社：董氏基金會出版
出版年：2003
課程類型：醫藥養生>醫藥常識
檔案格式：PDF
ISBN：9789574109708
書籍簡介
內容簡介
預防骨質疏鬆症最簡易的方法，就是從自己的日常生活著手，培養良好的飲食習慣，攝取足夠的鈣質並減少流失的情形；鈣質是必須每天由食物提供、身體無法製造的營養素，搭配適當烹調方法，可使食物中的鈣質釋出，不但可以增加鈣質的攝取，也可以增加其吸收率。
本書所設計的高鈣飲食食譜，可以幫助讀者掌握並提高鈣質的攝取量，配合開源節流的方式，減少體內鈣質流失，使鈣質能確實儲存於體內，建構好的骨骼。
本書特色
■本書邀請兄弟飯店四大名廚烹飪示範
■本書食譜共分八個章節，以日常生活中的家常菜作為基礎，在「簡單而容易做到」的原則下，將高鈣食物引入食譜之中。
■詳細說明各道菜餚的烹飪步驟，所需準備的各式食材，並在文中註明此道菜的含鈣量及其他營養價值。讀者可依口味自行安排餐點，讓您吃得健康的同時，又可享受到美味。
■特別企劃「個人骨氣管理」單元，以表格的方式，記錄個人每餐的飲食，分析其中的營養成分與含鈣量，檢視自己的飲食狀況是否合乎標準，並在下週的飲食計畫表中改進。
作者簡介
作者簡介
鄭金寶
經歷：台北醫學大學兼任講師、台北營養師公會理事
現職：台大醫院營養部主任
專長：減重、糖尿病、骨質疏鬆症之營養諮詢
章節
【發行人的話】平日保健，永續健康 賴東明(第3頁)【推薦序】巧婦難為無米之炊 蔡敬民(第5頁)【推薦序】萬里之行始於足下 楊榮森(第9頁)【推薦序】外在美，內在要更美 崔麗心(第12頁)【出版序】做，就對了！ 葉金川(第15頁)【作者序】吃得健康吃得快樂 鄭金寶(第18頁)前言．儲存好的骨本(第24頁)輯一．自我健康總體檢(第33頁)- 身體健康檢查(第34頁)
- 骨質疏鬆危險因子評分表(第40頁)
- 均衡飲食評量表(第44頁)
- 檢測自己的骨質指數(第46頁)
輯二．聰明飲食原則(第49頁)- 優質食材選取(第50頁)
- 上班族外食技巧(第52頁)
- 10大烹調訣竅(第58頁)
輯三．家常高鈣飲食食譜(第61頁)- 紅燒牛腩(第66頁)
- 鳳梨牛肉(第67頁)
- 紫葉捲(第68頁)
- 清燉牛腩(第69頁)
- 炒四寶(第70頁)
- 黃豆燉排骨(第71頁)
- 軟炸肉條(第72頁)
- 清蒸青蔥丸子(第73頁)
- 火鍋(第74頁)
- 芝麻烤雞塊(第75頁)
- 炸雞肉丸子(第76頁)
- 咖哩雞(第77頁)
- 紫菜海味(第78頁)
- 鮮奶蟹肉(第79頁)
- 銀魚花生(第80頁)
- 辣椒小魚豆干(第81頁)
- 鳳尾蝦(第82頁)
- 丁香魚酥(第83頁)
- 芝麻蝦球(第84頁)
- 九層塔炒蛤蜊(第85頁)
- 魩仔魚炒蛋(第86頁)
- 鹽酥溪蝦(第87頁)
- 牛奶豆腐(第88頁)
- 毛豆炒豆干(第89頁)
- 蔥燒豆腐(第90頁)
- 招牌豆腐(第91頁)
- 九層塔炒豆腐(第92頁)
- 番茄蝦仁豆腐(第93頁)
- 海帶燉黃豆(第94頁)
- 豆腐海帶沙拉(第95頁)
- 琵琶豆腐(第96頁)
- 腐皮香菜(第97頁)
- 什錦豆腐羹(第98頁)
- 醬燒黃豆(第99頁)
- 蘆筍手捲(第100頁)
- 涼拌蘆筍(第101頁)
- 干貝芥藍(第102頁)
- 莧菜豆腐魩仔魚羹(第103頁)
- 九層塔炒蒟蒻(第104頁)
- 什錦蒟蒻(第105頁)
- 海帶結燜排骨(第106頁)
- 海藻沙拉(第107頁)
- 空心菜炒丁香魚(第108頁)
- 鮮奶菜捲(第109頁)
- 芝麻四季豆(第110頁)
- 蝦皮高麗菜(第111頁)
- 酸辣魩仔魚羹(第112頁)
- 蝦皮豆腐羹(第114頁)
- 海苔蚵仔羹(第115頁)
- 髮菜干貝絲瓜湯(第116頁)
- 蔬葉濃湯(第117頁)
- 魩仔魚蛋冬粉湯(第118頁)
- 黑豆糙米排骨粥(第119頁)
- 開陽胚芽米粥(第120頁)
- 胚芽米魩仔魚地瓜粥(第121頁)
- 蝦皮匏瓜粥(第122頁)
- 魚脯香菇肉粥(第123頁)
- 蝦皮絲瓜麵線(第124頁)
- 西谷米牛奶(第125頁)
- 紅豆牛奶(第126頁)
- 珍珠奶茶(第127頁)
- 優酪乳綜合水果(第128頁)
輯四．慢性病患者該如何補充鈣質？(第131頁)- 糖尿病(第133頁)
- 高血壓(第134頁)
- 高血脂症(第135頁)
- 痛風(第138頁)
- 消化性潰瘍(第141頁)
- 腎衰竭(第142頁)
- 骨質疏鬆症(第144頁)
- 骨折(第145頁)
輯五．個人骨氣管理(第147頁)- 飲食營養成分記錄表(第148頁)
- 一週食品採購記錄表(第149頁)
體六．附錄(第155頁)- 國人膳食營養素參考攝取量(第156頁)
- 上限攝取量表(第164頁)
- 各類乳製品鈣質含量(第166頁)
編輯後記(第171頁)
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