作者簡介：

楊盛堯（MAX）
非餐飲科班生，因喜歡做菜，在就學期間利用課餘空檔努力練習、考取證照。畢業後投入全副心力跟隨名廚學藝，不只憑實力當上餐飲科老師，更多次拿下國內外廚藝大賽獎牌，擅長無國界的創意料理。

他以自身經驗告訴學生，只要努力就能出頭天。後來為「庫立馬」經紀公司挖掘，從廚房、學校轉往螢光幕前，除了在《型男大主廚》、超越70萬人追蹤的網路料理節目《料理123》擔任單元主廚外，也是旅遊實境節目《上山下海過一夜》主持人之一，在翻山越嶺後，以各地食材在戶外做出美味野炊料理。

【現職】
‧台中「中央書局」餐廳主廚
‧三立都會台「上山下海過一夜」主持人
‧網路平台「料理123」單元主廚
‧三立都會台「型男大主廚」客座主廚

名人推薦：

◎各界名人熱情推薦
書中帶入各國特色美食滿足每張挑剔的嘴，讓您和您的家人朋友們置身在味覺與視覺、驚喜與溫馨的美食饗宴，快速升溫戶外露營野炊的樂趣。──弘光科技大學餐旅管理系教授　吳松濂

不論在任何山野田林間，絕對可以減輕無謂的負擔，這本書真的是有如武俠劇裡的笑傲經典。──阿基師（鄭衍基）

Max師傅在外景中，總是能找出台灣各地最值得推薦的好食材，把做法用觀眾一看就會的小撇步來介紹，並把調味方式盡量簡化，做出一道又一道令人吮指回味，又同時想自己動手做做看的料理。真心佩服他這些野外料理的創意巧思。──三立電視台《上山下海過一夜》節目製作人　陳鉦錩

看完這本書，可以開創料理人的新視野，對於食物的常識不再墨守成規，對於食材的運用擁有更多變化。我相信這本書可以讓你做出美味的食物，更能讓品嚐的人感受到用心與幸福。──雨林探險家／外景節目主持人　黃仕傑

大家無法像我們一樣，隨時錄影都攜帶著Max在身邊，但是這本書可以伴隨在你左右，就像他平常照顧身邊人一樣。想要吃什麼、煮什麼，在山上或是海上，暖心Max的手藝已經都收錄好在這本書裡給你了。──三立電視台《上山下海過一夜》節目主持人　雷艾美

講到下廚，不管在哪，Max都能創造出不同風格的料理（甚至在懸崖峭壁下廚都難不倒他）。每一個吃過他的料理的人都讚不絕口、為之驚艷。相信大家看完這本書，也能透過下廚，帶給你們身邊的人開心。──節目主持人／Youtuber　蕭志瑋八弟

（依姓氏筆畫排序）